Belki de yüksek lif içeren gıdaların iyiliğini ve faydalarını sık sık duyuyorsunuzdur. Şu anda bir diyet programındaysanız, diyetinize yüksek lifli gıdalar dahil edilmelidir. Ancak, hangi lif diyet için iyidir?
Farklı lif türleri ve ilgili işlevleri
Bilmelisiniz ki, lif çeşitli türlerden oluşur. Bununla birlikte, lif aslında karbonhidrat grubuna aittir. Karmaşık karbonhidratları duyduysanız, lif bunlardan biridir.
Lifin vücuttaki işlevi, sindirim organlarının çalışmasını kolaylaştırmak, vücuttaki yağ ve kolesterolü bağlamak, kan şekerini kontrol altına almak ve tartılarınızı dengede tutmak, hatta azaltmak için iyidir.
Tüm bunları lifli yiyecekler yerseniz elde edebilirsiniz. Ayrıca birkaç lif türü olduğunu da bilmelisiniz. Lif türü, vücut tarafından nasıl sindirildiğini etkiler. Her lifin kendi işlevi vardır.
Suda çözünür lif
Adından da anlaşılacağı gibi, bu çözünür lif türü suda çözünür. Böylece çözünür lif içeren gıdalar sindirildiğinde, lif suyu emecek ve bir jele dönüşecektir.
Çözünür lifin, kolesterolü bağladığı, kan şekerinin yükselmesini engellediği ve kiloyu kontrol altında tuttuğu için kalp sağlığını koruması gibi belirli faydaları vardır. Yiyecek örnekleri arasında elma, portakal, fındık ve havuç bulunur.
Çözünmez elyaf
Çözünür liflerin aksine bu lif türü vücutta su ile karışmaz ve doğrudan sindirim sisteminden geçer. Bu nedenle, çözünmeyen liflerin çoğu, bağırsaklarda dışkı hareketine yardımcı olabilir.
Çözünmeyen lif içeren çeşitli gıda kaynakları arasında tam tahıllar, pirinç kepeği, yeşil fasulye, patates ve karnabahar gibi sebzeler bulunur.
Peki, hangi lif diyet için iyidir?
Normal ve sağlıklı bir durumda, her iki lif türüne de ihtiyacınız vardır. Çünkü vücutta her lifin kendi işlevi vardır. Bu nedenle, her ikisinin de ihtiyacının karşılanması için çeşitli lif alımını tüketmelisiniz.
Diyet yapanlarınız da dahil olmak üzere, her iki lif türü de hala iyi ve tüketiminize uygundur.
Çözünür lif, mide boşalmasını yavaşlatarak kilo vermeye yardımcı olabilir. Bu, çabuk acıkmayacağınız anlamına gelir. Bu lif, yedikten sonra da sabit enerji seviyelerini korur.
Çözünmeyen lif, sağlıklı bir mide dolgusu olabilir ve ekstra kalori eklemeden sizi tok tutabilir. Bu lifi tüketen insanlar ayrıca daha düzenli bağırsak alışkanlıklarına sahip olma eğilimindedir.
Bununla birlikte, ishal, kabızlık (zor bağırsak hareketleri) veya irritabl bağırsak sendromu (IBS) gibi belirli sindirim bozuklukları yaşarsanız, lifin yapısını yaşadığınız tıbbi semptomlara göre ayarlamanız gerekir.
Örneğin, ishal belirtileri için, çözünür lif içeren yiyecekleri yemekten daha iyidir. Bunun nedeni, bu lifin doğasının suyu çekmesi ve bu da ishali hafifletmeye yardımcı olmasıdır.
Bu arada, dışkılamada zorluk çekiyorsanız, çözünmeyen lif içeren besin kaynaklarını yemelisiniz. Bu tür suda çözünmeyen lif, yiyecek artıklarının bağırsak organlarında hareket etmesini kolaylaştıracaktır.
Lifli gıdaları seçerken de daha dikkatli olmanız gerektiğini unutmayın. Bunun nedeni, granola veya tahıl gevreği gibi bazı yüksek lifli gıdaların bazen de yüksek oranda şeker içermesidir.
Daha iyi bir seçenek için, diyet yaparken daha doğal ve daha az işlenmiş lifli gıdalar yemeyi deneyin. Ayrıca sebze tüketimini farklı renklerle çeşitlendirmeye çalışın.
