A vitamininin besin kaynakları sorulduğunda belki de akla ilk gelen şey havuçtur. Açıkçası havuç, içerdiği A vitamini sayesinde göz sağlığı için iyi faydalar sağlayabilecek sebzeler olduğuna inanılıyor. Aslında, sadece havuç değil, biliyorsun. Vücudunuz için A vitamini ihtiyacını karşılayabilecek başka çeşitli gıdalar da vardır.
A vitamininin çeşitli besin kaynakları seçeneği
A Vitamini, görme işlevini, bağışıklık sistemini ve diğer vücut gelişmelerini sürdürmekten sorumlu olan yağda çözünen bir vitamin grubudur. A vitamininin 2 türü vardır, yani retinol adı verilen hayvansal kaynaklardan elde edilenler ve beta karoten olarak bilinen bitkilerden elde edilenler.
Her ikisi de vücut için eşit derecede iyidir. Havucu gerçekten sevmiyorsanız veya sık sık havuç yemekten sıkıldıysanız, günlük A vitamini ihtiyacınızı aşağıdaki gibi yiyeceklerden karşılayabilirsiniz:
1. Ispanak
Genellikle ıspanak, içindeki demir içeriği zengin besinlerden biri olarak bilinir. Yine de bu koyu yeşil yapraklı besinin içerdiği A vitamini kaynağını hafife almayın. Evet, 100 gram (gr) ıspanakta yaklaşık 2.699 mikrogram (mcg) beta karoten vardır. Çok yüksek, değil mi?
2. Papaya
Portakal eti ve meyvenin ortasına dağılmış siyah tohumlara sahip tipik papaya meyvesi, iyi bir A vitamini kaynağı olarak ortaya çıkıyor. 100 gram papayada yaklaşık 1.038 mcg beta karoten varlığı ile kanıtlanmıştır.
3. kırmızı biber
Birbirinden güzel renkleriyle, aynı zamanda yemeklerin tamamlayıcısı olarak da sıklıkla kullanılan acı biber ailesinden biri olan kırmızı bibere aşina olmalısınız. 100 gram kırmızı biberde sadece tat vermek ve yiyeceklere daha çekici görünmekle kalmaz, aynı zamanda yaklaşık 157 mcg beta karoten katkıda bulunur.
4. Sığır karaciğeri
Kaynak: Tedarik Evi
Hayvansal kaynaklara dönecek olursak, genellikle sakatatlardan biri olarak bilinen sığır karaciğeri, retinol açısından 1.201 mcg kadar zengindir. Yine de, sonrasında çeşitli yan etkiler olabileceği düşünüldüğünde, her gün sakatat yemeniz önerilmez. Aslında, aşırı A vitamini için riskiniz daha da fazladır.
5. Peynir
Peynir sever biriyseniz mutlu olun çünkü peynir kalsiyum ve demir açısından zengin olmasının yanı sıra A vitamini kaynağı olarak retinol ve beta karoten ile de donatılmıştır. İçinde yaklaşık 227 mcg retinol ve 128 mcg beta karoten vardır. 100 gram peynir.
