DNA mutasyonlarına bağlı anormal hücreler kanserin nedenidir. İyi haber şu ki, hücrelerinizi sağlıklı tutarak ve doğru besin seçimleriyle düzgün şekilde işlev görerek bu hastalığı önleyebilirsiniz. Peki hangi besinler kanseri önlüyor? Aşağıdaki kanser önleyici besinler listesine bir göz atalım.
Kanseri önleyen gıdaların listesi
Riski artıran faktörleri azaltarak kanseri önleyebilirsiniz. Sağlık taraması yapmaktan, sigarayı bırakmaktan, diyet yapmaya kadar.
Besin seçimleri vücut sağlığı ile yakından ilgilidir, ayrıca kanser riskinin yüksek ve düşük olmasını da etkiler. Bunun nedeni, bazı gıdalara, vücut hücrelerinin anormal hale gelmesini tetikleyen kanserojen maddeler bulaşmış olabilir.
Besin seçimleri ile kanseri önlemek istiyorsanız aşağıdaki besinleri günlük menünüze ekleyebilirsiniz.
1. Ananas
Ananas veya Latince adıyla bilinir ananas comosus Endonezya Gıda Bileşimi Verilerine göre lif, potasyum, kalsiyum, fosfor, sodyum açısından zengindir ve A, B ve C vitaminleri ile donatılmıştır.
Tüm bu besinler, vücudun iltihapla savaşması, kan basıncını sabit tutması, sindirim sistemini beslemesi ve bağışıklık sistemini güçlendirmesi için gereklidir. Sadece bu değil, aynı zamanda bu meyvenin kanser önleyici olarak etkili bir gıda olduğundan da şüpheleniliyor.
Dergilerde yayınlanan çalışmalara dayalı Onkoloji Hedef Tedavisi ananasın içindeki bromelain bileşiğini kanser hücreleri üzerinde gözlemledi ve sonuçlar şunları gösterdi:
- Kanser hücrelerinin büyümesini engeller
Bu gıda, kanser hücrelerinin çoğalmasını engelleyerek kanserin önlenmesidir, yani hücre fazı, hücrelerin çoğalmasını önlemek için döngünün tekrarından geçer.
- Zayıflama kanser hücreleri
Bromelain, hücre yüzeyini patojenlerden (hastalık mikropları) hücrelere ulaşmaktan koruyan bir protein olan MUC1'i zayıflatarak kanser hücrelerinin hayatta kalmasını engelleyebilir. Çok fazla MUC1 meme kanseri, yumurtalık kanseri ve pankreas kanseri ile ilişkilendirilmiştir.
- Hücrelerin ölmesini tetikler (apoptoz)
Hasarlı hücreler ölmeli ve yeni sağlıklı hücrelerle değiştirilmelidir. Anormal hücreler ölmek istemezler ve kanserli tümörler oluşturmak için birikirler. Bu nedenle hücreler artık ihtiyaç kalmadığında ölmek zorundadır.
2. Yeşil çay
Bir sonraki kanser önleyici gıda yeşil çaydır. Genellikle bir içecek olarak servis edilmesine rağmen, yeşil çay özütü eklenebilir veya yiyeceklere yapılabilir.
Cancer Research UK'ye göre, laboratuvar çalışmaları yeşil çay ekstraktının hücre büyümesini durdurabildiğini gösteriyor. Yeşil çay, hücrelere zarar veren serbest radikalleri temizleyen antioksidan özelliklere sahip kateşinlerden biri olan polifenoller içerir.
Kateşinlerde, ağız kanseri, akciğer kanseri, mesane kanseri ve özofagus kanseri riskini azaltabilen bir anti-kanser maddesi olma potansiyeline sahip epigallocatechin-3-gallate (EGCG) vardır.
3. Turpgillerden sebzeler
Turpgiller, brokoli, Çin lahanası, lahana, karnabahar ve lahanadan oluşan bir sebze ailesidir. Bu sebze türü karoten (beta-karoten, lutein, zeaksantin), C, E ve K vitaminleri, folat, lif içerir.
Bu tür sebzeleri yemek kanseri önleyebilir. Bunun nedeni, çiğnendiğinde ve sindirildiğinde bu sebzelerin indol ve sülforafan gibi aktif bileşikler oluşturmasıdır. Her ikisi de farelerin çeşitli organları üzerindeki etkileri açısından gözlemlendi ve kesin olarak kanser önleyici maddeler olarak potansiyel gösterdi:
- Hasarlı hücrelerde DNA'yı korur, apoptozu uyarır, kanserojen bileşikleri inaktive eder ve tümör hücrelerinin yayılmasını engeller (kanser metastazları).
- Bağışıklık sistemini güçlendirebilen antiviral, antienflamatuar ve antibakteriyel özelliklere sahiptir.
Bilim adamlarının gözlemlerine dayanarak, bu gıdalar prostat kanseri, akciğer kanseri ve kolorektal kanseri önleyebilir.
4. Sarımsak
Lezzetli yemeklerin yanı sıra sarımsak, kanseri önlemenin temel dayanağı olarak ortaya çıkıyor. Amerikan Kanser Araştırmaları Enstitüsü, bir anti-kanser olarak sarımsağın çeşitli potansiyellerinden bahseder.
Daha spesifik olarak, sarımsak, kanser önleyici özelliklere sahip inülin, saponinler, allisin ve flavonoidler gibi fitokimyasallar içerir. Bu bileşiklerin tümü, DNA'yı onarmaya, iltihabı azaltmaya ve kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlatmaya yardımcı oldukları için kolorektal kanser riskinin azalmasıyla ilişkilidir.
5. Domates
Domates, genellikle sebzelerle birlikte pişirilen bir meyve türüdür. Ancak, bu meyve de doğrudan yenir veya meyve suyu yapılırsa nadir değildir.
Domates, A vitamini, C vitamini, K vitamini, krom ve potasyum gibi zengin besinler içerir. Bu vitaminlerin tümü, sağlıklı cildi korumaktan kan şekerini kontrol etmeye, göz kalitesini iyileştirmeye ve kanseri önlemeye kadar vücuda fayda sağlar.
Bu meyvenin şaşırtıcı bir faydasının daha olduğu ortaya çıktı, yani kanser önleyici bileşiklere sahip olduğu için kanseri önleyen bir besindir.
Dergi üzerinde çalışma Bilimsel raporlar prostat kanseri gelişimini engellemede kanserin potansiyelini buldu. Domateslerdeki aktif bileşik, yani likopen, çoğalmada insan prostat tümörü hücre fazını (LNCap) baskılayabilir.
6. Soya fasulyesi
Soya fasulyesi, kansere neden olmasının yanı sıra önleyici olması nedeniyle de oldukça tartışmalı bir besindir. Bunun nedeni soya fasulyesindeki izoflavonların içeriğidir. Sıçanlara dayalı araştırmalar, izoflavonların aynı zamanda fitoöstrojenler (bitki östrojenleri) olduğunu, östrojen hormonunun seviyelerini meme kanserine neden olacak kadar yükseltebileceğini ortaya koydu.
İncelemeden sonra, kanser riskinde artış yoktu. Aslında, son araştırmalar, ılımlı soya tüketiminin, kanser hastaları da dahil olmak üzere, onu tüketen kişilerin yaşam kalitesini iyileştirebileceğini göstermiştir.
Çalışma ayrıca, insanlar ve fareler arasındaki izoflavon mekanizması sürecinin farklı olduğunu da açıklıyor. Daha sonra, sıçanlar için alınan izoflavon miktarı da insanlar için alınan kadar büyüktür. Bu nedenle, yer fıstığı izoflavon içerse de, insanlarda düzeylerini önemli ölçüde yükseltemez.
Buna rağmen, Mayo Clinic'ten bir beslenme uzmanı olan Katherine Zeratsky, R.D., L.D, yüksek miktarda izoflavon tüketiminin takviyelerden geldiğini belirtiyor. Kişisel veya aile öyküsünde meme kanseri veya tiroid sorunları olan kadınlarda, yüksek soya tüketimi ile takviye kullanımı nedeniyle kanser riskinin artması mümkündür.
7. Shitake ve enoki mantarları
Kanserden koruyan son besin mantardır. Ancak, tadını çıkarabileceğiniz tüm mantar türleri değil. Sağlık yararları ile oldukça popüler olan iki tür mantar vardır, bunlar shiitake mantarı ve enoki mantarıdır.
Shiitake mantarları, beta-glukan lifi olan letinan içerir. Beta glukan, bağışıklık sistemini uyarma ve kanser hücreleriyle savaşmak için vücuttaki belirli hücreleri ve proteinleri aktive etme potansiyeline sahip olduğu bilinen karmaşık bir şeker bileşiğidir.
Kanser tedavisi yani kemoterapi ile birlikte verilen Shiitake mantarı özütü, akciğer kanseri hastalarının yaşam kalitesini iyileştirmede olumlu etki göstermektedir.
Daha sonra araştırmalar, enoki mantarlarında yüksek antioksidan aktivite de gösteriyor. Antioksidanlar vücudu iltihaplanma ve serbest radikallerin neden olduğu hücre hasarından koruyabilir.
Kanseri önleyen gıdaların tadını çıkarmak için sağlıklı ipuçları
Araştırmalar bu gıdalarda kanser önleyici potansiyel bulmuş olsa da, etkinliklerini gerçekten kanıtlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç var. Bunun nedeni, bazı çalışmaların hala hayvan temelli olması ve bu nedenle insanlarda tam olarak aynı etkiyi vermemesidir.
Faydaları elde etmek için, ne kadar yiyeceğin tüketildiğine, zamanlama konularına ve nasıl servis edildiğine dikkat etmeniz gerekir. İşte doğru kanser önleyici gıdaların tadını çıkarırken dikkate alınması gereken şeyler.
- Aynı anda çok miktarda yemek yememelisiniz çünkü bu, mide ekşimesi ve şişkinlik gibi sindirim bozukluklarına neden olabilir.
- Beslenme çok daha eksiksiz olduğu için tüm yiyeceklerin taze olarak tüketilmesini öneririz.
- Sebzeleri, meyveleri ve baharatları servis etmeden önce iyice yıkayın, özellikle mantarları listeria bakteri ve böcek ilacı içermemeleri için.
- Kafeine yeterince duyarlıysanız, uykuya dalmayı zorlaştırabileceğinden yatmadan önce çay içmediğinizden emin olun.
Kanser önleyici sebze veya meyveleri seçmek kanseri önlemenin tek yolu değildir. Ayrıca kanser riskini azaltabilecek diğer sağlıklı davranışları da benimsemeniz gerekir. Özellikle ileriki yaşlarda kansere yakalanma riskiniz yüksekse bir kanser uzmanına (onkolog) danışmanız gerekir.
