Yoğun bir programı olanlarınız için ekmek bir cankurtaran olabilir çünkü hareket halindeyken yenebilir. Ne yazık ki ekmek uzun süre dayanmaz ve kendi haline bırakıldığında küflenebilir. Aslında küflü ekmek yemek tehlikeli midir, yoksa yememek midir?
Küflü ekmek yemek tehlikeli midir?
Küflü ekmek bulmak bazen yeni sorunlar yaratır. Yiyecekleri attığınız için üzgün hissedebilirsiniz. Öte yandan küflü ekmek yemenin bir zararı olup olmadığı konusunda kafanız karışabilir.
Birçok kişi küflü kısmı kesip mantardan etkilenmeyen kısmı yemenin güvenli bir yol olduğunu düşünür. Aslında durum böyle değil.
USDA'ya göre, ekmek üzerinde gördüğünüz küf, bir spor kolonisidir ve bu şekilde çoğalırlar. Bu sporlar havada yayılabilir ve ekmeğin diğer kısımlarında büyüyebilir.
Bu, küflü kısmı kesseniz bile mantarın köklerinin ekmeğin üzerinde kalacağı anlamına gelir. Bu nedenle, küf yayıldığı için ekmek gibi gözenekli yiyecekler atılmalıdır.
Yenilmesi güvenli olan bazı mantar türleri vardır. Ancak, bu genellikle sadece yapmak için kullanılan mantar türü için geçerlidir. rokfor , aka mavi peynir. Ayrıca tüketilebilecek diğer mantar türleri arasında enoki ve istiridye mantarları da yer alır.
Ekmeğin üzerinde oluşan küfün türünü belirlemekte zorlanabilirsiniz, bu nedenle çıkarmanız şiddetle tavsiye edilir.
küflü ekmek yemenin zararları
Aslında küflü ekmek yemenin tehlikeleri yemekte bulunan küfün türüne bağlıdır. Gıda zehirlenmesine ve salmonella gibi diğer tehlikeli hastalıklara neden olabilecek birkaç mantar türü vardır.
Ayrıca sadece küflü ekmeği teneffüs etmek de solunum yollarında sorunlara neden olabilir. Ekmeğin etrafındaki havayı soluduğunuzda, burnunuz da küf sporlarını çekiyor olabilir.
Sonuç olarak, bu sporlar özellikle küf alerjisi olanlarınız için astım gibi solunum problemlerine neden olabilir.
Küflü ekmek ayrıca ağız, burun ve boğazda tahrişe neden olabilir. Aslında, mantar türleri gibi Stachybotrys chartarum Ayrıca kanama, cilt nekrozu ve ölümle sonuçlanabilir.
Aslında International Journal of Applied and Basic Medical Research'ün araştırmasına göre, bu sorunun tehlike düzeyini de etkileyen belirli koşullar var.
Örneğin, diyabet hastaları gibi zayıf bir bağışıklık sistemine sahip kişiler, Rhizopus'u ekmekten solumaktan kaynaklanan enfeksiyonlara eğilimlidir. Nadir de dahil olmak üzere, enfeksiyon oldukça yaşamı tehdit eder.
Aşağıdaki belirtilerden bazılarını yaşıyorsanız, doğru tedaviyi almak ve en kötüsünden kaçınmak için hemen bir doktora danışın.
- dışkıda kan var ve kusarken
- ishal üç günden fazla sürer
- 38'in üzerinde bir sıcaklık ile ateş°C
- dehidrasyon ve daha az sık idrara çıkma
- sık karıncalanma ve bulanık görme
Ekmeğin küflenmemesi için saklamanın püf noktaları
Küflü ekmek yemenin tehlikelerini öğrendikten sonra, ekmeği doğru şekilde saklamayı öğrenmenin zamanı geldi. Bu, ekmeğin uzun süre dayanabilmesi ve zamanında bitebilmesi, yani saklamada iyi olmadığı için çabuk küflenmemesi içindir.
Küf oluşumunu önlemek için ekmeği saklamak için bazı ipuçları.
- 3-5 gün boyunca kuru ve serin bir yerde saklayın
- Açıldıktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayın
- Ekmeğin üzerini sıcakken hemen örtmeyin çünkü bu, ekmeğin nemli olmasına neden olur.
- Ekmek dondurulabilir çünkü kuru tutar ve küf oluşumunu engeller.
- Yemek istediğinizde erimesini kolaylaştırmak için ekmeği yağlı kağıtla ayırın.
Gıda zehirlenmesi ve diğer enfeksiyon riskini artırabilecek küflü ekmek yemenin tehlikeleri oldukça açıktır. Bu nedenle, mantar gerçekten peynir gibi yemek yapmak için kullanılmadıkça küflü yiyecekleri yememeye çalışın.
COVID-19 ile birlikte savaşın!
Çevremizdeki COVID-19 savaşçılarının en son bilgilerini ve hikayelerini takip edin. Şimdi topluluğa katılın!
