Taze ve hafif baharatlı tadıyla birleşen gevrek dokusu, kırmızı turpu salatalara eklemek için favori bir malzeme haline getiriyor. Kırmızı turpun içeriği ve sağlığa faydaları nelerdir?
Kırmızı turpta bulunan besin içeriği
Yararlarını bilmeden önce kırmızı turpta bulunan çeşitli besin türlerini bilmelisiniz. İşte yaklaşık 100 gramlık bir porsiyonun besin içeriği.
- Suçlu: 95.27 gram
- Karbonhidrat: 3.4 gram
- Lif: 1,6 gram
- Yağ: 0.1 gram
- Proteinler: 0.68 gram
- Fosfor: 20 miligram
- C vitamini: 14.8 miligram
Yukarıdaki çeşitli besinlere ek olarak, kırmızı turp, B vitamini kompleksi ve magnezyum, kalsiyum ve potasyum gibi çeşitli mineral türleri gibi daha az önemli olmayan diğer besinleri de içerir.
Kırmızı turpun sağlığa faydaları
Kırmızı turptaki besin içeriği, vücudunuzun sağlıklı kalmasına yardımcı olacak bir dizi fayda sağlayacaktır.
1. Sindirim sağlığını koruyun
Lif, kırmızı turpta bulunan besinleri içerir. Lif, sindirim sisteminin çalışmasını yumuşatmada önemli bir rol oynar.
Su içeriği ile birleştiğinde kırmızı turp tüketimi kabızlığı önlemeye ve bağırsak hareketlerini daha düzenli hale getirmeye yardımcı olabilir.
2. Kronik hastalık riskini azaltın
Bu sebze, iltihaplanma, diyabet ve böbrek taşı gibi kronik hastalıkları önleme potansiyeline sahip bir antioksidan kaynağıdır. Hem C vitamini, hem antosiyaninler hem de glukozinolat bileşikleri, vücut için iyi olan kendi yararlarına sahiptir.
C vitamini, serbest radikallerle savaşmaya ve sağlıksız bir yaşam tarzının neden olduğu vücut hücrelerinin zarar görmesini önlemeye yardımcı olur.
Turplara parlak kırmızı rengini veren bir bileşen olarak antosiyanin, genellikle kalp hastalığı riskini azaltma potansiyeli ile ilişkilidir.
Bu arada, glukozinolatlar, sizi safra taşı ve diyabet gibi kronik hastalık riskinden koruyacak olan kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir.
3. Tansiyonun korunmasına yardımcı olur
Kırmızı turpta bulunan bir mineral olan potasyum, kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir. Bu mineral, kan damarlarının duvarlarını gevşetme, böylece kan basıncını düşürme ve kas kramplarını önleme yeteneğine sahiptir.
4. Sağlıklı cildi koruyun
Sadece sizi hücre hasarından uzak tutmakla kalmaz, kırmızı turptaki C vitamini de cildinizin güzelliğini korumaya yardımcı olabilir.
C vitamini, cildin, kemiklerin ve diğer bağ dokuların yapısını oluşturan bir besin olan kolajen oluşumunu teşvik ederek cilt elastikiyetini artırır. Bu vitamin ayrıca cildi güneşin ultraviyole ışınlarından korumaya yardımcı olur.
5. Mantar enfeksiyonlarını potansiyel olarak önleyin
Görünüşe göre kırmızı turp, doğal bir mantar önleyici olarak da potansiyele sahiptir. Turp, RsAFP2 adlı bir antifungal protein içerir.
2012 yılında yayınlanan bir araştırma, bir keresinde bu proteinin vücuttaki hücreleri öldürebildiğini göstermişti. kandida albikans, vajinal mantar enfeksiyonlarına, pamukçuk ve invaziv kandidiyaza neden olabilen maya.
Kırmızı turp nasıl düzgün bir şekilde saklanır ve işlenir?
Kırmızı turpta bulunan herhangi bir besin maddesi kadar, doğru şekilde saklamaz ve işlemezseniz hepsi kaybolur.
Besin içeriğini korumak için önce turp etini yapraklardan ayırın. Çünkü yapraklar turplardan besin alabilir. Daha sonra buzdolabında kuru bir yerde saklayın. Şalgamları plastik torbalarda saklamayın.
Çoğu zaman, turplar salataların üzerine ek olarak çiğ olarak tüketilir. Bu sebzeleri önce akan su altında özel bir sebze temizleme fırçası ile yıkadığınızdan emin olun.
Kırmızı turp satın almakla ilgileniyorsanız, hala katı ve kırmızı olan turpları seçmeyi unutmayın. Kuru, solmuş, yumuşak veya cildinde çizikler olan şalgamları satın almaktan kaçının.
