Jengkol ve petai'nin isimlerini duyduğunuzda, onların kendine özgü aroması otomatik olarak size hatırlatılacaktır. Evet, bu tahıllı gıda grubunun prestiji, yenildiğinde ağız kokusuna neden olmasıyla çok tanıdık. Buna rağmen, kendine özgü koku, bu mutfak severlerin hissettiği lezzetli tadı kapatamaz.
Soru şu ki, birlikte petai ve jengkol yemenin midenizi bulandırabileceğini söylüyorlar, değil mi?
Petai ve jengkol'u birlikte yemenin mideni bulandırdığı doğru mu?
Petai ve jengkol, Güneydoğu Asya'da yaygın olarak bulunan tahıl bitkisi türleridir. Endonezya'da bu yiyeceği sebze satıcılarında, geleneksel pazarlarda ve süpermarketlerde kolayca bulabilirsiniz.
Bu ayırt edici aromaya sahip yemek bilenler için, jengkol ve petai'nin kolayca çeşitli yemeklere dönüştürülebileceğini zaten biliyorsunuzdur. Çiğ yense bile bu tahılların lezzetli tadı azalmaz.
Sadece petai ve jengkol'u yediğinizde veya yedikten hemen sonra ortaya çıkan ağız kokusu riski nedeniyle, nadiren birlikte yenirler.
Bu nedenle çoğu insan, kokan nefes ve çok güçlü idrar görünümünü azaltmak için bunlardan birini yemeyi tercih eder.
Diğer bazı insanlar, daha sonra mide ağrısına neden olabileceğini düşündükleri için petai ve jengkol'u birlikte yemeye isteksizdirler. Aslında midedeki bu ağrıya genellikle bir burulma şikayeti eşlik eder. Bu doğru mu?
Şimdiye kadar, aslında jengkol ve petai yemenin etkilerini tartışan hiçbir araştırma veya bilimsel açıklama yapılmadı.
İster birlikte ister tek tek yemek isteyin, kendinize geri geliyor.
Daha sonra ağrıya midede burkulma gibi rahatsızlık şikayetlerinin eşlik ettiği ortaya çıkarsa, buna neden olan başka bir şey olabilir.
Bununla birlikte, genellikle petai ve jengkol'u birlikte yedikten sonra ortaya çıkan etki, elbette nefesinizin ve idrarınızın kokusu, bunlardan birini tek başına yemekten daha "tatlı" hale gelir.
Çok fazla petai ve jengkol yemenin etkisi
Petai ve jengkol'u birlikte yemenin mide ağrısına neden olabileceği kanıtlanmamış olsa da, bu iki tahılı çok miktarda yemeniz önerilmez.
Latince bir adı olan Jengkol Pithecellobium jeringa veya Archidendron pauciflorum, böbrekleri yaraladığı tespit edildi. Bu, yayınlanan bir çalışmada belirtildiği gibi Uluslararası Tıbbi Vaka Raporları Dergisi.
Çalışma, jengkol'u aşırı miktarda yemek için kullanılan terim olan djenkolism'in jengkolik asit üreteceğini açıklıyor.
Jengkolat asidi, böbreklerde ve idrar yollarında kristal oluşumuna yol açan şeydir. Sonuç olarak, bu, pelvik ağrı, mide bulantısı, kusma, karın ağrısı ve idrar yolu tıkanıklığı yaşamanıza neden olabilir.
Aslında, yeterince ciddi bir durumdaysa, akut böbrek hasarı riski de vardır. Bu yüzden çok fazla jengkol ve petai yemeniz tavsiye edilmez.
Zaten yüksek mide asidiniz varsa, bu çeşitli belirtiler daha da kötüleşebilir. Bunun nedeni, jengkolat asit içeriğinin suda çözünmesinin zor olması ve yüksek konsantrasyonlarda mide asidi olduğunda kristaller oluşturmasıdır.
Bu kristaller daha sonra idrar yollarını ve böbrekleri tıkayarak vücutta çeşitli semptomlara neden olabilir.
Latince adlı petai'ye gelince parkia özellikleriBununla birlikte, çok miktarda petai yemenin yan etkilerini tartışan özel bir çalışma yoktur.
Bu, E tarafından yayınlanan bir makalede ortaya çıktı.Kanıta Dayalı Tamamlayıcı ve Alternatif Tıp.
Makalede, diğer çalışmaların petai tüketiminin herhangi bir olumsuz etkisi bulunmadığını söyledi.
Ancak yine de, birlikte yendikleri zaman da dahil olmak üzere, jengkol ve petai yemeyi sadece yeterli porsiyonlarda sınırlamak iyi bir fikirdir.
