Düzenli olarak yemek yapanlarınız için, belki de sık sık soğanlarınızın çabuk çürümesinden şikayet ediyorsunuzdur. Bu olursa, belki de bunca zamandır düzgün bir şekilde kaydetmemişsinizdir. Peki, bozulmamaları için doğru soğanları nasıl saklamalı?
Doğru soğanı saklamanın püf noktaları
Soğanlar, pırasa, sarımsak ve soğan ile birlikte allium bitki grubunun bir parçasıdır. Baharatlı tadı ve keskin kokusu ile soğanın sağlığa çeşitli faydaları vardır. Soğan veya diğer soğan türlerinde olduğu gibi, soğanların baharatlı tadı soğan doğrarken gözlerin sulanmasına neden olabilir.
Bununla birlikte, soğanlar uygun şekilde saklanmazsa hızla çürüyebilir. İşte soğanların bozulmaması için düzgün bir şekilde saklanması için bazı ipuçları.
1. Serin, kuru ve karanlık bir yerde saklayın
Meyve veya sebzeler buzdolabında saklandığında daha uzun süre dayanır. Ancak bu soğan için geçerli değildir. Soğanları saklamak için en iyi yer, dolap, bodrum veya garaj gibi serin ama kuru ve karanlık bir yerdir.
Bu yerlerin nemi kolayca emebilecekleri kabul edilir. Nemli bir yer soğanların çabuk çürümesine neden olabilir.
ABD Tarım Bakanlığı (USDA), soğanların ortalama buzdolabı sıcaklığının hemen üzerinde, 45-50 Fahrenheit veya 7-10 santigrat derece eşdeğerinde saklanmasını önerir. Bu sıcaklıkta soğan tazeliğini iyi koruyabilir.
Bu koşullar altında saklanırsa soğan 30 güne kadar dayanabilir. Onları sadece oda sıcaklığında saklarsanız, soğanlar sadece bir hafta dayanacaktır.
2. Havalandırılan bir yerde saklayın
Ayrıca, soğan saklama alanında açık sepet, file torba veya başka bir şey gibi havalandırma olduğundan emin olmak da önemlidir. Bu nedenle soğanları plastikte saklamamak daha iyidir. Plastiğin hava girmesi için hiçbir açıklığı yoktur, bu nedenle soğanlar hızla çürür.
3. Patateslerle birlikte saklamayın
Ayrıca soğanların patateslerle birlikte saklanmamasına da dikkat etmelisiniz. Bunun nedeni, depolanan patateslerin nemi serbest bırakarak çevredeki alanın daha nemli olmasına neden olmasıdır. Nem, soğanların çürümesini hızlandırabilir.
4. Buzdolabında saklamayın
Yukarıdakilere dayanarak, soğan buzdolabında saklanmamalıdır. Buzdolabı soğuk bir sıcaklığa ve yüksek neme sahiptir. Bu nedenle soğanları buzdolabında saklamak aslında bozulmalarını hızlandıracaktır.
Üstelik buzdolabına konulan soğanlar, buzdolabının içindekilerin tamamının soğan gibi kokmasına neden olabilir. Diğer soğan türleri gibi soğan da keskin bir kokuya sahiptir.
Soğanların işlenme şekline göre saklanması
Ancak soğanın buzdolabında daha iyi saklanmasını sağlayan bazı koşullar vardır. Soğanların nasıl işlendiğine bağlı olarak buzdolabında saklanması için bazı koşullar.
Soyulmuş
Soyulmuş soğanlar, bakteri bulaşmasını önlemek için buzdolabında saklanmalıdır. İşin püf noktası, soyulmuş soğanları hava geçirmez bir kaba koyun ve buzdolabının sıcaklığını 4 santigrat derece veya altına ayarlayın. Bu soğanlar buzdolabında 10-14 güne kadar dayanabilir.
Dilimlenmiş veya kesilmiş
Tıpkı soyulması gibi dilimlenmiş veya doğranmış soğanların saklanması da buzdolabında olmalıdır. İşin püf noktası, soğan dilimlerini veya parçalarını plastiğe sıkıca sarın.
Dilimlenmiş veya doğranmış soğan buzdolabında saklanırsa 10 güne kadar dayanabilir. Kaydedildiğinde dondurucu, soğan 6 aya kadar dayanabilir.
pişmiş
Pişmiş soğan da buzdolabında saklanmalıdır. Ancak bu şartlar altında soğan ancak 3-5 güne kadar dayanabilir. Ancak içine pişmiş soğan da konulabilir. dondurucu ve 3 aya kadar sürebilir.
Soğan buzdolabında nasıl saklanır veya dondurucuyani, pişirdikten birkaç saat sonra hava geçirmez bir kaba veya tekrar kapatılabilir bir torbaya koyun. Çok uzun süre dışarıda bırakılırsa, soğanlarda bakteri oluşacaktır.
