Semarang şehrine özgü böreklerin hayranıysanız, elbette bambu filizlerine yabancı değilsiniz. Bambu sürgünleri, özellikle baharatlı biber sosu eklenerek işlenirse iştahınızı artırabilecek lezzetli bir tada sahiptir. Bambu filizlerinin lezzetinin yanı sıra pek çok besleyici içeriği vardır ve sağlığınız için faydaları vardır. Herhangi bir şey, ha? Hadi, daha fazlasını öğren!
Bambu filizlerinin besin içeriği
Kaynak: China Daily İngilizce olarak bilinen bambu filizleri Bamboo vuruşu, genç bambu filizleridir.
Bambu filizlerinin yemek pişirmek için faydaları aslında eski zamanlardan beri bilinmektedir. Bilmeyenler için, 100 gram (g) bambu filizinin besin içeriği:
- Su: 91 gr
- Enerji: 27 kalori (Kal)
- Protein: 2.6 gr
- Yağ: 0,3 gr
- Karbonhidratlar: 5,2 gr
- Lif: 2.2 gr
- Kalsiyum: 13 miligram (mg)
- Demir: 0,5 mg
- Magnezyum: 3 mg
- Fosfor: 59 mg
- Potasyum: 533 mg
- Sodyum: 4 mg
- Çinko: 1.1 mg
- C vitamini: 4 mg
- Tiamin (B1 vitamini): 0.15 mg
- Riboflavin (B2 vitamini): 0,07 mg
- Karoten: 10 mikrogram (mcg)
- Folat: 7 mcg
Bambu filizlerinin sağlığa faydaları nelerdir?
Bambu filizlerinin karbonhidratlar, proteinler, yağlar, vitaminler ve mineraller içeren birçok besin içeriğini gören bu sebzenin sağlığa çeşitli faydaları vardır.
İşte bambu filizi tüketerek elde edebileceğiniz bir dizi fayda:
1. Kalp ve kan damarı hastalığı riskini azaltmak
Bambu filizlerinden elde edilebilecek sağlık yararları daha kontrollü tansiyondur.
Bu, içindeki potasyum içeriği sayesinde. Evet, potasyum açısından zengin besinler, en az 400 mg, kan basıncını kontrol etmeye yardımcı olabilir.
Kontrollü kan basıncı kesinlikle kalp ve kan damarı hastalığı riskini azaltacaktır.
Sadece potasyum değil, bambu filizlerinden elde edilen magnezyum, niasin ve pantotenik asit gibi diğer minerallerin de kalp sağlığınızı korumada faydaları vardır.
2. Kolesterol seviyelerini düşürür
Yine de kalp ve kan damarı sağlığı ile ilgili olan bambu filizi yemek, kolesterol seviyelerini düşürmede de iyi faydalara sahiptir.
Bambu sürgünlerindeki lif, vücuttaki LDL veya kötü kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur. Yüksek LDL seviyeleri, ateroskleroz, yani atardamarların sertleşmesi ile yakından ilişkilidir.
Kötü kolesterol seviyelerini azaltarak, kan damarlarında sorunsuz bir şekilde akabilir.
3. Bağışıklık sistemini güçlendirin
Bambu filizlerini düzenli olarak tüketerek elde edebileceğiniz bir diğer fayda ise vücudun bağışıklık sisteminin artmasıdır.
Bu, yüksek antioksidan, protein ve lif içeriği sayesindedir.
Bambu filizlerinin bileşenlerinden biri olan fenol, iltihaplanmayı ve bakteriyel enfeksiyonları önleyebilen bir antioksidandır.
Antioksidanlar ayrıca vücut hücrelerini serbest radikal hasarından korumada önemli bir rol oynar.
Ayrıca, bambu filizlerindeki lif içeriği, salatalık, hardal yeşillikleri ve soya fasulyesi gibi diğer tropik sebzelerden daha yüksektir.
Vücudun metabolik performansını artırmak için lif de dahil olmak üzere çeşitli besinlerin günlük alımı her zaman karşılanmalıdır.
Aslında, yapılan birçok çalışmada, lif eksikliğinin aslında çeşitli hastalıklara neden olabileceği bulundu.
Diyet lifi, kompleks karbonhidrat formundaki bir bileşiktir ve genellikle bambu filizleri de dahil olmak üzere gıda bitkilerinin hücre duvarlarında bulunur.
Diyet lifi sindirim sistemi tarafından sindirilemez ve emilemez, ancak işlevi sağlıklı bir vücudu korumak için çok önemlidir.
Çeşitli hastalık türlerinin saldırılarını önlemeyi amaçlar.
4. Kanser riskini azaltır
Bambu filizlerinde bulunan antioksidanlar sadece bağışıklığı artırmakla kalmaz, aynı zamanda kanser riskini önleme şeklinde başka faydalar da sağlar.
tarafından yapılan bir araştırmaya göre Uluslararası Bilimsel Araştırma BildirimleriBambu filizlerinde antikanser olduğuna inanılan maddeler, yani lignanlar ve fitosteroller bulunur.
Bu iki madde, vücuttaki kanser hücrelerinin büyümesini ve yayılmasını engellemeye yardımcı olur.
5. İdeal vücut ağırlığını koruyun
İdeal kilonuzu korumak mı istiyorsunuz? Bambu filizi gibi sebzeler yemek bu faydaları elde etmenize yardımcı olabilir.
Bambu filizleri sadece düşük kalori içeren değil, aynı zamanda vücut için çeşitli önemli besinleri de içeren besinlerdir.
Ayrıca, bambu filizlerindeki lif ve protein içeriği yüksektir, bu nedenle bu sebzeyi yedikten sonra daha hızlı doygun hissedeceksiniz.
Bambu filizlerinin günlük beslenme ihtiyaçlarını karşılayamama konusunda endişelenmenize gerek kalmadan kilonun korunmasına yardımcı olmasının nedeni budur.
6. Sindirimi kolaylaştırmak
Son olarak, bambu filizi yiyerek elde edebileceğiniz faydalar, sağlıklı bir sindirim sistemine sahip olmaktır.
Bambu filizlerindeki yüksek lif içeriği sindirim için iyidir. Kabızlık ve ishalden kaçınacaksınız çünkü lif, düzenli bir bağırsak hareket programı yapmanıza yardımcı olur.
Bunlar, sağlığınız için iyi olan bambu filizlerinin çeşitli faydalarıdır.
Tüketmeden önce bambu filizlerini pişene kadar pişirdiğinizden emin olun, evet. Bu, içindeki toksik içeriği yok etmek için önemlidir.
