Siomay ve batagor, çeşitli gruplar tarafından tercih edilen yiyeceklerden biridir. Fıstık sosu ve misket limonu ile donatılmış yiyecekler gerçekten de dilinizi şımartabilir ve midenizi doldurabilir. Ancak tüketilirse hangisi daha sağlıklıdır? Hadi, aşağıda cevabı bul.
Köfte ve batagor nedir?
Siomay, uskumru veya karides eti ile tapyoka unu karışımıdır. Hamur karışımı daha sonra buharda pişirilen yuvarlak bir şekle dönüştürülür. Hamur karışımını yaylı rulo derisi ile kaplayarak yapanlar da var.
Buğulanmış balık ve unun yanı sıra köfteler, patates, lahana, acı kavun, beyaz tofu ve yumurta gibi diğer gıda bileşenleriyle de donatılır. Daha sonra köftelere fıstık sosu, sos, misket limonu ve soya sosu serpilerek servis edilir.
Köfte gibi batagor da fıstık sosu, sos ve soya sosu ile servis edilir. Bununla birlikte, işleme yöntemi ve kullanılan malzemeler biraz farklıdır.
Batagor, ortası tapyoka unu ve uskumru ile doldurulmuş ve daha sonra kızartılmış tofu derisinden yapılır. Başka bir varyasyon, hamuru bir top haline getirdikten sonra kızartabilir veya cips gibi görünmesi için yaylı rulo derisini kızartabilirsiniz.
Köfte ve batagor arasında hangisi daha sağlıklı?
Kaynak: Makine Toptancılığı Temel olarak, köfte ve batagor aynı malzemeden yapılır. Ancak hem köfte hem de batagor kendine özgü bir tada sahiptir. Siomay balık tadında daha zengindir, batagor ise lezzetli ve gevrek hissi nedeniyle dil için daha hoşgörülüdür.
Lezzetinin yanı sıra köftelerin batagordan çok daha sağlıklı olduğu ortaya çıktı. İşte köftelerin sizin için daha sağlıklı olduğu söylenmesinin bazı nedenleri.
1. Beslenme daha eksiksiz
Siomay ve batagor uskumru balığından elde edilen işlenmiş gıdalardır. İspanyol uskumru grubuna ait balıklar, omega 3 yağ asitleri, B12 vitamini ve selenyum içerir.
Bu besinlerin içeriği, kalp sağlığının korunmasına ve hücrelerin serbest radyasyona maruz kalmanın neden olduğu hasarlardan korunmasına yardımcı olabilir.
Ancak köfteler ilave lahana, patates, acı kavun ve yumurta ile servis edildiği için besin açısından çok daha zengindir. Sadece balıktan değil, sebze ve yumurtadan da aldığınız protein.
Endonezya Gıda Tüketim Verilerine göre lahana, patates ve acı kavun potasyum, kalsiyum, lif, fosfor, demir, bakır, B vitaminleri ve C vitamini içerir. Köfte tüketerek mineral, protein ve vitamin ihtiyacının karşılanmasına yardımcı olursunuz. vücuttaki vitaminler..
2. Daha az yağ içerir
Köfte, daha eksiksiz beslenmeye ek olarak, buharda pişirilerek işlendiği için daha sağlıklı kabul edilir. Bu, köftelerdeki yağ içeriğinin batagordan çok daha az olduğu anlamına gelir. Köftelerdeki yağ genellikle sadece fıstık sosunda bulunur.
Harvard Halk Sağlığı Okulu, kızarmış yiyeceklerin tüketiminin diyabet ve kalp hastalığı riskini artırabileceğini belirtiyor. Bunun nedeni, kalp çevresindeki kan damarlarını tıkayabilen, ağırlığı artıran ve vücutta iltihaplanma riskini artıran trans yağ içeriğidir.
Yağlı yiyecekleri daha sağlıklı hale getirmek için azaltıyorsanız, batagor yerine köfte tercih etmelisiniz.
Sağlıklı olmasına rağmen fazla tüketilmemelidir.
Kaynak: Kobe Kitchen Aslında batagor ve köfte yemek çok fazla yemezseniz sorun değil. Bu iki besini büyük miktarlarda yemek midenizi doygun hale getirebilir.
Ayrıca baharatlı biber sosu da midenizi bulandırabilir. Bu nedenle, köfte ve batagor çok sık değil, yeterli porsiyonlarda tüketilirse daha iyi olur.
