Diğer yaş grupları gibi, yaşlıların da sağlıklı bir vücuda sahip olmaları için protein, vitamin veya mineraller gibi çeşitli besinlere ihtiyacı vardır. Ne yazık ki, yaşlıların yemek yemesi genellikle zordur. Bu, yaşlıların zayıflamasına ve yaşlılarda belirli besin maddelerinden veya yetersiz beslenmeden yoksun kalmasına neden olabilir. Ancak, yaşlıların yemek yemesi neden zor? Peki, yemek yemekte zorlanan yaşlılar için ne tür yiyecekler uygundur ve onları yemeye ikna etmenin püf noktaları nelerdir? Hadi, aşağıdaki incelemede tüm cevapları öğrenin.
Yaşlıların yemek yemesi neden zor?
Yaşlılar, yaşlılık dönemine girmiş olsalar da çocuklar, ergenler ve yetişkinler kadar beslenme ihtiyaçlarını da karşılamaya ihtiyaç duyarlar. Çoğunlukla bu gıdalardan elde edilen besinler, artık büyüme ve gelişmeyi desteklemeyi değil, vücudu çeşitli hastalıklardan korumaya yardımcı olmayı amaçlayarak fonksiyonlarını değiştirmiştir.
Buradaki zorluk, yaşlıların genellikle iştahsız olmalarıdır. Dergideki bir çalışmanın sonuçlarından alıntı yaşlıları emzirmek, Yaşlıların yemek yemek istememesinin veya yemekten zevk almakta zorluk çekmesinin birkaç nedeni vardır.
Yaşlılarda vücut fonksiyonlarındaki değişiklikler
Yaşlanma, yaşlılarda iştahı etkileyen fizyolojik değişikliklere (vücut fonksiyonları) neden olur. Bunlar arasında sindirim ve hormonal sistemlerdeki değişiklikler, bozulmuş duyusal işlevler, hastalıklar ve azalan enerji gereksinimleri yer alır.
Genellikle 65 yaş ve üzerindeki yaşlılarda tükürük üretiminde azalma görülür. Bu durum yaşlanma ile ilgili olmayıp daha çok tedavinin bulantı ve kusma gibi yan etkilerine yol açmaktadır.
Daha sonra, yaşlılar kötü ağız sağlığı koşullarına sahip olma veya yiyecekleri düzgün çiğnemelerini zorlaştıran takma dişler kullanma eğilimindedir.
Yaşlılarda boşalma süreci yavaş olduğu için durum daha da kötüleşir, bu da midenin daha uzun süre dolu kalmasına neden olur.
Hormon ghrelin üretimi de azalır. Bu hormon, iştahı artırmak için beyne sinyaller göndermekten sorumludur. Saldıran kronik hastalıklardan bahsetmiyorum bile, yaşlıların iştahını daha da kötüleştiriyor.
Yaşlıların yaşadığı psikolojik değişiklikler
Yemek yemekte güçlük çeken veya yemekten doğru dürüst keyif alamayan yaşlılar, ruh hallerinden ve sosyal çevreden etkilenebilirler. Yaşlılarda depresyon gibi ruhsal bozukluklar genellikle yaşlılara saldırır.
Bu akıl hastalığı, yaşlıların üzgün olmaya devam etmesine ve iyi beslenme de dahil olmak üzere birçok şeye olan ilgisini kaybetmesine neden olur. Özellikle yalnız yaşayan ve emekli olan yaşlılar genellikle alışveriş yapmakta ve yemek yapmakta zorlanırlar.
Yemek yemekte zorluk çeken yaşlılar için yiyecek türleri
Yaşlıların beslenmesinin yerine getirilebilmesi için yemek yemede güçlük çekenler için besin seçimlerine dikkat edilmelidir. Refakatçi bir aile olarak, her gün diyetlerine protein, vitamin ve mineral açısından zengin yiyecekleri dahil etmeniz gerekir. Buna sebzeler, meyveler, kuruyemişler, tohumlar ve yağsız et dahildir.
Yiyecek seçimi uygun olsa da, yiyeceklerin işlenme ve servis edilme şekli de dikkat gerektirmektedir. Amaç, yaşlıların bu yiyecekleri çiğnemesini ve yutmasını kolaylaştırmaktır. Dikkat etmeniz gereken hususlar aşağıdadır.
Yumuşak dokulu yiyecekler seçin
Diş problemleri veya yutma güçlüğü çeken yaşlı insanlar, sert dokulu yiyecekleri yemek konusunda isteksiz olacaktır. Bu yiyecekler aslında dişlerin durumunu daha da kötüleştiriyor olabilir.
Bu nedenle pirinci işleyerek püre haline getirebilir veya sebze çorbası yapabilirsiniz. Meyve seçerken bütün olarak, özellikle çok çekirdekli olanları servis etmeyin.
Az şekerli veya şekersiz meyve suyu haline getirebilirsiniz. Avokado, ejder meyvesi veya papaya gibi yumuşak dokulu bir meyve de seçebilirsiniz.
Gıda boyutunu küçültün
Yaşlıların yemek yemesine bir engel daha, yani yemeğin boyutu çok büyük olabilir. Bu nedenle, sebzeleri çok uzun olmayacak şekilde daha küçük parçalara ayırarak zekice davranın.
Aynı şekilde tavuk ya da dana eti de kıyılmış olarak servis etmenizde fayda var.
Tuzu azaltın
Yaşlılar için diyette tuz kullanımını azaltmalısınız. Bunun nedeni, tuz oranı yüksek besinlerin tansiyonu yükseltebilmesi ve bunun hipertansiyonlu yaşlılar üzerinde kötü bir etkisi olmasıdır.
Bu nedenle, yemeğin lezzet açısından zenginleşmesi için baharat kullanımından yararlansanız iyi olur.
Yiyecekleri kaynatarak işleyin
Yiyecekleri kızartmak sadece yiyeceklerdeki yağ oranını arttırmakla kalmaz, aynı zamanda yiyeceklerin sertliğini de arttırır. Bu nedenle, yiyecekleri kızartarak işlemekten kaçınmak daha iyidir.
Haşlamanız daha iyi olur çünkü bu yöntem yemeğin dokusunu yumuşatır ve tabii ki daha az yağ kullanır.
Yemekleri çok soğuk veya sıcak servis etmeyin
İster ana yemek ister ara öğün olsun, çok soğuk veya çok sıcak servis etmeyin. Yiyeceklerin çok soğuk olması, daha sert bir dokuya sahip olması ve dilde rahatsızlığa neden olabilir. Sıcak yemek yerken, yaşlıların ağız içlerine zarar verebilir.
Yaşlıları yemek yemeye ikna etmek için ipuçları
Yaşlıları iyi yemek yemeye ikna etmek kolay değildir. Ama merak etmeyin, yaşlıların şevkle yemek istemesi için aşağıdaki yöntemleri uygulayabilirsiniz.
1. Keyifli bir yemek ortamı yaratın
Yalnız yemek yemek, yaşlıların yemek yemeye tembel olmalarının bir nedeni olabilir. Peki, bu andan ebeveynlerinize ve akrabalarınıza daha yakın olmak için yararlanabilirsiniz. Bu nedenle, onları mümkün olduğunca dahil edin veya diğer aile üyeleriyle birlikte yemeye davet edin.
Yemeğinizi bitirdikten sonra birbirinizle konuşmak için zaman ayırın. Olumsuz veya çok ciddi şeyler hakkında konuşmaktan kaçının çünkü bu yemek atmosferini bulandırabilir.
2. İyi beslenmelerine yardımcı olun
Belki de sevdiğiniz kişi gerçekten aç hissediyor ve yemek yemek istiyor, ancak bunu yapmakta zorlanıyor. Bu nedenle yaşlılara her öğünde eşlik edin ve ihtiyaçlarının ne olduğuna dikkat edin.
Kendiniz duyarlı olmalısınız, aksi takdirde yaşlılar size neye ihtiyacı olduğunu tekrar tekrar söylemek zorunda kalmazlar. Bunun nedeni, bunun sizin için bir güçlük olduğu ve sonunda artık birlikte yemek yemek istemediğiniz varsayımına yol açabilir.
3. Sabırla yüzleşin
Küçükken hatırlamaya çalış. Ne kadar çok yemeye zorlanır ve azarlanırsanız, iştahınız o kadar az olur, değil mi? Aynı şekilde yaşlılarda.
Bu nedenle yaşlıları yemeye ikna ederken sabırlı olmalı ve daima olumlu, hafif ve neşeli bir ses tonu kullanmalısınız. "Şu an yemek yemezsen sana yemek hazırlamam" gibi tehdit bile etme.
