Lezzetli ve nispeten ucuz olmasının yanı sıra, tavuğun göğsünden butlarına ve kanatlarına kadar tüm kısımları değişen seviyelerde protein içerir. Sadece lezzetli değil, kesinlikle sağlıklı tavuk tariflerini de bilmeniz gerekiyor. Aşağıdaki tariflerden bazılarını deneyin!
Tavukların besin içeriği
Besin gereksinimlerinize bağlı olarak tavuğun hangi kısmını yemek istediğinizi seçebilirsiniz. Tavuk butları ve göğüsleri iyi yağsız protein kaynaklarıdır.
Bununla birlikte, her ikisinin de farklı kalori, yağ ve doymuş yağ içeriği vardır. 3 ons tavuk göğsü yaklaşık 140 kalori, 3 gram toplam yağ ve 1 gram doymuş yağ içerir.
Bu arada, aynı ağırlıktaki derisiz tavuk budu, 9 gram toplam yağ, 3 gram doymuş yağ ve 170 kalori olan tavuk göğsünden üç kat daha fazla yağ içerir.
Kaç porsiyon tavuk tükettiğinize bağlı olarak bu fark çok belirgin olmayabilir.
Tavuk tarifi pişirmeden önce hazırlık
İşlenmiş tavuk nasıl pişirilir, içindeki kalori ve yağ içeriğini kesinlikle etkiler. Tavuk haşlanabilir, ızgarada pişirilebilir, ızgarada pişirilebilir veya kızartılabilir; terbiyeli, doldurulmuş veya ekmekle kaplanmış.
Beslenme ve Diyabet Akademisi ızgara tavuğun daha sağlıklı olduğunu söylüyor. Tavuğun derisini pişirme sırasında korumak eti nemli tutar ve yemeden önce derisini çıkarmak kalori ve yağın azalmasına da yardımcı olur.
Bu tavuk tarifini pişirmeden önce tavuğa uygun şekilde davrandığınızdan emin olun.
Çiğ tavuk pişirilmeden önce yıkanmamalıdır. Ancak çiğ tavuğu ellemeden önce ve sonra ellerinizi sabun ve ılık suyla yıkadığınızdan emin olun.
içinde saklanan tavuk dondurucu ihaleye dönmek için buzdolabından boşaltılmalıdır. Çiğ et ve pişmiş tavuğu saklamak için ayrı kaplar kullanın.
Tavuk dahil her tür kümes hayvanı nasıl pişirilirse pişirilsin 73 derecede içeride pişirilmelidir.°C. Gerekirse tavuğun iç sıcaklığını ölçmek için bir termometre kullanın.
Çiğ tavuk genellikle bakteri ile kontamine olur Kampilobakter. Bazen de Salmonella ve bakteriler için üreme alanıdır. Clostridium perfringens.
Çiğ tavuk veya çiğ tavuk suyu yerseniz, gıda zehirlenmesi adı verilen bir durum geliştirebilirsiniz.
Sağlıklı ve besleyici tavuk tarifi
Aşağıda evde yapması kolay, sağlıklı ve besleyici tavuk tarifleri bulunmaktadır.
buğulanmış tavuk
Sağlıklı tavuk tarifleri sunmak istiyorsanız kızartmadan kaçınmalısınız. Tavuktan en iyi beslenmeyi elde etmek için aşağıdaki tarifi deneyebilirsiniz.
İçindekiler:
- 1 parça tavuk göğsü, derisi alınmış
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı susam yağı
- mantar suyu
- toz biber
- havuç
- Mısır
- Fasulyeler
Nasıl yapılır:
- Sebzeleri beğeninize göre kesin.
- Tavukları sarımsak, biber, mantar suyu ve susam yağı ile marine edin. Alüminyum folyo üzerine sebzeli olarak dizin.
- 45 dakika buharda pişirin (suyun kaynadığından emin olun).
- Sıcakken çıkarıp servis yapın.
Baharatlı Kavrulmuş Tavuk
Takımadaların tadı, tadı zengin çeşitli baharatlarla eş anlamlıdır. Bu işlenmiş gıda lezzetli olmasının yanı sıra, çeşitli pişmiş baharatlardaki birçok besin içeriği göz önüne alındığında sağlıklıdır.
Aşağıdaki Padang baharatlı sağlıklı tavuk, kavrulmuş tavuk tarifine bir göz atın.
Malzeme:
- 1 tavuk
- 8 diş kırmızı soğan
- 4 diş sarımsak
- 3 ceviz
- 1 tatlı kaşığı kişniş tozu
- 1 cm zencefil
- 1 orta boy zerdeçal
- 3 cm genç havlıcan
- 2 limon sapı
- 2 defne yaprağı
- 2 limon yaprağı
- Yeterli hindistan cevizi suyu veya az yağlı süt
Nasıl yapılır:
- Tavuğu dört parçaya kesin.
- Limon otu, iç yapraklar ve ıhlamur yaprakları dışındaki baharatları bir karıştırıcıda püre haline getirin.
- Tavuğu ve hazırlanan tüm baharatları bir tencereye koyun, tavuk yarıya kadar su ekleyin. Orta ateşte kaynayıncaya kadar pişirin, ardından ısıyı azaltın ve tavayı kapatın. Tavukları yumuşayana kadar pişirin.
- Tavuğu çıkarın ve baharatlar emilene kadar soğumaya bırakın.
- Tavuğu ızgara işlemi sırasında yaymak için kalan baharatları ayırın.
- Pişene kadar tavuk kızartın.
Tavuk köfteler
Bir diğer sağlıklı tavuk tarifi ise tavuk köftesidir. Tavuk, kesmeye ek olarak, aşağıdaki tarifte olduğu gibi servis yapmadan önce öğütülebilir veya doğranmış olabilir.
Malzeme:
- 500 gram tavuk göğsü filetosu
- İnce harmanlanmış yulaf ezmesi
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı agar
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 1/2 çay kaşığı tuz
Nasıl yapılır:
- kullanarak tüm malzemeleri öğütün. mutfak robotu tamamen karışana kadar.
- Bir tencere suyu kaynayana kadar ısıtın.
- Köfte hamuruna yuvarlak şekil verin ve pişene kadar tavaya koyun.
- Köfte sosunu pişirme suyuyla pişirin. Tavuk suyu, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Tadına sebze ekleyin.
- Sıcakken servis yapın.
