Karides ve yengecin enfes tadı yemek yerken insana kendini unutturuyor. Öte yandan, ikisi Deniz ürünleri popüler olan genellikle yüksek kolesterol nedeni olarak kabul edilir. Ancak, bu doğru mu? Peki, kolesterol seviyenizin sabit kalması için karides ve yengeç yemenin güvenli sınırları nelerdir?
Karides ve yengeç kolesterol içeriği
Yüksek kolesterol içeriği gerçekten de birçok insan için karides ve yengeç tüketimini sınırlamak için dikkate alınması gereken bir husustur.
Tüketim sınırlarını bilmeden önce, öncelikle aşağıdaki gibi kolesterol içeriğindeki farkı bilin.
Karides
Yüz gram çiğ karides, 189 miligram (mg) kolesterol içerir. Yüksek kolesterollü deniz ürünleri türleri arasında bile karides kolesterol içeriği en yüksektir.
Şimdi hayal edin, kızartırsanız, karidesin kolesterol içeriği kesinlikle artacaktır.
Tek başına 100 gram karides yemek, günlük kolesterol ihtiyacının yarısından fazlasını karşılamıştır. Aslında bir günde kolesterol alımı sadece karides yemekten değil, özellikle fazla tüketildiğinde her yerden gelebilir.
Ancak iyi haber şu ki karides vücuttaki kötü kolesterol (LDL) düzeylerini artırmıyor.
Yemek yemek Deniz ürünleri Karides ve yengeç gibi kalp sağlığı için önemli olan iyi kolesterol (HDL) düzeylerini de limitlere göre yükseltebilir.
Yengeç
Yengeç eti, karidesten daha düşük kolesterol içerir.
Aynı miktarda yengeç eti, 55-59 mg kolesterole katkıda bulunabilir. Ancak yengeç türleri de vardır. Mavi Yengeç 97 mg kolesterol içerebilir.
Yengeç eti aslında yüksek proteinli, ancak yağ ve kalorisi düşük olan karidese benzer.
Düşük kolesterol seviyeleri göz önüne alındığında, yengeç eti, günlük olarak kolesterol seviyelerini kontrol etmesi gereken insanlar için nispeten daha güvenlidir.
Bununla birlikte, yengeç eksikliği yüksek sodyum içeriğindedir. Bu nedenle hipertansiyon (yüksek tansiyon) ve şeker hastalığı olan kişilerin yengeç tüketimini sınırlamaları önerilir.
Güvenli kolesterol alım sınırı
Kolesterol aslında çeşitli vücut fonksiyonlarında önemli bir role sahiptir. Ancak, yine de alımı sınırlamanız gerekir.
Amerikan Kalp Derneği (AHA) tarafından tavsiye edildiği gibi, kolesterol alımınızın günde 300 mg'dan fazla olmadığından emin olun.
Aşırı kolesterol alımı çeşitli sağlık sorunlarına neden olabilir.
Vücuttaki yüksek düzeyde kötü kolesterol, atardamarlarda kolesterol plaklarının oluşumu olan ateroskleroza neden olabilir.
Kan damarlarındaki plak, kalbe ve kalbe giden kan akışını engelleyebilir.
Ateroskleroz daha sonra anjina (göğüs ağrısı), felç, kalp krizi ve kalp yetmezliğine kadar değişen diğer sağlık sorunlarına neden olur.
Karides ve yengeç yemenin sınırları
Bu riski azaltmak için ABD Tarım Bakanlığı (USDA) diyet kısıtlamaları sağlar Deniz ürünleri protein kaynağı olarak balık, kabuklu deniz ürünleri, karides ve yengeç gibi.
Güvenli bir günlük alım miktarı haftada 226 gramdır.
Örnek olarak, bir porsiyon karides genellikle 85 gramdır. 85 gram karides yiyerek, Beslenme Yeterlilik Oranına (RDA) göre günlük kolesterol ihtiyacınızın neredeyse yarısını karşılamış oluyorsunuz.
Tavsiye edilen günlük alım miktarına uyarak, haftada 2-3 porsiyon karides yiyebileceğiniz anlamına gelir.
Bu kısım, kolesterol seviyelerini sabit tutmak isteyen sağlıklı yetişkinler için oldukça güvenlidir.
Yengeç etine gelince, yine de haftada 3-4 porsiyon yiyebilirsiniz.
Bu limit, kolesterol içeriği 97 mg olan 85 gramlık bir yengeç porsiyonuna dayanmaktadır.
Yine de yengeç etinin sodyum içeriğinin karidesten daha yüksek olduğunu hatırlamakta fayda var.
Bunu akılda tutarak, yengeç yeme limiti kesinlikle karidesten daha azdır ve tüketimini sınırlandırmalısınız.
İkinci tüketimi de dengelemelisiniz Deniz ürünleri Bu, sebze ve fasulye gibi düşük kolesterollü gıdalarla ilgilidir.
Ayrıca kaynatma, buharda pişirme veya soteleme gibi daha sağlıklı bir işleme yöntemi seçin.
Karides ve yengeç temel olarak iyi protein kaynaklarıdır.
Bununla birlikte, sağlık riskleri genellikle aşırı tüketimden veya sodyum ve yağ içeriği ekleyen pişirme yöntemlerinden kaynaklanmaktadır.
