Endonezyalıların çoğu, tabaklarında pirinç yoksa yemek yemediklerini düşünür. Daha önce ekmek veya erişte yemiş olsanız da, pilavla tanışmadıysanız hala bir şeyler eksik gibi geliyor. Bu alışkanlık farkında olmadan çok fazla karbonhidrat yememize neden olur. Gerçekten de, vücudun ana enerji kaynağı olarak karbonhidratlara ihtiyacı vardır. Ancak, fazla karbonhidratların etkilerinin neler olduğunu biliyor musunuz?
Fazla karbonhidrat nedeniyle vücutta oluşan 5 etki
1. Kilo vermek zor
Kilo vermek istiyorsanız, elbette karbonhidrat, protein ve yağ içeren gıda alımına dikkat etmelisiniz. Karbonhidratlar, özellikle çok fazla tüketirseniz, oldukça fazla kaloriye katkıda bulunan besinlerden biridir.
Bir gram karbonhidratta 4 kalori vardır. Yani ne kadar fazla karbonhidrat yerseniz o kadar fazla kalori girer ve kilo almanıza neden olur.
Düşünün, bir günde çayı şekerli, kahveyi de şekerli tüketiyorsunuz, sonra dikkatinizi dağıtmak için ekmek yiyorsunuz ve öğle yemeğini erişte ve pilavla yiyorsunuz.
Bu alışkanlık, özellikle fiziksel aktivite ile dengelenmiyorsa, ağırlığın artmasına neden olur. Enerjiye dönüştürülmesi gereken karbonhidratlar aslında vücutta birikir, birikir ve sonunda vücut tarafından yağ rezervleri olarak depolanır. Bu elbette kilo verme programını daha da zorlaştırıyor.
Aslında karbonhidrat dahil tüm besinler fazla tüketilmediği takdirde kilo aldırmaz. Ancak ne yazık ki birçok insan çok fazla karbonhidrat yediğinin farkında değil.
Yani bundan sonra karbonhidrat alımınızı çok fazla değil, bir günde yönetmeniz gerekiyor.
2. Kolesterol seviyeleri artıyor
Çok fazla karbonhidrat, özellikle basit karbonhidratlar ve makarna, pirinç, hamur işleri, çörek, ekmek, pizza ve makarna gibi rafine karbonhidratların tüketimi de kan kolesterol seviyelerini artırabilir.
Bir beslenme uzmanı olan RDN'den Cassandra Suarez, Readers Digest sayfasında bildirildiği gibi, çok fazla karbonhidrat yemenin en belirgin etkisinin kolesterol olduğunu söylüyor.
Günlük toplam kalorinin yüzde 60'ından fazlası için çok fazla basit karbonhidrat ve rafine karbonhidrat yemek, kötü kolesterolü artırma ve iyi kolesterolü düşürme potansiyeline sahiptir.
Bir Amerikan Kalp Derneği dergisi, glikoz, fruktoz ve sakaroz gibi aşırı karbonhidrat tüketen kişilerde yüksek trigliserit düzeylerinin gerçekten bulunduğunu bildirdi.
Trigliseritler, kan damarlarında plak oluşumunu etkileyen bir kolesterol şeklidir. Yüksek trigliseritler, artan kalp krizi ve felç riski ile ilişkilidir.
3. Sık sık aç hissetmek
Yemek yediniz ama hala aç mısınız? Ne yediğinize dikkat etmeye çalışın. Temel olarak, kan şekeri düştüğünde vücut açlıkla tepki verir.
Çok fazla karbonhidrat yerseniz, vücudunuz tok hissetmek yerine açlıktan ölür. Bunun nedeni, vücudun bir kerede büyük miktarlarda karbonhidratları işlemesidir. Bu durum kan şekeri seviyelerinin hızla yükselmesine neden olur.
Ancak, çok fazla kan şekeri seviyeleri hızla geri düşeceğinden ve sonunda o anda aç hissedersiniz. Bu durum bu döngü gibi devam edecektir.
Sadece bu da değil, ortaya çıkan açlıkla savaşmaya çalıştığınızda kan şekeriniz bir sonraki öğüne kadar düşük kalacaktır. Bu sırada vücut, iştahı artıran bir hormon olan ghrelin hormonunu üretecektir. Bu, bir sonraki öğünde tekrar aşırı yemek, yani intikam almanızı sağlar.
Bu nedenle, doğru karbonhidrat türünü seçin, daha fazla lif içeren kompleks karbonhidratlar, böylece daha uzun süre tok hissedeceksiniz.
Kompleks karbonhidratlar ayrıca vücuda vitamin ve mineral sağlar ve kan şekeri seviyelerini basit veya rafine karbonhidratlardan daha iyi dengelemeye yardımcı olur.
4. Tip 2 diyabete karşı savunmasız
Tip 2 diabetes mellitusa, biri yüksek kan şekeri seviyeleri olan birçok faktör neden olur. Karbonhidratlar ve diabetes mellitus arasındaki ilişki nedir?
Fazla kilolu kişiler daha kolay kilo alma potansiyeline sahiptir. Vücut ağırlığındaki şiddetli artış, insülin hormonunun çalışmasına müdahale edecektir.
İnsülin, kandaki şekeri vücuttaki hücreler için enerjiye dönüştüren bir hormondur. İnsülin etkisi azaldığında, insülinin hücrelerde şekeri (basit bir karbonhidrat formu) depolama yeteneği azalır. Sonuç olarak, şeker kanda birikir, bu da insanları diyabet geliştirme riskine sokar.
Sadece çoğunlukla pirinç yemek değil, bu durumu en sık tetikleyen karbonhidrat kaynağı, tatlı içecekler, baharatlar, sodadaki şeker veya işlenmiş şekerdir.
Karbonhidrat yoğunluğu olmadığı için insanlar vücutlarına çok fazla karbonhidrat koyduklarının farkında değiller. İçeceklerde yaygın olarak bulunan basit bir şeker olan fruktoz, insülin duyarlılığını azaltabilir ve kan şekeri seviyelerini yükseltebilir.
5. Ruh halini değiştirmek kolaydır
Son zamanlarda moraliniz bozuksa, moraliniz bozuksa ve kötü bir ruh hali içindeyseniz, şimdiye kadarki diyetinize bir göz atabilirsiniz. Aslında, aşırı karbonhidratlar ruh halini etkileyebilir.
Şeker gibi basit karbonhidratlar vücutta çok çabuk parçalanır ve kan şekerini anında yükseltir. Vücut daha sonra insülin salgılayarak yanıt verecektir.
Bir beslenme uzmanı Cassandra Suarez, MS, RDN, bir kişinin ruh halini etkileyecek kandaki bu artış ve kan şekeri ve insülin olduğunu söylüyor.
