Fast foodun sağlığa zararlı olduğunu zaten biliyoruz, ancak bütçe sadece bir restoranda yemek yemeye yetiyor Fast food? Yalnız değilsin. Bu, birçok insanın karşılaştığı bir ikilemdir. Sağlıklı bir fast food menüsü bulmak gerçekten çok zor. Genellikle hamburger ve hamburger arasında yalnızca iki doldurma seçeneğiniz vardır. kızarmış tavuk. Bu iki besinden besin içeriği hakkında hiç düşündünüz mü? Hamburger arasında hangisi daha sağlıklı yoksa kızarmış tavuk ?
Fast food restoranlarında hamburger ve kızarmış tavuğun besin değerlerinin karşılaştırılması
İlk bakışta ikisi de sağlıklı değil. Burgerler ve arkadaş tavuğunun ikisi de doymuş yağ bakımından yüksektir, bu da çok fazla yerseniz kalp hastalığı ve obezite riskinizi artırabilir. Bununla birlikte, her ikisinin de dikkate almanız gereken besin içeriği farklılıkları vardır.
Fast food burgerlerinin besin içeriği
Ortalama bir hızlı sığır eti burgerinin bir porsiyonu şunları içerir:
- Kalori: 267 kcal
- Yağ: 10 gram
- Protein: 11 gram
- Karbonhidratlar: 33 gram
Kızarmış tavuk besin içeriği
Fast food restoranlarının bir porsiyonu başına ortalama olarak şunları içerir:
- Kalori: 298 kcal
- Yağ: 16.8 gram
- Protein: 34.2 gram
- Karbonhidrat: 0.1 gram
Besin değerinden anlaşılıyor ki, kızarmış tavuk hamburgerden daha fazla kalori ve yağ içerir. Bu aynı zamanda pişirilme şeklinden de etkilenir: fırınlanmış ve kızartılmış.
Burgerler arasında hangisi daha sağlıklı ve kızarmış tavuk?
Tavuk eti kızartırken ve burger ızgara yaparken yüksek sıcaklıklar etin su ve protein içeriğinin kaybolmasına ve yerini bitkisel yağlardan gelen trans yağların almasına neden olur. Bu emilen yağ, kalorisi düşük olan yemeğinizin kalorisinin yüksek olmasına neden olur. Hatta oluşan kalori artışının önceki kalorilerin %64'üne ulaşabildiği bilinmektedir.
Bu pişirme tekniğinden elde edilen ekstra kaloriler, ince un hamurunun deriye uyguladığı ilave karbonhidratları hesaba katmaz bile. kızarmış tavuk ve hamburger ekmeği. Üstelik çoğu insan sadece hamburger yemez ya da arkadaş tavuk ekstra patates kızartması veya pirinç yok. Bu iki menü de aşırı karbonhidrat arzını artırmada rol oynar.
Ne kadar çok karbonhidrat yerseniz, vücuda o kadar fazla kalori girer ve yağ birikintileri olarak depolanır. Vücutta ne kadar fazla yağ varsa, fazla kilo, obezite (obezite) ve diyabet riski o kadar artar.
Peki hamburger ve kızarmış tavuk arasında hangisi daha sağlıklı? Cleveland Clinic'te beslenme uzmanı olan Kristin Kirkpatrick'e göre, sıkışırsan sebze dolgulu bir porsiyon peynirli burger (fazladan patates kızartması yok, evet!) kızarmış tavuk . Yine de, içerikle ilgili endişeler var. polisiklik aromatik hidrokarbonlar (PAH) kavurma veya ızgara yoluyla pişirilen etlerde kansere neden olma potansiyeline sahiptir.
Hamburger yap ve kızarmış tavuk daha sağlıklı
Tek bir porsiyon burger genellikle kızarmış tavuktan daha sağlıklıdır. Ama gerçekten abur cubur canınız çekiyorsa, kendinizinkini daha sağlıklı bir şekilde yapsanız iyi olur. Hadi, aşağıdaki kolay yolu takip edin.
- Cildi ayırın. Gevrek cilt, yemek için en lezzetli kısımdır. Bununla birlikte, yağ ve kalori içeriğini azaltmak için derileri ayırmanız daha iyi olur. kızarmış tavuk kendi yaratılışın.
- Tavuk ile marine edin yağlı süt. Niye ya? Çünkü bu, etin içindeki proteini parçalayarak pişince yumuşamasını sağlamayı amaçlar. Bu, eklediğiniz baharatları daha yaygın hale getirebilir.
- Kaçınma yöntemi Derin kızartma . Daha sağlıklı olması için fırını kullanabilirsiniz. Eits, hata yapma. Bu fırının kullanımı yine de kızarmış tavuk Sen lezzetli ve gevreksin, biliyorsun! Fırını başlangıçta 200 dereceye ısıtın, tavuğu ekleyin ve fırını başlatın.
Peki, burgerin kendisi için aşağıdaki şekilde de sağlıklı bir burger yapabilirsiniz:
- Yağsız sığır eti kullanın. Et yiyemiyorsanız, et yerine mantar, yumurta, tofu, tempeh vb. gibi diğer malzemeleri kullanabilirsiniz.
- Burgerleri orta ateşte pişirin ve eşit şekilde piştiklerinden emin olun. Bu, yüksek sıcaklıklardan kaynaklanan kanserojen riskini azaltmayı amaçlar.
- Burgerleri domates, marul, soğan, yumurta, peynir, mayonez ve sos gibi sağlıklı malzemelerle doldurun.
