Teneke kutularda paketlenmiş sardalya, hızlı ve pratik bir yemek istiyorsanız en sık tercih edilen gıda maddelerinden biri haline geldi. Uygun fiyatı ve piyasada bulunması kolay olan sardalye konservesi ayrıca aşağıdaki tarifle çeşitli lezzetli ve sağlıklı yiyeceklere dönüştürülebilir.
Sardalyanın sağlığa faydaları
Tarife başlamadan önce sardalyenin içerdiği çeşitli güzellikleri bilmenizde fayda var.
Belki birçok insan konserve sardalyaların sağlıklı bir yiyecek olmadığını düşünüyor. Ama sardalyaların da pek çok besin maddesi olduğunu biliyor muydunuz, ki bunu kaçırırsanız çok yazık olur.
Diğer etlerden daha sağlıklı olan bir protein kaynağı olarak balık yeme tavsiyesini duymuş olmalısınız ve sardalya da bir istisna değildir. Sardalya iyi bir omega-3 kaynağıdır.
Omega-3 kalp sağlığınız için fayda sağlayabilir, iltihaplı hastalıkları önleyebilir, yağ asitleri de yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olabilir. Kalp hastalığı olanlarınız için sardalye tüketimi şiddetle tavsiye edilecektir.
Sardalya, B12 ve D vitamini gibi birçok vitamin içerir. Bu iki vitaminin kombinasyonu vücudun enerjisini artırmasına ve kemiklerin güçlü kalmasına yardımcı olacaktır.
Lezzetli ve sağlıklı konserve sardalye tarifi
Sardalyada bulunan çeşitli besin maddelerini öğrendikten sonra, ana bileşen ve diğer sağlıklı bileşenler olarak konserve sardalyadan yapılan işlenmiş çeşitlerin tarifini burada bulabilirsiniz.
1. Havuçlu sote sardalye
Kaynak: Cookpad Bu tarif, çok fazla hazırlık gerektirmeden kolay bir şekilde biraz farklı bir sardalya yemeği isteyenler için mükemmel.
Bu sardalya tarifine havuç parçalarının eklenmesi sadece doku ve ferahlatıcı bir tat katmakla kalmaz. Havuç vitamin, mineral ve lif açısından zengindir. Bu sebze aynı zamanda hastalığa neden olan serbest radikalleri engellemeye ve vücuttaki hücrelere zarar vermeye yardımcı olabilecek bir antioksidan kaynağıdır.
İhtiyac duyulan malzemeler:
- 1 kutu sardalya
- 1 havuç, üçe bölünmüş, uzunlamasına kesilmiş
- 5 biber, dilimlenmiş eğik
- 5 adet acı biber, gerekirse ince dilimlenmiş
- 1 soğan, dilimlenmiş
- 2 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 2 diş kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
- 1 parça zencefil, ezilmiş
- 1 yeşil soğan, dilimlenmiş eğik
- 2 yemek kaşığı domates sosu
- 2 yemek kaşığı biber sosu
- tatmak için tuz
- Yeterince su
Nasıl yapılır:
- Kızartmak için biraz yağ ısıtın, tüm soğanları, biberleri ve zencefili ekleyin. Kokusu çıkana kadar soteleyin.
- Havuçları ekleyin, havuçlar yarı pişene kadar kızartın.
- Su, sardalya, sos ve yeşil soğanı ekleyin. Balıkların parçalanmaması için hafifçe karıştırın. Kaynayana kadar pişirin.
- Biraz tuz ekleyin veya tada göre karıştırın ve tadı düzeltin.
- Sert.
2. Tempehli sote sardalye
Kaynak: Cookpad Tempe, Endonezya'daki günlük yemek menüsünden ayrılmaz gibi görünüyor. Tempeh, lezzetli olmasının yanı sıra, çeşitli şekillerde işlenmesi de kolaydır ve diğer gıda malzemeleriyle kombine edilmeye uygundur. Bunlardan biri, bu tarifteki gibi sardalya ile tempe pişirebilirsiniz.
Bir soya fasulyesi ürünü olarak tempeh ayrıca izoflavonlar içerir. İzoflavonlar, kanseri önleyebileceğine inanılan ve ayrıca antioksidanlar içeren fitoöstrojenlerdir. Vücuttaki kolesterol seviyelerini korumak isteyenler için tempeh, hayvansal ürünlere uygun bir alternatif olabilir.
İşte tempehli sardalye tarifi.
İhtiyac duyulan malzemeler:
- 1 kutu sardalya
- 1 orta boy tempeh tahtası
- 5 adet yeşil biber, eğik dilimlenmiş
- 1 adet taze soğan, uzunlamasına dilimlenmiş
- 3 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 4 diş kırmızı soğan, iri doğranmış
- 3 cm zencefil, ezilmiş
- Tat vermek için tuz ve şeker
Nasıl yapılır:
- Tavuğu kare kare kesin, kızgın yağda yarı pişene kadar kızartın. İyice süzün.
- Biraz sıvı yağı kızdırıp soğanı ve sarımsağı kokusu çıkana kadar kavurun.
- Sardalya sosu, yeşil biber ve zencefili ekleyip iyice karıştırın.
- Tempeh ve sardalya ekleyin, hafifçe karıştırın ve pişene kadar pişirin.
- Tat vermek için tuz ve şeker ekleyin, iyice karıştırın, tadı düzeltin.
- Sert.
3. Sardalyeli spagetti
Kaynak: Bir Çikolatanın İtirafları Her zamanki menülerden daha özel ve farklı bir şeyler mi istiyorsunuz? Sardalya kreasyonları için bu tarif cevaptır.
Daha sağlıklı olması için bu sardalya tarifinde kullanılacak makarna türü buğday bazlı makarnadır. Yaklaşık 100 gramlık bir porsiyonda tam buğdaylı makarna, 2.9 gram lif içeren normal makarnadan daha fazla, 3,9 gram lif içerir.
Bu tür makarna, düşük şekerli diyet yapanlarınız için de uygundur. Bunun nedeni, bir porsiyondaki glisemik indeksin sadece 37 olmasıdır. Ama unutmayın, makarnayı çok uzun süre pişirmeyin çünkü nişasta tanelerini jelatine bölerek glisemik indeksi artırabilir.
İhtiyac duyulan malzemeler:
- 100 gr kepekli spagetti makarna
- 2 domates, zevke göre doğranmış
- 2 kırmızı soğan, ince doğranmış
- 2 kırmızı biber, ince dilimlenmiş
- 1 tatlı kaşığı limon suyu, gerekirse
- 1 kutu sardalya
- Tatmak için biber ve tuz
Nasıl yapılır:
- Makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Piştikten sonra kenara alın.
- Bir tavada biraz yağ ısıtın, soğan, domates ve biberi ekleyin, kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Makarnayı tavaya koyun, domateslerle eşit şekilde dağılana kadar karıştırın. Rendelenmiş sardalyaları ekleyin.
- Tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyin. Tat düzeltme.
- Sert.
Bu konserve sardalya tariflerini evde denemede iyi şanslar!
