Temel olarak, patatesler sağlıklı ve besleyici bir gıda türüdür. Bununla birlikte, çok sık tüketilirse, her tür işlenmiş patates sağlıklı değildir. Dikkat edilmesi gereken bir tür işlenmiş patates, patates kızartmasıdır. Lezzetli, tuzlu ve gevrek tadı olmasına rağmen, patates kızartması sağlığa zararlı olabilir. Patates kızartması yemeyi sevenler için erken ölüm riski bile pusuda.
Patates kızartması yemek daha hızlı ölme riskini artırabilir
Uzmanlara göre çok sık patates kızartması yemek, bir kişinin ömrünü kısaltabilir. Bu ifade, American Journal of Clinical Nutrition'da yayınlanan bir çalışma ile kanıtlanmıştır. Bu çalışmaya 45-79 yaşları arasındaki 4400 kişi dahil edildi. Araştırma 8 yıl sürmüştür. Çalışma sırasında, çalışma katılımcılarının diyetleri sürekli olarak izlendi.
Sekizinci yılda 236 çalışma katılımcısı öldü ve bu katılımcıların çoğu her hafta patates kızartması veya patates cipsi yeme alışkanlığına sahipti. Böylece uzmanlar, haftada en az 2-3 porsiyon patates kızartması yemenin erken ölme riskini ikiye katlayabileceği sonucuna vardı.
Patates yemek iyidir, ancak besin içeriği artık sağlıklı değildir.
Birçok insan patatesin bir sebze türü olduğunu düşünür. Yani, eğer abur cubur patates, aynı abur cubur sebzeler. Aslında, patatesler karbonhidrat içeren diğer temel gıdalarla eşittir. Bu durumda patatesler, genellikle her büyük öğünde yediğiniz pirinç, erişte veya erişte kadar değerlidir.
Yani ara öğün olarak patates yerseniz fazla karbonhidrat tüketmiş olursunuz, bu da kilo almanıza, daha fazla vücut yağı biriktirmenize neden olur. Son olarak, kalp krizi, kalp yetmezliği, diyabet gibi çeşitli kronik hastalıkların böbrek fonksiyon bozukluğuna yakalanma riski yüksektir.
Sadece bu değil, çok sık patates yemek de yağ alımınızı aşırı yapabilir. Genellikle patatesler tavada kızartılır. kızartma veya bütün patatesi yağda bekletin. Bu, patateslerinizin çok fazla yağ emmesini sağlar.
Aslında bu yağlar trans yağlar ve doymuş yağlardan oluşur. Her iki yağ türünün de kalp hastalığı riskini artırdığı gösterilmiştir.
Patates kızartmasındaki yüksek kalorilerden bahsetmiyorum bile. Sadece 100 gram patates kızartmasında, bir porsiyon kahvaltıya eşdeğer 312 kalori vardır. Tabii ki, patates kızartmasını atıştırmalık yapmak size fazla kalori getirecek ve sonunda oldukça çarpıcı bir şekilde kilo almanıza neden olacaktır. Unutmayın, tüm kızarmış yiyeceklerin kalori değeri oldukça yüksektir, bu nedenle alımlarını sınırlamak en iyisidir.
Patates kızartması yemenin güvenli sınırı nedir?
Gerçekten daha sağlıklı bir yaşam sürmek, kronik hastalıklardan kaçınmak veya ideal bir vücut ağırlığını korumak istiyorsanız, patates kızartması kaçınılması ve kaçınılması gereken yiyeceklerdir. Bunun nedeni, patates kızartmasındaki iyi besin içeriğinin, belirli sağlık sorunları yaşamanıza neden olabilecek yağ içeriğine "kaybolmasıdır".
Dilerseniz patatesleri daha sağlıklı bir şekilde işleyebilirsiniz. Örneğin, patatesleri kaynatarak, kavurarak veya soteleyerek. Çok fazla yağ kullanmaktan kaçının. Ayrıca, tıpkı pirinç veya erişte yediğiniz gibi patates yemenin de hemen hemen aynı karbonhidratları içerdiğini unutmamalısınız.
