Kızarmış tavuğun lezzetine direnmek zordur, ancak yiyecekleri sürekli kızartmak vücut üzerinde zararlı bir etkiye sahip olacaktır. Tavuğu kızartmanın dışında pişirmenin bir yolu var mı? Bundan önce, önce kızarmış yiyecekler yemenin tehlikelerini düşünün.
Çok fazla kızarmış tavuk yemek vücuda zararlıdır
Kızartılmış yiyecekler yemenin vücuttaki yağ alımını ve daha fazla kaloriyi artırabileceği açıktır. Özellikle diğer yiyeceklerle birlikte kızartırsanız.
Aynı anda çok miktarda yiyecek kızartmak yağın sıcaklığını düşürebilir. Bu yağın sıcaklığının düşürülmesi, yemeği pişene kadar kızartmak için daha uzun sürer.
Ne yazık ki çok uzun süre kızartılan yiyecekler daha fazla yağ emeceklerinden yiyeceklerdeki yağ miktarı da yüksek olacaktır.
Diyetteki yüksek yağ ve kalorilerin obezite, kalp hastalığı ve felç gibi kötü sağlık riskini artırabileceği göz önüne alındığında, tavuğu kızartma yoluyla yavaş yavaş pişirmeyi deneyin.
Kızartma dışında tavuk nasıl pişirilir
Kızarmış yemek yemenin sağlığınız için riskli olduğunu bilerek, kızarmış tavuk yemeyi sevenler, tavuk pişirmek için başka alternatif yollar aramalıdır. Aşağıda, kızarmış dışında tavuk pişirmek için çeşitli seçenekler bulunmaktadır.
1. Takım tavuğu veya buğulanmış tavuk
Sarımsak tozu, biber ve tuz serpilmiş tavuğu tadına göre buharda pişirebilirsiniz. Buğulanmış tavuk, daha düşük seviyelerde yağ ve kolesterol içerecektir.
Ayrıca tavuğu buharda pişirmek tavuk menünüze lezzetli bir aroma verebilir.
2. Pesmol terbiyeli tavuk
Balığa ek olarak, tavuk da pemmol baharatı kullanılarak işlenebilir. Pesmol baharatı, karakteristik sarı renge sahip işlenmiş bir garnitür.
Sunda ve Betawi halkına özgü bu özel yemek, ana malzeme olarak sadece zerdeçal, biber, tuz ve kireç kullanır. Pesmol tavuk menüsü baharat açısından zengin olmasının yanı sıra aşırı yağ ve kalori riskini de azaltabilir.
3. Soya soslu veya tatlı ve ekşi soslu tavuk
Soya soslu veya tatlı ve ekşi soslu tavuk, kızartma dışında tavuk menüsünün yerini alabilir. Sadece soya sosu ve domates sosu gerektirdiği için kolay olmasının yanı sıra, tarife sebze, tofu veya tempeh ekleyebilirsiniz.
Soya sosunuzun veya tatlı tavuk yemeklerinizin beslenmesi daha çeşitli olacak ve yemekler daha iştah açıcı olacaktır.
5. Izgara tavuk
Tavuk pişirmenin klasik yollarından biri ızgara yapmaktır. Izgara yapmak biraz yağ gerektirir, ancak tavuk menünüzün lezzetini azaltmaz.
Tavuğu doğru şekilde ızgara yapmanın anahtarı, fırını veya ızgara sıcaklığını 220 – 230 santigrat dereceye ayarlamaktır. Ayrıca pişirme sırasında alüminyum folyoyu çok sık kullanmaktan kaçının çünkü sağlık açısından risklidir.
Yiyecekleri Pişirmek Neden Kızartmaktan Daha Sağlıklı?
6. Tavada kızartılmış tavuk
Tavuk dahil tüm tavada kızartılmış yemekler lezzetlidir. Sote tavuk aynı zamanda yağ, kalori ve kolesterol oranı düşük basit bir garnitür sağlamanın bir yoludur. Tavada kızartılmış garnitürlerin aroması da kızarmış yiyeceklerden daha lezzetlidir.
