Nadiren değil, insanlar bu hayvanların etinden ziyade sakatat yemeyi tercih ederler. Ancak şu anda sakatat yemenin hala sağlık için iyi olmadığı düşünülüyor. Peki sakatat tüketmenin gerçek etkileri nelerdir? Her gün sakatat yemek doğru mu? Tüm cevapları aşağıdaki incelemede bulabilirsiniz.
Her gün sakatat yiyebilir miyim?
Belki bazılarınız tavuk, sığır ya da keçi gibi hayvanların etlerini yemeyi tercih ediyor. Ancak bazıları karaciğer, taşlık, kalp, dil, beyin ve işkembe gibi sakatatları yemeyi tercih eder.
Gerçekten de birçok uzman, sakatatın küçük olmayan besinler içerdiğini söylüyor. Sakatat bile genellikle şu şekilde adlandırılır: süper yiyecek çünkü B vitamini, A vitamini, D vitamini, E vitamini, K vitamini, demir, fosfor ve magnezyum olmak üzere çeşitli vitamin ve mineraller açısından zengindir.
Çeşitli harika besinlere sahip olmasına rağmen, bu, özellikle neredeyse her gün sık sık sakatat yemenize izin verildiği anlamına gelmez. Sağlıklı Beslenme sayfasından bildiren sağlık uzmanları, haftada bir kereden fazla sakatat tüketmenin daha iyi olduğunu savunuyorlar.
Bunun nedeni, sakatatın iyi besin içeriğinin aşırı miktarda tüketildiğinde vücut tarafından optimal olarak kullanılamamasıdır. Bu nedenle tüketimini vücudunuzun yeterliliğine göre sınırlamak önemlidir.
Çok fazla sakatat yerseniz yan etkileri nelerdir?
Daha önce de belirtildiği gibi, iyi bir tada sahip olmasına ve birçok besin maddesi içermesine rağmen, sakatatların çok sık tüketilmesi önerilmez.
Vücuda iyi beslenmeye katkıda bulunmak yerine, sakatat aslında sağlığınıza bumerang yapabilir. Çok sık sakatat yerseniz sizi pusuya düşürebilecek sağlık riskleri şunlardır:
Artan vücut kolesterolü
Sakatat ayrıca yüksek düzeyde yağ ve kolesterol içerir. Yağ, aslında yedek enerji kaynağı olarak vücut tarafından ihtiyaç duyulsa da, hormonları ve beyin fonksiyonlarını düzenler, ancak tüketim miktarına dikkat etmek önemlidir.
WHO'nun yağ alımı için tavsiyesi, günlük toplam enerji alımının yüzde 30'undan fazla değildir. Bu, yaklaşık olarak Endonezya Sağlık Bakanlığı'nın Beslenme Yeterlilik Oranına (RDA) eşdeğerdir. Günde kadınlar için 75 gram ve erkekler için 91 gram yağ. Veya basitçe, toplam enerji ihtiyacınız günlük 2000 ise, günde 67 gram yağa eşdeğerdir.
Ayrıca Amerikan Kalp Derneği, yetişkinlerin vücuttaki kolesterol seviyelerini düşürmesini tavsiye ediyor. Bu nedenle yağ tüketimi günlük önerilen toplam kalorinin yüzde 5-6'sını geçmemelidir.
Yağ alımı uygun kısmı aşarsa, vücutta yağ birikmesine neden olur ve bu da kan damarlarınızda plak oluşturarak kan damarlarının daralmasına ve kalp hastalığına yol açar.
A vitamini fazlalığı
Ulusal Sağlık Enstitüleri, günlük tüketim için güvenli olan ve 10.000 IU'dan fazla olmayan A vitamini miktarının sınırlandırılmasını önerir.
Bu arada sakatatın içerdiği A vitamini o kadar yüksektir ki, sık tüketilirse A vitamini vücutta birikerek sağlık sorunlarına neden olabilir. Örneğin baş ağrısı, mide bulantısı ve karaciğer hasarı.
Hamile kadınların bile A vitamini içeriği yüksek gıdaların tüketimine dikkat etmesi önerilir. Sebep, tüketilmesi halinde bebekte ciddi doğum kusurlarına neden olması gereken sınırı aşıyor. Bu doğum kusurları, kalp, omurilik, gözler, kulaklar, burun anormallikleri ile sindirim sistemi ve böbreklerdeki kusurları içerir.
Bir çalışma, günde 10.000 IU'dan fazla A vitamini tüketen hamile kadınların, günde 5.000 IU veya daha az tüketen kadınlara göre kusurlu bir çocuk doğurma riskinin yüzde 80 daha yüksek olduğunu bildirdi. Bu nedenle, özellikle düzenli olarak A vitamini içeren takviyeler alıyorsanız, günlük A vitamini alımınızı izlemeniz önemlidir.
Kötüleşen gut
Yüksek pürin içeriğine sahip yiyecekler (vücutta ürik aside dönüştürülen çeşitli yiyeceklerde bulunan maddeler) yediğinizde ürik asit görünecektir. Yenilen yiyeceklerden ne kadar fazla pürin üretilirse, vücut tarafından salınan ürik asit seviyeleri o kadar yüksek olur.
Yüksek düzeyde pürinler daha sonra eklemler ve diğer vücut dokuları etrafında birikecek olan kristaller haline gelir. Bu nedenle eklemler ağrılı ve şişkin hale gelir. Bu nedenle, gut hastalarının sakatat yemekten kaçınmaları önerilir, çünkü sakatat yüksek düzeyde pürin içerir.
