Taze sebzeleri sevenleriniz için kesinlikle marullara yabancı değilsiniz. Evet, bu yeşil sebze genellikle tavuk kabuğu, gado-gado veya turşu yemek için bir arkadaş olarak çiğ olarak yenir. Ancak çiğ yenen sebzelerin, hastalığa neden olan bakteri ve sağlığa zararlı pestisit kalıntıları ile bulaşma riskini önlemek için uygun şekilde yıkanması gerekir.
Peki şimdiye kadar yaptığınız marul yıkamak doğru mu? Hadi, aşağıdaki incelemedeki adımları öğrenin.
Marul yapraklarını yıkamak için doğru adımlar
İster markette ister süpermarkette marul satın aldığınız her yerde, kir ve böcek ilacı kalıntıları hala yapışabilir, bu yüzden yine de düzgün bir şekilde temizlenmesi gerekir. Eh, marul yıkamanın doğru yolu aşağıdaki gibidir.
- Yiyeceklere dokunmadan en az 20 saniye önce ellerinizi sabun ve ılık suyla iyice yıkayın. Unutmayın, kirli eller bakteriyel kontaminasyonun en yaygın kaynağıdır.
- Bütün marul alıyorsanız, temiz bir bıçak kullanarak kökleri, sert gövdeleri ve solmuş yaprakları kesin.
- Yaprakları akan su altında yıkayın, kalan kiri ve hala yapışmış olabilecek pestisitleri temizleyin.
- Her yaprağı önden ve arkadan nazikçe ovalayın. hala bağlı kalan pestisiti çıkarmak için. Sabunla yıkamayın çünkü yapraklarda sabun kalıntısı kalma riski çok büyüktür ve sebzelere bulaşabilir.
- Özellikle gövdeye yakın yaprak bölgesinde, tüm yaprak yüzeyini kenarlara doğru kontrol edin. Genellikle, bu kısım genellikle gözden kaçar ve hala bağlı olan kir veya toprak bırakır.
- Yeterince temiz hissettiğinde, kalan suyu çıkarmak için yapraklara hafifçe vurun. Marulu saklamadan önce 5 ila 10 dakika boyunca bir kevgir üzerinden süzün.
Marulun çabuk solmasını önlemek için, marulun sert köklerini ve gövdelerini keserken metal bıçak kullanmaktan kaçının. Sebzelerin normal esmerleşmesini geciktirmek için plastik bir bıçak veya el kullanın.
Peki, dayanıklı ve uzun ömürlü olması için marul nasıl saklanır?
Kaynak: www.livestrong.com Livestrong'un bildirdiğine göre, doğru şekilde yıkanan ve saklanan marul buzdolabında yedi güne kadar dayanabilir.
Pekala, marulu saklamanın doğru yolu şudur:
- Marulun temiz yıkandığından emin olun, yukarıdaki yönteme bakın.
- Bir kurutma makinesi ile kurulayın veya yaprakları temiz bir havluyla kurulayın. Nemi korumak için tüm marulun iyice kuru olduğundan emin olun.
- Marul yapraklarını hepsini kaplayacak şekilde kağıt havluların üzerine yerleştirin ve düzgünce sarın.
- Marul rulosunu şeffaf bir plastik torbadaki bir kağıt havluya koyun.
- 0 santigrat dereceye yakın bir sıcaklıkta buzdolabında sebze rafında saklayın.
- Marul 5 ila 10 gün sürecek.
Bu yöntemi sadece marul için değil, lahana, ıspanak, hardal yeşillikleri gibi diğer yeşil sebzeler için de yapabilirsiniz. Marulu uygun şekilde yıkayıp sakladıktan sonra, marulu işleyerek aile için daha sağlıklı bir yemek haline getirebilirsiniz.
