Sadece yağlı yiyeceklere aşina olabilirsiniz. Ancak aslında gıdalarda bulunan iki grup yağ vardır, bunlar iyi yağlar ve kötü yağlar. Aslında vücudun işlevlerini yerine getirebilmesi için, örneğin hormon üretmek için iyi yağlara ihtiyaç vardır. Gıdalardaki kötü yağ içeriğinin aksine tüketimini sınırlamanız gerekir. Vücut için kötü olarak sınıflandırılan bir yağ türü doymuş yağdır. Peki, doymuş yağ oranı yüksek besinler nelerdir?
Doymuş yağ nedir?
Doymuş yağlar, onları doymuş hale getiren hidrojen moleküllerinin varlığından dolayı karbon molekülleri arasında çift bağları olmayan basit yağ molekülleridir. Genellikle doymuş yağ oda sıcaklığında katıdır.
Doymuş yağ oranı yüksek yiyecekler yemek, kötü kolesterol seviyenizi artırabilir. Bu daha sonra kalp hastalığı ve felç gibi çeşitli hastalıklara yakalanma riskinizi artırabilir. Bu nedenle doymuş yağ oranı yüksek gıdaların tüketimini sınırlamanız gerekir.
Doymuş yağ oranı yüksek çeşitli yiyecekler
Genellikle doymuş yağ oranı yüksek gıdalar hayvansal kaynaklı gıdalardır. Yüksek doymuş yağ içeren bazı yiyecek türleri şunlardır:
1. Kırmızı et
Sığır ve kuzu eti gibi kırmızı etler genellikle doymuş yağda yüksektir. Özellikle sığır filetosu, kaburga eti ve T kemiği gibi çok fazla yağ içeren et parçaları alırsanız. Her gün yüksek yağlı et yemek kesinlikle kolesterol seviyenizi yükseltebilir.
Riski azaltmak için etin çok fazla yağ veya yağ içermeyen kısımlarını seçmelisiniz. Bu nedenle, özellikle yüksek kolesterol seviyeniz varsa, et yedikten sonra kolesterol seviyeniz hakkında endişelenmenize gerek yok.
2. Süt ve süt ürünleri
Peynir, dondurma ve yoğurt gibi yüksek yağlı süt ve süt ürünleri de doymuş yağ oranı yüksektir. Bazen yediğiniz yiyeceklerde, örneğin keklerde süt ve süt ürünleri de bulunur, böylece bilinçsizce çok fazla doymuş yağ tüketirsiniz.
Vücudunuza giren doymuş yağ miktarını azaltmak için, az yağlı veya yağsız süt, az yağlı yoğurt vb. gibi düşük yağ içeriğine sahip süt veya süt ürünlerini seçmek iyi bir fikirdir.
3. Yağlı ve yağlı yiyecekler
Birçok gıda, siz farkına bile varmadan yağda ve yağda yüksektir. Çünkü üretiminde bu gıdalar tereyağı, bitkisel yağ, krema veya mayonez kullanır. Bu sıvı ve katı yağların eklenmesiyle, daha önce sağlıklı ve yüksek oranda besleyici olan gıdalar, yüksek doymuş yağ içeren gıdalar haline gelebilir.
Örneğin, mayonezli bir salata veya yemekte olduğu gibi bitkisel yağda kızartılmış un kaplı tavuk Fast food. Yağda kızartarak pişirme yöntemi, tavuğu doymuş yağda yüksek yapar. Bu nedenle haşlama, buharda pişirme veya ızgara gibi daha sağlıklı pişirme yöntemlerini seçin.
Günde ne kadar doymuş yağ tüketilmelidir?
Amerikan Kalp Derneği, günde yalnızca 13 gram doymuş yağ veya günlük kalorinizin yaklaşık % 5-6'sını tüketmenizi önerir. Örneğin, günlük toplam 2000 kaloriye ihtiyacınız varsa, doymuş yağdan 120 kaloriden fazla almamalısınız.
