Beyaz turp, Asya'da, özellikle Çin, Kore, Japonya ve Hindistan'da popüler olan bir sebze türüdür. Beyaz turpun hafif ve gevrek dokusu, bitkisel ilaçlarda malzeme olarak kullanılabilmesinin yanı sıra, çeşitli yemeklerde işlendiğinde de lezzetlidir. denemek ister misin? Aşağıdaki çeşitli beyaz turp tariflerine göz atın.
Beyaz turptaki besin içeriği
Beyaz turp tarifine girmeden önce bu sebzenin besin içeriğini ve faydalarını bilmekte fayda var.
Daikon olarak da bilinen beyaz turpun vücut sağlığına faydaları tartışılmaz. Lif içeriği yüksek ve kalorisi düşük bir sebze olan beyaz turp, kilo kontrolü isteyenler için faydalı olabilir.
Beyaz turp da nişastasız sebze grubuna dahildir. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics dergisinde yayınlanan bir araştırma, nişastalı olmayan sebzeleri tüketen kişilerin daha az yağ kütlesine ve daha düşük insülin seviyelerine sahip olduğunu belirtiyor.
Beyaz turpta bulunan C vitamini, B9 vitamini ve potasyum mineralleri gibi çeşitli diğer besinler, kalp hastalığı, belirli kanser türleri, diyabet ve nörodejeneratif hastalıklar gibi kronik hastalık riskini azaltmak için faydalıdır.
Faydalarını hissetmek için, kendin yapabileceğin beyaz turp tarifi burada.
Sağlıklı ve lezzetli beyaz turp tarifi
1. Sebze lodeh beyaz turp
Kaynak: Cookpad Malzemeler ve pişirme yöntemleri, normal lodeh sebzelerine benzer. Ancak bu tarif, chayote kullanımını beyaz turp ile değiştirecek.
Bu beyaz turp tarifi evde sağlıklı bir yemek olabilir. Tofu ve uzun fasulye gibi diğer bileşenler de vücut için iyi olan birçok vitamin ve mineral içerir. İşte malzemeler ve adımlar.
İhtiyac duyulan malzemeler:
- 300 gr beyaz turp, uzunlamasına kesilmiş
- 1 tofu tahtası
- 3 adet uzun fasulye veya damak zevkine göre
- 2 yemek kaşığı ebi
- 1 parça zencefil
- 2 defne yaprağı
- 1 çay kaşığı zerdeçal tozu
- Biber, şeker ve tuz tadı
- 750 ml su
- 65 ml veya yaklaşık yarım orta boy hindistan cevizi sütü.
Yumuşatılmış baharat:
- 4 diş sarımsak
- 7 diş kırmızı soğan
- 2 şamdan
- 1 kırmızı biber
- 2 adet acı biber veya tadı
Bunu yapmak için adımlar:
- Baharatları öğütücü ile püre haline getirin veya bir blender kullanarak uzun fasulyeleri doğrayın. Bu arada, bir tofu tahtası kızarana kadar veya zevkinize göre kızartın, süzün ve uzunlamasına kesin.
- Öğütülmüş baharatları az yağ ile zencefil, havlıcan, defne yaprağı ve zerdeçal tozu ile kokusu çıkana kadar soteleyin. Bundan sonra, ebi ekleyin ve pürüzsüz olana kadar kızartın.
- Suya dökün, turp parçalarını ekleyin. Turpları yumuşayana kadar kaynatın ve biraz şeffaf hale getirin.
- Tofu ve uzun fasulye parçalarını girin, yavaş yavaş hindistan cevizi sütünü ekleyin. Hindistan cevizi sütünün karışması ve kırılmaması için kısık ateşte hafifçe karıştırın.
- Tat vermek için biber, tuz ve şeker ekleyin. Tat düzeltme.
- Çanak servise hazır.
2. Soto Bandung
Kaynak: Tastemade Soto bandung, ana maddesi olarak beyaz turp kullanan Endonezya'dan popüler bir besindir. Bu beyaz turp tarifi, hindistan cevizi sütü tüketimini azaltmak isteyenler için uygundur.
Sadece turp sağlık için besleyici olmakla kalmaz, Soto Bandung tarifindeki etler de içerdiği hemoglobin içeriği ile vücudun enerjisini artırmak için faydalıdır.
İhtiyac duyulan malzemeler:
- 500 gr döş
- 1/2 turp, ince dilimlenmiş
- 1/2 yeşil soğan
- 1 sap kereviz
- 1 litre su
- 1 limon otu sapı, çürük
- 1 cm zencefil ve 1 cm havlıcan, ezilmiş
Yer baharatları:
- 7 kırmızı soğan
- 4 diş sarımsak
- Yeterince su
Ek materyal:
- 50 gr kızarmış soya fasulyesi
Bunu yapmak için adımlar:
- Eti bir tencereye koyun, su kaynayana ve rengi bulanıncaya kadar kaynatın. Güveçte kalan suyu boşaltın, eti durulayın ve boşaltın.
- Öğütülmüş baharatları biraz yağ ile kızartın, ezilmiş malzemeleri ekleyin. Kokusu çıkana kadar pişirin.
- Yeni bir tava hazırlayın. Haşlanmış eti ve kavrulmuş baharatları ekleyin. Suları çıkana ve suyu azalana kadar kısık ateşte kaynayana kadar pişirin. Dilerseniz üzerine yeşil soğan ve kereviz yaprağı da ekleyin.
- Turp parçalarını girin, tadına tuz ve karabiber ekleyin.
- Çanak servise hazır. Tüketmeden önce bir tutam kızarmış soya fasulyesi verin.
Lezzetli beyaz turp tarifini denemede iyi şanslar!
