Endonezya'da o kadar çok bitki türü var ki, neredeyse bazıları işlenerek sağlıklı yemeklere dönüştürülebilir. Bu bitkilerden biri de leuncadır. Yenildiğinde besleyici ve lezzetli kalması için leunca tarifi nasıl yapılır?
leunca'nın sunduğu avantajlar
Kaynak: Malavi Florası Latince isimleri olan bitkiler solanum nigrum Bu, Afrika, Asya ve Avustralya kıtalarında bulunan bir tür yabani bitkidir. Leunca, her ortamda yaşayabilen bir bitki türüdür, bu nedenle Endonezya'da ekime uygundur.
Journal of Food Technology'den bir makaleye göre, leunca besin açısından oldukça yüksektir. Aslında, bu bitkinin bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilecek serbest radikallerin tehlikelerini de savuşturduğu söyleniyor.
Bu nedenle birçok kişi vücut sağlığına fayda sağlamak için leunca tarifleri yapar.
Çeşitli sağlıklı ve lezzetli leunca tarifleri
Leunca'nın sunduğu faydaları fark ettikten sonra, onu nasıl sağlıklı yemeklere dönüştüreceğinizi öğrenmenin zamanı geldi.
İşte daha güçlü bir vücut için evde deneyebileceğiniz bazı leunca tarifleri:
1. Hamsi leunca tavada kızartma tarifi
Sağlıklı leunca tariflerinden biri, tavada kızartılmış hamsi leunca'dır. Bunun nedeni hamsilerin yüksek düzeyde selenyum ve kalsiyum içermesidir.
Ayrıca leunca ile hamsi karışımı da onu oldukça besleyici kılıyor çünkü hamsi beyin sağlığına iyi gelen omega-3 asitleri içeriyor.
İçindekiler :
- 1/4 kg rozet, sapları çıkarıldı
- 100 gram kuru hamsi
- 100 gram kıvırcık biber
- 100 gram kiraz domates ve küçük parçalar halinde kesilmiş
- 5 kırmızı soğan
- 3 diş sarımsak
- Yeterince su
- Tat vermek için tuz ve şeker
Nasıl yapılır :
- Bir kızartma tavasını yağ ile ısıtarak başlayın
- Sıcakken hamsileri kuruyana kadar kızartın.
- Beklerken hazırlanan biberleri ve soğanları öğütün.
- Hamsilerin kuru olup olmadığını kontrol edin.
- Varsa, doğranmış domatesleri ve baharatları ekleyin.
- Kokusu çıkana kadar soteleyin
- Leunca ve yeterince su ekleyin
- Suyu azalmaya başladıysa şeker ve tuz ekleyin.
- Tadına bakın ve uygun hissettiğinizde ocağı kapatın ve yemeği tabağa dökün.
2. Leunca Moringa yapraklı berrak sebzeler
Kaynak: Cookpad Sote hamsi leunca'nın yanı sıra yapabileceğiniz bir diğer sağlıklı leunca tarifi de moringa yaprağı leunca.
Tıbbi bir bitki olarak bilinen Moringa yaprakları, vücut sağlığı için sayısız fayda sağlar. Serbest radikalleri savuşturmaktan, kan şekeri seviyelerini kontrol etmekten enfeksiyonlarla savaşmaya kadar.
Leunca ile birleştiğinde elbette bu yemeğin sağladığı faydalar daha da artıyor.
İçindekiler :
- 1 demet Moringa yaprağı, sadece yapraklarını alın
- 250 gram leunca
- 5 kırmızı soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 anahtar, soyulmuş ve ezilmiş
- Tatmak için tuz, şeker ve stok
Nasıl yapılır :
- Soğanı ve sarımsağı ezerek başlayın
- Daha sonra yeterince su kaynatın ve leuncayı ekleyin ve kilitleyin.
- Leunca pişince öğütülmüş baharatları, tuzu, şekeri ve et suyunu ekleyin.
- Tatmak için Moringa yapraklarını girin ve yaklaşık 1 dakika bekleyin
- Kaynayınca ocağı kapatın ve berrak sebzeleri sıcak olarak servis edin.
3. Oncom leunca fesleğen yapraklarını soteleyin
Kaynak: Cookpad Endonezya'da aslında oldukça popüler olan leunca tariflerinden biri sote leunca oncom'dur. Bununla birlikte, bu türünün tek örneği oncom leunca tavada kızartması olağandışıdır çünkü fesleğen yaprakları bir lezzet arttırıcı olarak eklenir.
İçindekiler :
- 2 oncom tahtası, küçük parçalar halinde kesilmiş veya zevke göre ezilmiş
- 2 demet fesleğen yaprağı, sadece yapraklarını alın
- 1 avuç leunca
- 3 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 6 diş kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
- 5 kırmızı biber, eğik dilimlenmiş
- 2 defne yaprağı
- 2 cm havlıcan, geprek
- Tatmak için su, tuz, şeker ve karabiber
Nasıl yapılır :
- Bir kızartma tavasını yağ ile ısıtarak başlayın
- Sıcakken havlıcan, defne yaprağı, soğan ve beyazı ekleyin.
- Kokusu çıkana kadar soteleyin
- Kokuluysa, biberi ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Leunca ekleyin ve kısaca karıştırın
- Oncom'u dökün ve tatmak için su, tuz, şeker ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın
- Tadının tadına bakın ve tam kıvamına geldiğinde su çekinceye ve baharatlar emilene kadar bekleyin.
- Fesleğen yapraklarını ekleyin, kısaca karıştırın ve yemeği tabağa dökün.
Sağlıklı ve lezzetli bir leunca tarifi yapmak kolay değil mi?
