Diyetinize, zevkinize, sağlığınıza ve tabii ki beslenme gereksinimlerinize bağlı olarak her süt türünün avantajları ve dezavantajları vardır. Aynı şekilde inek sütü ve soya sütü ile.
Hangisinin daha üstün olduğunu belirlemek için önce ikisinin besin içeriğine bakmanız ve karşılaştırmanız gerekir.
En yaygın tüketilen süt türü olan inek sütü, çeşitli besin içeriği ile eş anlamlıdır. Ancak inek sütündeki besinler aslında alternatif soya sütünde de bulunur. Eğer öyleyse, bu iki süt türünden hangisi besin açısından daha zengindir?
İnek sütü ve soya sütünün besinsel karşılaştırması
İnek sütü, hayvanlardan doğrudan üretimin sonucudur, bu nedenle besin bileşimi karmaşıktır ve vücudun ihtiyaç duyduğu her türlü besini içerir. Öte yandan soya sütü, çeşitli sağlık yararları olan çeşitli bitki besinlerini içerir.
İşte inek sütü ve soya sütü arasındaki miktar ve türe göre beslenme farklılıkları.
1. Enerji
Süt vücut için en iyi enerji kaynaklarından biridir. İnek sütü ve soyadaki enerji, protein, karbonhidrat ve yağ içeriğinden gelir. Bunun istisnası, neredeyse hiç yağ içermeyen yağsız süttür.
Bir bardak tam yağlı süt (244 mL) yaklaşık 146 kcal enerji içerir. Düşük kalorili inek sütü 102 kcal enerji içerir. Bu arada, en az yağ içeren yağsız süt, vücudunuza yalnızca 83 kcal enerji sağlar.
Soya sütündeki kaloriler hayvan sütünden daha düşüktür. Bir bardak soya sütü (200 mL) 80-100 kcal enerji içerir, bu nedenle kilo vermek isteyenler için uygundur.
2. Karbonhidratlar
İnek sütü, türüne bağlı olarak farklı miktarlarda karbonhidrat içerir. Bir bardak tam yağlı süt ( tam yağlı süt ) 11 gram karbonhidrat içerir. Az yağlı süt ve yağsız süt ise 12 gram olan daha yüksek karbonhidrat içerir.
Soya sütü, inek sütünden daha az karbonhidrat içerir. Bunun nedeni, bu üründe inek sütünde bulunan bir karbonhidrat olan laktoz bulunmamasıdır. Bir bardak soya sütü 8 gram karbonhidrat içerir, ancak soya sütündeki karbonhidratlar eklenmiş şeker genellikle daha yüksektir.
3. Protein
Protein, sütte en bol bulunan besinlerden biridir. Bir bardak tam yağlı sütte 7.9 gram protein, az yağlı sütte 8.2 gram protein ve yağsız sütte yaklaşık 8.3 gram protein bulunur. Bu miktar günlük protein ihtiyacınızın yüzde 11-15'ini karşılayabilir.
İnek sütünden daha az olmayan şekersiz soya sütü 7 gram protein içerir. Cleveland Clinic tarafından bildirildiği üzere, soya sütünden elde edilen bitkisel protein de kalp ve dolaşım sağlığı için çok faydalıdır.
4. Yağ ve kolesterol
Bir bardak tam yağlı süt 7.9 gram yağ içerir. Bu arada, az yağlı sütün yağ içeriği 3 gramdan azdır. En az yağlı süt arıyorsanız, 0.2 gram yağ içeren yağsız süt kesinlikle kazanır.
Soya sütü ayrıca inek sütü gibi yağ içerir. Bununla birlikte, soya sütündeki yağ nispeten düşüktür, yani yaklaşık 4 gramdır. Bu içecek ayrıca kolesterol içermez ve sadece az miktarda doymuş yağ içerir, bu nedenle kalp için iyidir.
5. Mineraller
İnek sütü çok çeşitli vitamin ve mineraller içerir, ancak büyük miktarlarda bulunanlar arasında B2 vitamini, B12 vitamini, kalsiyum ve fosfor bulunur. İnek sütü bazen günlük vitamin ihtiyacını karşılamak için D vitamini ile takviye edilir.
Soya sütü ayrıca B-kompleks vitaminleri, kalsiyum ve fosfor içerir, ancak daha küçük miktarlarda. Bu nedenle, bu ürünlerin genellikle inek sütünde doğal olarak bulunan vitamin ve minerallerle zenginleştirilmesi gerekir.
Hangisi daha besleyici, inek sütü veya soya sütü?
Soya sütü genellikle inek sütüne alternatif olarak kullanılır. Bu sebepsiz değildir, çünkü bu iki içeceğin besin içeriği oldukça eşittir. Hangisinin daha üstün olduğunu seçmek için onu ihtiyaçlarınıza göre uyarlamanız gerekir.
İnek sütü protein, yağ ve çeşitli vitamin ve minerallerde üstündür. İnek sütü büyüme çağındaki çocuklar için uygundur ve yetişkinler için mükemmel bir besin kaynağıdır.
Ancak inek sütü doymuş yağ ve kolesterol içerir. İnek sütü proteinine alerjisi olan veya laktoz intoleransı olan kişiler de tüketemez.
İnek sütünün türünü seçerken daha dikkatli olmanız veya alternatif sütle değiştirmeniz gerekir.
Soya sütü, bitki bazlı bir ürün için daha az kalori içerir ve protein açısından oldukça yüksektir. Birçok soya sütü ürünü artık A, B, D vitaminleri ve minerallerle güçlendirilmiştir. Bu içecek ayrıca doymuş yağ ve kolesterol içermez.
Ayrıca soya sütü, sadece bitkisel ürünlerde bulunan antioksidanlar, fitoöstrojenler ve benzeri bileşikler açısından da zengindir.
Soya sütündeki bileşikler, kanser riskini azaltmaya yardımcı olmak için vücut hücrelerini serbest radikal hasarından koruyabilir, sağlıklı kemikleri ve beyni koruyabilir.
İnek sütü ile soya sütü arasındaki karşılaştırmaya bakıldığında, her ikisinin de aynı besin içeriğine sahip olduğu ortaya çıkıyor. Günlük ihtiyaçlarınıza uygun süt türünü seçin.
