Ghee, yemeklere lezzet katmak için birçok insanın favori malzemesi olabilir. Tuzlu bir tada sahip olmanın yanı sıra, ghee ayrıca kendine özgü bir aromaya sahiptir ve oldukça çok işlevlidir. Aynı zamanda bilinen ürünün faydaları nelerdir? ghee tereyağı Bugün nasılsın?
Tereyağının besin içeriği
Ghee tereyağı bazlı bir yağ türüdür. Bu yağ temelde bir arıtılmış tereyağı yani su ve süt katılarının çıkarıldığı tereyağı.
Yapmak ghee tereyağı, normal tereyağını kaynatmanız gerekiyor. Tereyağı süt katılarına ve sıvı yağa ayrılacaktır. Süt katılarını ayırdıktan sonra, Ghee karakteristik bir aroma ile altın sarısı.
Süt katıları çıkarıldığından, bu bileşen buzdolabında saklanmasına gerek yoktur. Bu ürün oda sıcaklığında birkaç hafta dayanabilir. Bu sıcaklıkta ghee, hindistancevizi yağı gibi katı bir forma sahiptir.
Bu yağ, çeşitli Hint ve Pakistan tariflerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Bununla birlikte, besin içeriği ve potansiyel faydaları sayesinde, bu lezzetli tadı olan yağ, geleneksel Ayurveda tıbbında da kullanılmaktadır.
Bir yemek kaşığı tüketerek alabileceğiniz besinler şunlardır: ghee tereyağı .
- Enerji: 123 kcal
- Toplam yağ miktarı: 14 gram
- Doymuş yağ: 9 gram
- Doymamış yağ: 4,5 gram
- A Vitamini: %13 Besin Yeterliliği Oranı (RDA)
- E Vitamini: %3 BKİ
- Kolesterol: 25 miligram
Ghee normal tereyağından daha yoğundur. Yani kalori ve yağ içeriği de daha fazladır. Hammadde gibi, ghee tereyağı Ayrıca farklı miktarlarda olmakla birlikte D vitamini, B12 vitamini ve K vitamini içerir.
ghee'nin sağlığa faydaları
Aşağıda ghee'nin sağlık için bir takım faydaları bulunmaktadır.
1. Vücut için yağ kaynağı
Ghee'nin besin içeriğinin neredeyse %100'ü doymuş ve doymamış yağlara bölünmüş yağdır. Genel olarak tereyağı gibi, bu da ghee'nin vücut için zengin bir yağ kaynağı olabileceği anlamına gelir.
Vücut, glikoz (karbonhidratlar) tükendikten sonra enerji kaynağı olarak yağı ve rezervleri kullanır. Ayrıca yağ, vücudun organlarını korur, besinlerin emilimine yardımcı olur ve vücut hücrelerini ve hormonları oluşturur.
2. Bağırsaklardaki iltihabı azaltmaya yardımcı olur
Bu yağ, bağırsak bakterileri gıdalardaki lifleri parçaladığında oluşan bir yağ asidi olan bütirik asit kaynağıdır. Bu madde ayrıca bitkisel yağlarda bulunur ve ghee tereyağı miktar bağırsaklarınızdaki kadar olmasa da.
Bütirik asidin başta sindirim sistemi olmak üzere sağlığa birçok faydası vardır. Dergilerdeki son çalışmalar Kanatlı Bilimi Bu bileşiğin bağırsaktaki iltihabı azaltma ve sindirim sistemini sağlıklı hale getirme potansiyeline sahip olduğunu gösterir.
3. A vitamini alımınızı artırın
Ghee'deki A vitamini içeriği, görünüşe göre havuç, balık yağı ve sığır karaciğeri gibi daha popüler kaynaklardan daha düşük değildir. Bir yemek kaşığı tüketerek ghee tereyağı , günlük A vitamini ihtiyacının %13'ünü karşılayabilirsiniz.
A vitamini göz sağlığının korunmasında önemli bir role sahiptir. Bu işlevlere ek olarak, vücudunuzun sağlıklı kemikler, yumuşak dokular, cilt ve mukoza zarları oluşturmak ve korumak için A vitaminine de ihtiyacı vardır.
4. Kolesterol ve kilo kontrolüne yardımcı olur
Ghee gibi yüksek yağlı yiyecekler genellikle artan vücut ağırlığı ve kolesterol seviyeleri ile eş anlamlıdır. Ancak bu her zaman doğru değildir. Bazı yağ türleri aslında kolesterolü kontrol etmenize ve kilonuzu korumanıza yardımcı olabilir.
ghee yağı örneğin linoleik asit açısından zengin olan. 2019 yılında yapılan bir hayvan çalışmasına göre, linoleik asit kolesterol seviyelerini düşürme, obeziteyi önleme ve hatta kan damarlarında plak oluşumunu önleme potansiyeline sahiptir.
5. Sağlıklı kalbe yardım edin
ghee yağı sağlıklı olan ve vücuttaki iltihabı azaltabilen bir omega-3 yağ asitleri kaynağı dahil. Enflamasyon, başta kan damarlarında felce yol açabilecek hasarlar olmak üzere birçok hastalığın başlangıcıdır.
Omega-3 yağ asitleri ayrıca trigliserit seviyelerini, kan basıncını ve kan pıhtılarını düşürebilir. Üçü de kalbinizin sağlıklı kalmasına yardımcı olan önemli faktörlerdir.
Ghee, hem mutfak hem de sağlık açısından birçok faydası olan bir tereyağı ürünüdür. Ancak doymuş yağ içeriğinin oldukça yüksek olduğunu göz önünde bulundurarak bu ürünü makul miktarda tükettiğinizden emin olun.
