Erişte, erişte veya erişteden sıkıldıysanız, shirataki erişte ile yaratıcı olmaya çalışın. Evet, erişte Japonya, Çin ve Güneydoğu Asya'daki birçok ülkede oldukça ünlüdür, düşük kalorilidir ve daha sağlıklı kabul edilir. Ayrıca bu erişte, vücut için faydalı olan besinlere de sahiptir. Haydi sizlerde aşağıdaki shirataki noodle tarifini deneyerek faydalarından yararlanın.
Shirataki erişte nedir?
Shirataki erişte, sarı erişte gibi görünen ancak beyaz renkli eriştelerdir. İlk bakışta, sese daha çok benzeyebilir. Bu erişteler ayrıca konjac erişteleri olarak da bilinir. Bunun nedeni, bu eriştenin konjac veya konnyaku bitkisinin kök lifinden yapılmış olmasıdır.
Bu erişte, kalorisi çok düşük olan bir konjak bitki lifi türü olan %97 su ve %3 glukomannan lifi içerir. Başlangıçta, konjac bitkisi önce un haline getirildi.
Daha sonra un sade su ve biraz limon suyu ile karıştırılır. Bir sonraki işlem, hamur haşlanacak, erişte şeklinde olacak ve parçalara ayrılacak.
Evde yapılabilecek shirataki şehriye tarifi
Shirataki eriştelerinin lif içeriği kilo vermenize yardımcı olabilir. Dergilerden çalışmalar Diyabet Araştırma ve Klinik Uygulama glukomannanın hormon ghrelin düzeylerini azaltabildiğini gösterdi. Ghrelin hormonu, beyinde "açlık" sinyallerinin gönderilmesinde rol oynayan bir hormondur.
Bu sayede bu lif kilo vermek isteyen kişilerin iştahını bastırabilmektedir. Ek olarak, bu lif ayrıca kabızlık bozuklukları (kabızlık) geliştirme riskinizi azaltma potansiyeline sahiptir.
Bu eriştenin faydalarından yararlanmak için aşağıdaki shirataki erişte tarifini yemek menünüz olarak deneyebilirsiniz.
1. Martabak Şirataki
Kaynak: Fimela Martabak hayranı mısınız? Genellikle martabak sadece et, yumurta veya tofu ile doldurulur. Peki, bu sefer shirataki erişte karışımı ile yapmayı deneyebilirsiniz.
Tadı normal martabaktan daha az lezzetli değil. Shirataki şehriye martabak yapmak için aşağıdaki malzemeleri ve tarifi göz önünde bulundurun.
Hazırlanması gereken malzemeler:
- 4 tavuk yumurtası
- 1 1/5 adet paketlenmiş shirataki erişte
- Havuç ve soğan tadı doğranmış
- Tatmak için tuz ve tavuk suyu
- Damak zevkine göre biber
- Zeytinyağı tadı
Nasıl yapılır:
- Shirataki erişteleri yumuşayana kadar kaynatın.
- Yumurta karışımını, baharatları ve doğranmış yeşil soğanları ve havuçları hazırlayın. Ardından, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Shirataki erişteleri çıkarın ve boşaltın. Bu erişteyi yumurta karışımına karıştırın.
- Zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Yumurta karışımını ve tavayı ekleyin. Sonra yumurtalar kahverengi olana kadar bekletin.
- Çıkarın, süzün ve bir tabakta servis yapın.
2. Mantar çorbası shirataki erişte
Kaynak: İyi Ev Bakımı Martabak yapmanın yanı sıra shirataki erişteyi çorba şeklinde de servis edebilirsiniz. Bu menünün genel olarak lezzetli ve vücudu ısıtan erişte çorbasından pek farkı yok. Aşağıdaki shirataki şehriye çorbası yapmak için malzemeleri ve tarifi takip edin.
Hazırlanması gereken malzemeler:
- 1 paket shirataki erişte
- 250 gram dana eti
- 250 istiridye mantarı
- Uzunlamasına dilimlenmiş havuç
- Yeterince bezelye
- 4 diş sarımsak ve soğan
- 2 adet kereviz
- Bir tutam hindistan cevizi
- Tatmak için tuz, karabiber ve su
Nasıl yapılır:
- Eti küçük küpler halinde kesin ve 30 dakika kaynatın.
- Soğan, biber ve hindistan cevizi pürüzsüz olana kadar karıştırın
- Daha sonra baharatlarla birlikte etli güveç ilave edilir. İstiridye mantarı, tuz, yeşil soğan, bezelye, havuç ve kereviz yapraklarını ekleyin.
- Çorbanın kokusu çıkana kadar bekleyin ve ardından shirataki erişteleri ekleyin.
- 5-10 dakika bekleyin ve çorba servise hazır.
3. Karidesli kızarmış shirataki erişte
Kaynak: Bella Sun Luci Genelde kızarmış erişte yapıyorsanız, bu sefer tarifinizi shirataki erişte ile değiştirmeyi deneyin. Daha az lezzetli olmayan bu shirataki erişte yemeği, öğleden sonra veya akşam midenizi doldurabilir. Aşağıda nasıl yapılacağını izleyin.
Hazırlanması gereken malzemeler:
- 1 paket shirataki erişte
- 150 gram karides, cildi temizleyin ve limon suyu verin
- 3 büyük diş sarımsak, sonra ince doğranmış
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 5 limon yaprağı
- Tatmak için tuz ve mantar tozu suyu
Nasıl yapılır:
- Shirataki erişteleri kaynatın, tadına tuz ve zeytinyağı ekleyin. Birkaç dakika bekletin, sonra erişteleri çıkarın ve boşaltın.
- Orta ateşte bir tavada tereyağı hazırlayın. Sarımsak ve limon yapraklarını soteleyin. Kokusu çıkınca karidesleri ekleyin ve pişene kadar kızartın.
- Shirataki erişteleri ekleyin ve iyice karıştırın. Birkaç dakika sonra tabağı çıkarın ve bir tabağa servis yapın.
