Endonezya'dan gelmediği için, çoğu mayonezin gerçekte ne içerdiğini bilmiyor. Bu sosun ana maddesinin çiğ yumurta olduğu ortaya çıktı. Peki ya hamileyken mayonez yerseniz? Yapabilirmiyim?
Hamileler mayonez yiyebilir mi?
Mayonez, 17. yüzyıldan beri Fransızlar tarafından tüketilmektedir. Bu krem, yağ, su, yumurta ve bazı baharatların karışımından yapılır.
Başlangıçta, mayonez sadece bir şef tarafından Fransa'nın İngiltere'ye karşı kazandığı savaş zaferini kutlamak için yapıldı. Ancak şimdi mayonez, salata, sandviç ve hamburger gibi bazı yiyeceklerde kalıcı bir tatlandırıcı sos olarak kullanılmaktadır.
Gerçekten sevenleriniz için mayonez yeme alışkanlığı hamilelik sırasında bile devam edebilir. Bu sosun hamilelik için mutlaka güvenli olmadığı ortaya çıksa da, bilirsin .
Bunun nedeni mayonez yapımında kullanılan temel malzemelerin çiğ yumurta olmasıdır. Çiğ yumurta, çeşitli hastalıklara neden olabilen bakteriler tarafından çok tercih edilen bir ortamdır.
Özellikle hamilelik döneminde bağışıklık sisteminiz düştüğü için enfeksiyona karşı çok hassassınız. Anneye ve fetüse zarar verebileceği için çiğ yumurta tüketilmesi önerilmez.
Hamileyken mayonez yerseniz hastalık riski
İşte hamile kadınlar için mayonez tüketirken gizlenen tehlikelerden bazıları.
1. Salmonelloz
Çiğ yumurta, salmonella gibi patojenik bakteriler için çok uygun bir ortamdır. Bu bakterinin neden olduğu hastalığa salmonelloz denir.
Salmonelloz belirtileri ateş, mide krampları, mide bulantısı, kusma ve ishali içerir. Bu semptomlar genellikle kontamine yiyecekleri yedikten 12 ila 72 saat sonra ortaya çıkar.
Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC), Amerika Birleşik Devletleri'nde her yıl Salmonella'nın neden olduğu yaklaşık 1 milyon bulaşıcı hastalığın meydana geldiğini tahmin etmektedir. Vaka sayısı, tespit edilmemiş veya rapor edilmemiş vakaları bile içermiyor.
Çiğ yumurtalara ek olarak, bu bakteriler genellikle balık, et ve tavuk gibi diğer çiğ gıdalarda bulunur.
2. Bebeklerde Salmonelloz
Bebeklerde Salmonella enfeksiyonları yetişkinlere göre daha ciddi bir etkiye sahiptir. Hamileyken mayonez yedikten sonra herhangi bir belirti hissetmeseniz bile bu, anne karnındaki fetüsün etkisini görmediği anlamına gelmez.
Bir bebeğe anne karnındayken bu bakteri bulaşırsa, doğduktan sonra düşük doğum ağırlığı, gelişimsel bozukluklar ve menenjit riski altında olacaktır.
3. Gebe kadınlarda Reiter sendromu
Salmonella enfeksiyonu tedavi edilmezse bu bakteriler sindirim sistemine girecek ve kan dolaşımını takip edecektir. Sonuç olarak, enfeksiyon vücudun çeşitli organlarına yayılabilir.
Stanford Health Care'in piyasaya sürülmesi, uzun vadede salmonella enfeksiyonu Reiter sendromuna neden olabilir. Semptomlar eklemlerde ağrıyı veya reaktif artrit olarak da bilinir.
4. Listeriosis
Hamileyken mayonez yemek, mayonezin içerdiği çiğ yumurtalarda bulunan Listeria monocytogenes bakterisi ile enfeksiyon riski altındadır. Bu bakterinin neden olduğu hastalığa listeriosis denir.
CDC, listeriosisin ciddi bir bulaşıcı hastalık olduğunu belirtir. Her yıl yaklaşık 1600 kişinin bu hastalıktan muzdarip olduğu ve bunların 260'ının öldüğü tahmin edilmektedir.
Bu hastalık, hamile kadınlar, yeni doğanlar ve yaşlılar gibi düşük bağışıklık sistemi olan insanlara saldırmaya karşı çok savunmasızdır.
5. Düşük veya fetal ölüm
Daha önce açıklandığı gibi, salmonella ve listeria gibi patojenik bakteriyel enfeksiyonlar kan dolaşımına girebilir. Enfeksiyon rahme yayılırsa bu kesinlikle tehlikelidir.
March of Dimes'i başlatmak, rahme saldıran salmonelloz ve listeriosis, fetüsün büyümesinin durmasına neden olabilir. Böylece düşük yapabilir veya bebeğin anne karnında ölmesine neden olabilirsiniz.
6. Doğum kusurlarına neden olma riski
Aslında hamilelikte mayonez tüketiminden kaynaklanan salmonella ve listeria bakteriyel enfeksiyonları antibiyotik alarak üstesinden gelinebilir.
Bununla birlikte, hamile kadınlara antibiyotik verilmesi, fetal büyüme ve gelişmeyi engelleme riski taşır. Bu, doğum kusurlarına neden olma potansiyeline sahiptir.
Hamileyken mayonez yemek istiyorsanız nasıl güvende olunur?
Mayonezde dikkat edilmesi gereken şey, içindeki çiğ yumurta içeriğidir. Hamile kadınlar mayonez yiyebilir mi, aslında kullanılan bileşenlere ve nasıl işleneceğine bağlıdır.
İşte hamileyken mayonez yemenin neden olabileceği riskleri önlemek için yapabileceğiniz bazı ipuçları.
1. Yemekten önce mayonez pişirmek
Mayonezi bu şekilde tüketmekten kaçının. Önce uygun şekilde pişirilirse, hamile kadınlar için mayonez yemek daha güvenli olacaktır.
Pişirerek, mayonezdeki çiğ yumurtalar pişecek ve böylece tehlikeli bakteriyel enfeksiyonlardan kaçınabilirsiniz.
2. Mayonezin içeriğini öğrenin
Çoğu mayonez çiğ yumurtadan yapılırken, pişmiş yumurtadan yapılan bir dizi mayonez ürünü de vardır.
Mayonez ambalajlı bir ürün ise etiket üzerindeki bilgilere dikkat ederek kontrol edebilirsiniz. Hamileyken mayonez yemek istiyorsanız, pişmiş yumurtadan yapılmış bir tane yediğinizden emin olun.
3. Güvenilir bir sektörden mayonez seçin
Bazı insanlar, büyük endüstrilerden gelen mayonezin genellikle önce ısıtma işleminden geçtiğine inanır. Bu işlem bakterileri öldürebilir.
Ayrıca, güvenilir şirketlerin mayonez ürünleri kalite güvencesi sunar ve ürünlerini zararlı bakteri kontaminasyonundan korur.
4. Satıcıya sorun
Mayonez yemek istiyorsanız, önce satıcıya hamile kadınlar için güvenli olup olmadığını sormalısınız. Mümkünse doğrudan ürünü üreten firmaya sormayı deneyin.
Ayrıca hamileler için mayonez yemeden önce bunu doktorunuzla görüşmelisiniz.
