Orada birçok farklı patates türü var. Kaçırmamanız gerekenlerden biri de kırmızı patates. Sıradan patateslerin faydalarından daha düşük olmayan kırmızı patatesler, olağanüstü besin değerine ve sağlık özelliklerine sahiptir.
Kırmızı patatesin besin içeriği
Kırmızı patatesler, beyaz yumru eti ile ayırt edici kırmızı bir cilde sahip olan patateslerdir. Boyutlar değişir, ancak kırmızı patatesler genellikle ortak kahverengi tenli patateslerden daha küçüktür.
Bilimsel adı patates solanum tüberozum Nemli ve yumuşak bir dokuya sahiptir. İçindeki doğal şeker içeriği nedeniyle biraz tatlıdır. Piştikten sonra, doku balmumu gibi daha yumuşak hale gelecektir.
Patateslerin iyi bir karbonhidrat kaynağı olduğu bir sır değil. Bu çok yönlü gıda maddesi, vücudunuzun çalışması için ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineralleri de içerir.
Aşağıda bir orta boy kırmızı patatesin besin içeriği bulunmaktadır.
- Enerji: 150 kcal
- Toplam karbonhidrat: 34 gram
- Protein: 4 gram
- Toplam yağ: 0.3 gram
- Diyet lifi: 3.6 gram
- Sodyum: 38.3 miligram
- Potasyum: 969 miligram
- C Vitamini: %30 Besin Yeterliliği Oranı (RDA)
- B6 Vitamini: %20 RDA
- Magnezyum: %11 RDA
- Demir: %8 BKİ
- Kalsiyum: %2 RDA
Kırmızı patatesin besin içeriği, patatesin cinsine ve patateslerin nasıl pişirildiğine bağlı olarak değişebilir. Patatesin kabuğunu soymanın yumrudaki lif, vitamin ve minerallerin çoğunu ortadan kaldırabileceğini de hatırlamakta fayda var.
kırmızı patatesin sağlığa faydaları
Aşağıda kırmızı patates yemekten elde edebileceğiniz bazı faydalar bulunmaktadır.
1. Kan basıncını düşürmek
Tansiyonunuzu düşürmenin doğal bir yolunu arıyorsanız kırmızı patates yemeyi deneyin. Bir orta boy kırmızı patates, neredeyse bir miligram potasyum veya bir yetişkinin RDA'sının yaklaşık %20'sini içerir.
Yüksek tansiyonun nedenlerinden biri de sodyum içeriği yüksek gıdaların tüketilmesidir. Kırmızı patateslerdeki potasyum, vücudunuzdaki sodyum seviyelerini dengeleyerek kan basıncının yavaş yavaş daha sağlıklı bir seviyeye düşmesini sağlar.
2. Anemi riskini azaltın
Kırmızı patateslerin kansızlığa yatkın insanlar için büyük faydaları vardır. Bunun nedeni, bu minik patatesin günlük ihtiyaçlarınızı karşılamanıza yardımcı olabilecek yaklaşık 1.2 miligram demir içermesidir.
Vücudun, oksijeni bağlayan kırmızı kan hücrelerindeki protein olan hemoglobini oluşturmak için demire ihtiyacı vardır. Vücutta demir yoksa, kırmızı kan hücrelerinde de hemoglobin bulunmayacaktır, bu nedenle anemi riski altındasınız.
3. Kilo vermeye yardımcı olun
Patatesin birçok diyetçinin favorisi olmasının belli bir nedeni var. Kırmızı patates de dahil olmak üzere patatesler, tok tutan yüksek lifli gıdalardır. Bir kırmızı patates bile günlük ihtiyacınızın %10'unu karşılayabilir.
Yiyeceklerdeki lif sizi daha uzun süre tok tutar, böylece fazla yemek yeme isteği duymazsınız. Araştırma sonuçları doğrultusunda Amerikan Beslenme Koleji Dergisi , bu kilonuzu kaybetme potansiyeline sahiptir.
4. Serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olur
Kırmızı patates yemek, örneğin serbest radikallerle savaşmak gibi bazı beklenmedik faydalar sağlıyor. Serbest radikaller, vücudun doğal süreçlerinden ve çevreden, vücut hücrelerine zarar verebilecek ve hastalık riskini artırabilecek maddelerdir.
Bu fayda, kırmızı patateslerdeki C vitamini, flavonoid bileşikleri ve fenolik asitlerin içeriğinden gelir. Güçlü bir kale gibi, bu çeşitli antioksidanlar vücut hücrelerini serbest radikallerin neden olduğu hasar ve iltihaplanmadan korumaya yardımcı olur.
5. Kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olur
Patates, dirençli nişasta adı verilen bir tür lif içerir. Vücudunuz bu lifi düzgün bir şekilde sindiremez. Bunun yerine dirençli nişasta, faydalı bakteriler için besin olmak üzere bağırsaklara taşınacaktır.
Dirençli nişasta da insülin direncini azaltabilir. Bu, vücut hücrelerinin insülin hormonuna iyi yanıt vermediği ve kan şekerinin düşmesinin zor olduğu bir durumdur. İnsülin direncini azaltarak diyabet riskinizi de azaltırsınız.
Genel olarak patatesler gibi kırmızı patateslerin de birçok sağlık yararı vardır. Bu gıdalar, vücudu çeşitli hastalıkların riskinden koruyan kompleks karbonhidratlar, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar içerir.
Avantajlardan yararlanmak için günlük menünüze kırmızı patates eklemeniz yeterlidir. Patates püresine, sebze çorbasına veya sevdiğiniz başka bir yemeğe dönüştürebilirsiniz.
