Hipertansiyon veya yüksek tansiyonun nedenlerinden biri her gün yediğiniz yiyeceklerdir. Bu nedenle, size yüksek tansiyon teşhisi konduğunda, hipertansiyona neden olan çeşitli gıdalardan kaçınan bir diyete başlamanız önemlidir. Bu, gelecekte yüksek tansiyonu önlemek isteyenler tarafından da yapılabilir. Peki, yüksek tansiyonu tetikleyen ve kaçınmanız gereken besinler nelerdir?
Yüksek tansiyon veya hipertansiyona neden olan veya tetikleyen gıdaların listesi
Sebebe bağlı olarak, esansiyel veya primer hipertansiyon ve sekonder hipertansiyon olmak üzere iki yaygın hipertansiyon türü vardır. Primer hipertansiyonda, yüksek tansiyonun nedeni kesin olarak bilinmemektedir. Bununla birlikte, genellikle bu durum, sağlıksız bir diyet olan kötü bir yaşam tarzı ile ilgilidir.
Sağlıksız beslenme düzenleri, sodyum ve kolesterol ve kötü yağlar (doymuş yağlar ve trans yağlar) bakımından yüksek yiyecekler yemeyi içerir. Kandaki bu içeriğin çok fazla olması, ateroskleroz olarak da bilinen plak oluşumu nedeniyle kan damarlarının daralma riskini artırabilir. Bu durum kan basıncınızı artırabilir.
Ek olarak, çok fazla sodyum böbreklerin çalışmasına müdahale ederek kalan sıvıların vücuttan atılmasını zorlaştırabilir. Vücutta çok fazla sıvı varsa, yüksek tansiyon riski çok büyüktür.
Peki, yüksek tansiyona veya hipertansiyona neden olan sodyum ve yüksek kolesterol ve kötü yağlar hangi gıdalarda bulunur? İşte kaçınmanız gereken yüksek tansiyonu tetikleyen yiyeceklerin bir listesi:
1. Tuz
Tuz veya sodyum klorür, yüzde 40 sodyum ve yüzde 60 klorürden oluşan bir bileşiktir. Her ikisi de kan hacminizi ve basıncınızı düzenlemek de dahil olmak üzere vücudun sağlığı için önemli bir rol oynayan elektrolitlerdir.
Sağlık için önemli olmasına rağmen, çok fazla tuz tüketmek hipertansiyon dahil sağlık sorunlarına da neden olabilir. Fazla sodyum içeriği vücuttaki sodyum ve potasyum dengesine zarar verebilir. Aslında bu denge böbrekler tarafından vücuttan fazla sıvının atılması için gereklidir.
İçinde fazla sodyum olduğunda, böbrekler kalan sıvıdan kurtulamaz hale gelir, bu da vücutta sıvı tutulmasına (birikmesine) neden olur ve bunu kan basıncında bir artış takip eder.
Bu durum, kan basıncını yükseltmenin yanı sıra, kalp hastalığı veya hipertansiyonun diğer komplikasyonları riskini de artırır.
Gerçekten de, yüksek tuz içeriğine sahip yiyecekleri yemesine rağmen herkes hipertansiyon yaşamayabilir. Bununla birlikte, kalıtsal hipertansiyonu olanlar, obezitesi olanlar veya yaşlılar gibi bazıları tuza duyarlıdır, bu nedenle bu gıdalar onlar için yüksek tansiyon nedeni olabilir.
Onlardan biriyseniz, hipertansiyonu önlemenin ve azaltmanın bir yolu olarak tuz tüketiminden kaçınmanız veya azaltmanız gerekir. Bunun nedeni, tuzdaki sodyum içeriğinin oldukça yüksek olmasıdır.
Amerikan Kalp Derneği (AHA) tahmini olarak, yarım çay kaşığı tuzun 1,150 mg sodyum içerdiğini, bir çay kaşığı tuzun ise 2300 mg sodyum içerdiğini söylüyor. Öte yandan, AHA ayrıca sodyum alımının günde 2.300 mg ile sınırlandırılmasını önerirken, hipertansiyondan muzdarip olanlarınız için günlük sodyum alımı için önerilen limit 1.500 mg'dır.
Tuz veya sodyum tüketimini azaltabilmek için DASH diyeti yönergelerini veya hipertansiyonu olan kişiler için özel bir diyet uygulayabilirsiniz. Telafi etmek için, meyveler, sebzeler veya diğer yüksek kan düşürücü gıdalar gibi potasyum içeriği yüksek gıdalar yemelisiniz.
2. İşlenmiş, konserve veya paketlenmiş gıdalar
Yüksek tansiyona neden olan gıdalar arasında işlenmiş, konserve veya paketlenmiş gıdalar bulunur. Bunun nedeni, bu tür yiyeceklerin yüksek miktarda sodyum içermesidir. 8 ons veya 227 gram paketlenmiş gıdada yaklaşık 500 – 1.570 mg sodyum vardır.
Bu tür yiyeceklerde sodyum kullanımı tadı iyileştirmek için değil, daha uzun süre dayanmasını sağlamak için bir gıda koruyucusu olarak kullanılır. Bilindiği gibi, sodyumun yiyeceklerde tadı iyileştirmek, korumak, kalınlaştırmak, nemi muhafaza etmek, ızgara yapmak veya eti yumuşatmak gibi çeşitli kullanımları vardır.
Sodyuma ek olarak, yağ oranı düşük olarak etiketlenen bazı gıda ürünleri dışında, bazı paketlenmiş gıdalar da yüksek doymuş yağ içerebilir.
Bu nedenle, hipertansiyonu olan kişilere, yüksek tansiyonu tetikleme potansiyeline sahip oldukları için işlenmiş, konserve ve paketlenmiş gıdaların tüketimini sınırlamaları ve hatta bunlardan kaçınmaları önerilir. Daha sağlıklı olduğu kanıtlanmış ve hipertansiyonu olan kişiler için tabu olmayan taze yiyecekler yiyin.
İşlenmiş gıdalar, paketlenmiş gıdalar veya konserve gıdalar yemek istiyorsanız, bunların içindeki tuz veya sodyum seviyelerine dikkat etmelisiniz. Sodyum alımınızı kontrol edebilmek için gıdanın üzerindeki etiketi kontrol edin ve ambalajın üzerindeki besin değeri bilgilerini okuyun.
Dikkate alınması gereken bir husus olarak, " yazan bir gıda ürünü seçin.Tuz/Sodyum İçermez"Çünkü porsiyon başına sadece 5 mg'dan az sodyum içeriyor. Yine de “ yazan yiyecekleri seçebilirsiniz.Çok Düşük Sodyum"35 mg sodyum içeriği ile veya"Düşük sodyum” porsiyon başına 140 mg sodyum içeriği ile.
Okuyan gıda ürünlerine gelince "Tuzsuz" veya "Tuzsuz"Üretim sürecinde tuz içermez. Ancak bu ürün, aksi belirtilmedikçe, tuzdan elde edilmeyen sodyum içerebilir.Tuz/Sodyum İçermez“.
3. Salatalık turşusu
hiç denemedim turşu yoksa salatalık turşusu mu? Turşuların içindeki tuz veya sodyum içeriğinin çok yüksek olduğu ortaya çıkıyor, bu nedenle bu gıdalar yüksek tansiyon nedeni arasında yer alıyor.
ABD Tarım Bakanlığı'nın (USDA) verilerine göre, 100 gram salatalık turşusunda yaklaşık 1.208 mg sodyum vardır. Bu gıdadaki yüksek sodyum içeriği, üretim sürecinin koruyucu olarak çok fazla tuz gerektirmesidir.
Turşu, salatalıkların sirke ve tuzla karıştırılmış suda bekletilmesiyle yapılır. Salatalık veya diğer sebzeler tuzlu suda ne kadar uzun süre bekletilirse, o kadar fazla tuz emilir.
Bu nedenle hipertansiyon ve turşu gibi bir geçmişiniz varsa bundan sonra bu gıdalardan uzak durmalısınız. Kendinizde yüksek tansiyon belirtilerini önlemek için turşu yemek yerine salatalık veya diğer taze sebzeleri yemekten daha iyidir.
Dikkat Edilmesi Gereken Hipertansiyon Belirtileri ve Belirtileri
4. Fast food
Eğer seviyorsanız ve sık sık fast food yerseniz veya Fast food, şimdi sınırlamaya başlamalısın. Bunun nedeni, pizza, kızarmış tavuk, hamburger, patates kızartması ve diğerleri gibi fast food'ların sodyum veya tuz ve kötü yağlar, yani trans yağlar ve doymuş yağlar içermesidir ve bunlar yüksek tansiyonu tetikleyebilir.
Sodyum ve kötü yağ içeriği, işlenmiş etler, peynir, turşu, ekmek, dondurulmuş patates kızartması ve diğerleri gibi fast food'da yaygın olarak kullanılan işlenmiş gıdalardan elde edilir. Örneğin, peynir ve işlenmiş etle kaplanmış 100 gram pizza, 556 mg sodyum ve 3.825 mg doymuş yağ içerir.
Yüksek düzeyde kötü yağlar, vücuttaki LDL kolesterol seviyelerini artırabilir, böylece arterlerde yağ birikmesine neden olma potansiyeline sahiptir. Bu durum, hipertansiyon ve koroner kalp hastalığı gibi diğer ciddi hastalık riskini artırabilir.
Fast food, yağ ve kötü kolesterolün yanı sıra yüksek kalori içerir. Fazla kalori, aşırı kiloya veya obeziteye neden olabilir, bu da hipertansiyonun başka bir nedenidir.
5. Kırmızı et ve tavuk derisi
İşlenmemiş olsa da kırmızı et (sığır, domuz ve kuzu eti) ve tavuk derisi de hipertansiyonu olan kişilerin uzak durması gereken tabu yiyeceklerdir. Bunun nedeni, bu iki tür gıdanın yüksek tansiyon nedeni olabilecek yüksek doymuş yağ içermesidir.
100 gram sığır eti 6 gram doymuş yağ içerirken, domuzdaki doymuş yağ yaklaşık 1.2 gramdır. Kuzu gelince, 8.83 grama ulaşan en yüksek doymuş yağ içeriğine sahiptir.
Öte yandan birçok kişi keçi etinin de yüksek tansiyona neden olabileceğini söylüyor. Ancak, bu tamamen doğru değil.
Aslında keçi eti de doymuş yağ içerir. Ancak içeriği diğer kırmızı et türlerine göre daha düşüktür. 100 gram keçi etinde, içindeki doymuş yağ sadece yaklaşık 0.93 gramdır.
Bu nedenle diğer kırmızı etlerin yerine keçi etini tercih edebilirsiniz. Ancak yine de bu tür kırmızı eti fazla yememelisiniz. Çünkü çok fazla keçi eti tüketmek de özellikle kızartarak pişirirseniz yüksek tansiyona neden olabilir.
Keçi etinin yanı sıra düşük doymuş yağ içeren tavuk eti de tercih edebilirsiniz. Ancak aklınızda bulundurun, vücudunuzdaki kötü kolesterol seviyelerini artırabilecek tavuk derisi kullanmayın.
Tüm bu et türleri arasında, vücut için iyi olan ve kan basıncını düşürdüğü kanıtlanmış omega-3 veya yağ asitleri içeren balıkları seçseniz iyi olur.
6. Yapay tatlandırıcılar içeren yiyecek veya içecekler
Sadece tuz değil, şekerin de kan basıncınızı etkilediği ortaya çıktı. Kontrol altına alınmazsa aşırı şeker alımı da hipertansiyona neden olabilir. Bu nedenle, özellikle yüksek tansiyon geçmişiniz varsa, aşırı şeker veya yapay tatlandırıcı içeren yiyecek veya içecekleri tüketmekten kaçınmalısınız.
Aşırı şeker alımı, özellikle işlenmiş gıdalardaki yapay tatlandırıcılardan elde edilenler, artan kilo alımı ve obezite ile ilişkilidir. Obezite olan insanlar kolayca yüksek tansiyon yaşayabilir.
Ayrıca çok fazla şeker uzun vadede kan şekerini ve insülin seviyelerini de yükseltebilir. Bu durum başta şeker hastalığı olmak üzere çeşitli hastalıklara neden olabilir. Diyabet ve hipertansiyon arasında bir ilişki varken, bunlardan biri diyabetin yüksek tansiyona neden olabilmesidir.
Hipertansiyonunuzun kötüleşmesini önlemek için yapay tatlandırıcılarla yiyecek ve içecek alımınızı azaltmaya başlasanız iyi olur. AHA, ilave şeker alımınızı kadınlar için günde 6 çay kaşığı (yaklaşık 24 gram) ve erkekler için 9 çay kaşığı (yaklaşık 36 gram) ile sınırlandırmanızı önerir.
7. Kahve veya kafeinli içecekler
Kahve, çeşitli çevrelerden birçok insanın favori içeceğidir. Ancak, yüksek tansiyonu veya prehipertansiyonu olanlarınız için dikkatli olmalısınız çünkü yiyecek ve içeceklerdeki kafein yüksek tansiyonun nedeni veya tetikleyicisi olma potansiyeline sahiptir. Kahveye ek olarak, diğer kafeinli içecekler, yani çay, soda ve enerji içecekleri.
Kafeinin kan basıncında geçici bir artışa neden olduğu söylenir. Uzmanlar, kafeinin, kan damarlarını dilate tutan hormon olan adenosin hormonunun salınımını engelleyebileceğinden şüpheleniyor.
Ayrıca kafein böbrek üstü bezlerini daha fazla adrenalin ve kortizol hormonu salgılaması için uyarabilir, bu nedenle yüksek tansiyon veya hipertansiyonu olan kişiler için diyet kısıtlamalarına dahil edilir.
Ancak kafeinli içecekler tüketen herkes kan basıncını etkileyemez. Ancak, hipertansiyonu olanlarınız için bu içeceği aşırı tüketmekten kaçınmak daha iyidir. En az kahve tüketimi günde dört fincanı geçmez.
8. Alkollü içecekler
Alkollü içeceklerin çok fazla ve sık içilmesinin kan basıncını artırabileceği yaygın bir bilgidir. Aslında, hipertansiyonunuz varsa, aşırı alkol almak, muzdarip olduğunuz yüksek tansiyon durumunu daha da kötüleştirebilir.
Mayo Clinic'e göre, alkollü içeceklerin kalorisi yüksektir ve bu da kilo alımına neden olabilir. Bu koşullar yüksek tansiyon riskini artırabilir.
Bu nedenle alkol tüketmekten kaçınmalısınız. Eğer tükettiyseniz, günde iki bardaktan fazla olmayan alkol tüketimini azaltmanız sizin için daha iyidir. 65 yaş üstü için alkol tüketimi günde bir kadehi geçmemelidir.
Ayrıca dikkate alınması gereken yüksek kan tabuları
Yüksek tansiyona neden olan gıdalardan kaçınmanın yanı sıra, hipertansiyonunuzu şiddetlendirebilecek diğer tabulardan da kaçınmanız gerekir. Kaçınmanız gereken diğer bazı şeyler, örneğin sigara içmek, hareket etmekte tembellik, stres ve uykusuzluk.
Bu kötü alışkanlıklar hala ve sürekli olarak devam ediyorsa, kendi içinizde hipertansiyondan kaçınmak zordur. Aslında, sağlıklı bir diyet uygulamış olsanız bile, bu kötü alışkanlıklar yine de kan basıncınızı etkileyebilir. Bu olursa, komplikasyon geliştirme riskiniz daha da yüksektir.
Bu nedenle, hipertansiyonu önlemek için çeşitli yollar uygulayarak bu tabulardan kaçınmalısınız, asıl şey sağlıklı bir yaşam tarzıdır. Bir yol, hipertansiyon için düzenli ve düzenli egzersiz yapmaktır.
Ayrıca düzenli olarak doktor tarafından reçete edilen yüksek tansiyon ilaçları da almanız gerekir. Doktorunuzun bilgisi olmadan dozları asla atlamayın, azaltmayın veya artırmayın ve ilaçları durdurmayın veya değiştirmeyin. Bu durum aslında kan basıncınızı kontrol etmeyi zorlaştırır ve diğer hastalıkların riskini artırır.
