Sığır etinin yanı sıra Endonezya'da oldukça popüler olan bir diğer kırmızı et türü de koyun etidir. Keçi eti, protein ve diğer çeşitli besinlerin kaynağı olarak kabul edilir. Keçi etinin içeriği ve faydaları nelerdir?
Keçi eti içeriği
Keçi eti, ızgara veya çorba haline getirilmiş gibi pişirme yöntemi sığır eti ile benzer olan kırmızı ettir.
Bu hayvansal protein kaynağı, özellikle çok genç keçilerden elde edilen sığır eti gibi bir dokuya ve tada sahiptir.
Yaşlı keçi etinin tadı geyik eti veya sığır eti karışımı gibi.
İşte sağlığınız için sayısız fayda sağlayan keçi etinin (100 gram) besin içeriği.
- Su: 70.3 gr
- Enerji: 149 cal
- Protein: 16.6 gr
- Yağ: 9,2 gr
- Kül: 3.9 gr
- Kalsiyum: 11 mg
- Fosfor: 124 mg
- Demir: 1.0 mg
- Sodyum: 96 mg
- Potasyum: 268.7 mg
- Bakır: 0.31 mg
- Çinko: 4.9 mg
- Tiamin (Vit. B1): 0,09 mg
- Riboflavin (Vit. B2): 0.23 mg
- Niasin: 5.0 mg
keçi etinin faydaları
Sığır eti ve kuzu eti gibi diğer kırmızı etlerle karşılaştırıldığında koyun etinin daha sağlıklı olduğu bilinmektedir.
Bunun nedeni, içindeki yağ oranının oldukça düşük olması ve yine de vücudun ihtiyaç duyduğu çeşitli besin maddelerini içermesidir.
Aslında keçi etindeki protein miktarı dana eti ve tavukla hemen hemen aynıdır. Keçi etinin çeşitli sağlık yararları sunmasına şaşmamalı.
1. Anemiyi önleyin
Kaçırılmaması gereken keçi etinin faydalarından biri de içerdiği demir sayesinde kansızlığı önlemesidir.
Demir, vücudun kırmızı kan hücrelerinde hemoglobin üretmesi için ihtiyaç duyduğu bir besindir. Bu şekilde, kırmızı kan hücreleri oksijeni akciğerlerden vücudun geri kalanına taşıyabilir.
Vücutta demir eksikliği anemiye neden olabilir, ancak insan vücudu kendi başına demir üretemez.
Bu nedenle kansızlığı önlemek için keçi eti gibi besinlerden demir almanız gerekir.
2. Kas sağlığını koruyun
Keçi etinin kansızlığı önlemesinin yanı sıra bir diğer faydası da kas sağlığını korumasıdır. Keçi eti protein açısından zengindir ve diğer kırmızı etlerden pek farkı yoktur.
Keçi etindeki protein, sağlık ve vücut gelişimi için gerekli olan tüm temel amino asitleri sağlar.
Büyümek ve sağlıklı kasları korumak için proteine ihtiyacınız var.
Sadece bu değil, vücut, özellikle kaslarda hasarlı dokuyu onarmak için etteki proteini kullanır.
Bu nedenle günlük yeterli protein alımı, kas sağlığının korunmasına ve genel sağlığın korunmasına yardımcı olur.
3. Obezite riskini azaltmaya yardımcı olur
Keçi etinin yağ oranı oldukça düşük olan etlerden biri olduğunu biliyor muydunuz?
Keçi etindeki yağ içeriği genel olarak diğer kırmızı etlere göre daha düşüktür.
Bu, otla beslenen bu hayvanlardan elde edilen etin kilonuz için iyi olabilecek daha az kaloriye sahip olduğu anlamına gelir.
Bu nedenle, diyetinizde ara sıra keçi eti tüketimi obezite riskini azaltabilir.
Uzmanlar ayrıca diyetteki doymuş yağ miktarının azaltılmasını ve doymamış yağ ile değiştirilmesini tavsiye ediyor.
4. Kalp hastalığını önleyin
Bazı insanlar keçi eti yemenin kan basıncının hipertansiyona yol açmasını tetikleyebileceğini düşünüyor. Bu risk aslında aşırı tüketirseniz ortaya çıkabilir.
Ancak keçi etini doğru şekilde tüketmek aslında kan basıncını yönetebilir ve kalp hastalıklarını önleyebilir.
Keçi eti diğer kırmızı etlere göre daha düşük kolesterol içerir.
Bu arada, gıdalardaki düşük kolesterol ve doymuş yağ, kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olur.
Bu nedenle, günlük beslenme ihtiyacınızı karşılamak için çeşitli keçi eti kreasyonlarını deneyebilirsiniz, ancak makul sınırlar içinde.
5. Kemik sağlığını koruyun
Keçi eti protein kaynağı olarak bilinmesine rağmen potasyum açısından zengindir ve kemik sağlığınıza fayda sağlar.
Görüyorsunuz, çok az potasyum alımı kan basıncını artırabilir ve kemiklerdeki kalsiyumu tüketebilir. Bu elbette osteoporoz gibi çeşitli kemik problemlerini tetikleyebilir.
Keçi etindeki kalsiyum içeriği en azından günlük ihtiyaçlarınızı karşılamaya yetecek kadardır.
Güçlü kemiklere sahip olmak için potasyum ve kalsiyum gibi mineral ihtiyacını et tüketimi ile karşılayın.
Kuzu eti seçerken dikkatli olun
Keçi eti çeşitli sağlık yararları sunar. Ancak keçi etini doğru seçerseniz bu özellikler maksimize edilmeyecektir.
Bu, yayınlanan araştırmalarla kanıtlanmıştır. Gıda Koruma Dergisi .
Çalışmadaki araştırmacılar, çeşitli üreticilerin keçi ve kuzu etinin mikrobiyal kalitesini ölçmeye çalıştı.
Çalışma, iki protein ve kaynak arasında bölünmüş en az 134 dondurulmuş ete odaklandı. Daha sonra test edilen keçi eti haşlanır ve öğütülür.
Sonuç olarak, araştırmacılar keçi etinde çok sayıda zararlı mikrop ve patojenin varlığını gördüler. Bu nedenle et seçiminde dikkatli olmalısınız.
Doğru keçi eti seçimi, kontamine keçi etinin tüketilmesiyle ilişkili sağlık sorunları riskini azaltmaya yardımcı olur.
Başka sorularınız varsa, sizin için doğru çözümü anlamak için lütfen doktorunuza veya beslenme uzmanınıza danışın.
