Sebzelerin çocuklar için en az sevilen yiyecekler arasında olması şaşırtıcı değildir. Aslında sebzeler besleyici içerikleri nedeniyle çocukların büyüme ve gelişmesinde önemli bir role sahiptir. Bunu aşmak için, çocuklar için evde denenebilecek çeşitli işlenmiş sebze tariflerine bakalım.
Çocuklar için iyi olan sebzelerdeki besinleri tanıyın
Çocuklar için deneyebileceğiniz yemek menüsü olarak kullanılabilecek çok çeşitli işlenmiş sebzeler var. Çocuklar için bol miktarda besin maddesi içerdiği kanıtlanmış yeşil sebze tariflerini veya sarı ve turuncu sebzeleri deneyebilirsiniz.
Amerikan Nöroloji Akademisi'nde yayınlanan araştırmaya göre, yeşil sebzeler, düşük kalorili ancak çeşitli besinler açısından zengin olan çocuklar için en sağlıklı sebzelerden biridir:
- Lif
- Potasyum
- Demir
- folat
- A vitamini
- C vitamini
Bu yapraklı yeşillikler arasında brokoli, ıspanak, lahana, şalgam yeşillikleri, hardal yeşillikleri, marul ve ıspanak bulunur.
Çeşitli işlenmiş yeşil sebze tariflerine ek olarak, küçük çocuğunuzun tüketmesi için önemli olan sarı ve turuncu sebzeler de vardır. Bu sebze türü karotenoid antioksidanlar açısından zengindir.
Bu antioksidanlar kanseri önlemede rol oynar. Bu türde yer alan sebzeler arasında küçük çocuğunuzun vücudu için faydalı olan kabak, tatlı patates, sarı biber, sarı domates ve havuç bulunur.
Sadece yeşil sebzeler, sarı ve turuncu sebzeler değil, çocuklar için lezzetli yiyecekler olarak da işlenebilecek başka sebzeler de var. Örneğin lahana, mantar, nohut, yeşil fasulye, çalı fasulyesi, kabak ve mısır var.
Bu sebzeleri içeren yemek tarifleri, özellikle bu sebzeler ayrıca C vitamini, potasyum ve likopen içerdiğinden kesinlikle daha az sağlıklı değildir.
Likopen, kolorektal kanseri önleyebilen antioksidanlardan biridir.
Çocuklar için yapması kolay sebze tarifi kreasyonları
Aşağıdakiler, çocuk yemek menüleri için yapılabilecek sebze tarifleridir, örneğin:
1. Kelebek salatası
Çocuklar için işlenmiş sebzeler için çeşitli tariflerden biri kelebek salatası. İşlenmiş sebzeler için hazırlanan bu tarif, benzersiz şekilli yiyeceklere kolayca ilgi duyan çocuklar için uygun olabilir.
Bunu yapmak çok zor değil. Bu sebzeli hazırlığı aşağıdaki gibi yapmak için tarifi takip edin.
- Çavdar ekmeği, marul ve üzümleri hazırlayın.
- Çavdar ekmeğine kelebek şekli verin ve zeytinyağı ile fırçalayın.
- Çavdar ekmeğini ekmek kuruyana kadar yaklaşık 2 dakika tavada ısıtın.
- Tam buğday ekmeği dilimlerini marul ve üzüm dilimleri ile servis edin.
Bu menü, küçük çocuğunuzun kahvaltısı için de kullanılabilir.
2. Parmesan krema soslu brokoli
Çocuklar için evde yapabileceğiniz pek çok sebze çeşidinden biri de parmesanlı krema soslu brokoli.
Parmesan sosu eklemek, sebzeleri genellikle seçici yiyen çocuklar için çekici hale getirmenin bir yoludur.
Bu sebze hazırlığını yapmak için aşağıdaki tarifi izleyin:
- Brokoli saplarını 1 santimetre (cm) olacak şekilde kesin ve dış tabakasını çıkarın.
- Brokoliyi kaynar suda 5-7 dakika yumuşayana kadar buharda pişirin.
- Brokoliyi beklerken unu ve 1/4 su bardağı sütü küçük bir kapta karıştırın.
- 3/4 su bardağı sütü bir tencerede orta ateşte buharlaşana kadar ısıtın.
- Önce 1/4 su bardağı sütle karıştırılmış un karışımına ısıtılmış sütü karıştırın.
- Kalınlaşana kadar 2-4 dakika tekrar karıştırın.
- Peynir, tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin.
- Karışımı brokolinin üzerine daldırma şeklinde dökün ve sıcakken çocuklara servis edin.
Çocuğunuzun seveceğinden şüpheniz varsa küçük bir porsiyon verin.
3. Sunny brokoli
Yukarıdaki iki sebze tarifine ek olarak, çocuklar için de deneyebileceğiniz çeşitli işlenmiş sebze tariflerinden biri de var. Bu sebze tarifi aynı zamanda 'ana karakter' olarak brokoli kullanır.
- Brokoli, tuz, sarımsak, portakal ve biberi hazırlayın.
- 15 küçük parça brokoliyi beş dakika kaynatın.
- Soğutun, ardından iki yemek kaşığı portakal suyuyla gezdirin.
- Sonra bir diş kıyılmış sarımsak, tuz ve karabiberle karıştırın.
- Brokoliyi portakal dilimlerinin üzerine çiçek oluşturacak şekilde servis edin.
Bu menüyü öğleden sonra atıştırmalık olarak yapabilirsiniz.
4. Marul cipsleri
Garnitür olmanın yanı sıra, çocuklar için atıştırmalık olarak yenebilecek çeşitli işlenmiş sebzeler de bulunmaktadır. Bu sebze tarifi fazla hazırlık gerektirmez ve evde deneyebilirsiniz.
- Önce ellerini yıka.
- Salatayı suyla yıkayın.
- Marulu temiz bir bezle kurulayın ve marulu büyük bir kaba aktarın.
- Her marulun üzerine yağ gezdirin ve tuz serpin.
- Yağı her marul üzerine eşit şekilde yaymak için temiz eller kullanın, böylece tüm parçalar yağ ile kaplanır.
- Her marulu fırına koyun ve marul yapraklarının fırında üst üste yığılmadığından emin olun.
- kadar fırında pişirin gevrek, Daha sonra yaprakları 8-12 dakika boyunca her iki tarafı eşit derecede gevrek olacak şekilde çevirin.
Olarak hizmet etmek atıştırmalıklar veya çocuklar için sağlıklı atıştırmalıklar.
5. Ballı havuç
Havuç kullanarak evde yapılabilecek sebze tariflerinden biri de şudur: ballı havuç.
Çocuklar için çeşitli işlenmiş sebzeler için hazırlanan bu tarif, vücuda faydaları olan havuç ve balın birleşimidir.
- Havuç, tereyağı, bal, tuz, maydanoz ve zencefil hazırlayın.
- Birkaç parça havucu tuzlu suda 5 dakika haşlayın.
- Havuçları çıkarın ve boşaltın.
- Bir yemek kaşığı tereyağını ısıtın, bir yemek kaşığı bal ve yarım çay kaşığı zencefil ekleyin.
- Ardından havuçları ekleyin ve 1 dakika karıştırın.
- Haşlanmış havuçları maydanoz yapraklarıyla birlikte servis edin.
Yukarıdaki menüye eşlik etmek için bir porsiyon kızarmış tavuk veya tavada kızartılmış et ekleyin.
6. Balkabağı-fıstık ezmesi çorbası
Önceki sebze tarifinde havuç kullanılmışsa, bu çocuk için çeşitli işlenmiş sebzelerden yapılan tariflerden biri de balkabağıdır.
- Soğan, zeytinyağı, balkabağı, tavuk suyu, su, fıstık ezmesi, köri tozu, tuz ve yoğurdu hazırlayın.
- Önce yarım su bardağı zeytinyağını ısıtıp soğanı dört dakika boyunca kıyın.
- 15 ons balkabağı ekleyin
- İki bardak az tuzlu tavuk suyu, bir bardak su, çeyrek bardak fıstık ezmesi, çeyrek çay kaşığı tuz ve köri tozu ekleyin.
- Eşit şekilde dağılana kadar karıştırdıktan sonra üzerine yoğurt ile servis yapın.
Yukarıdaki sebze tarifinde balkabağı çocukların çok seveceği bir çorba şeklinde servis edebilirsiniz.
7. Tatlı patates-yaban havucu püresi
Bu sebze tarifi için, çocuklar için bir sebze çeşidi olarak tatlı patatesleri kullanabilirsiniz. İşlenmiş sebzeler için bu tarifi izleyin:
- Tatlı patates, biber, tuz ve elma şarabı hazırlayın.
- Tatlı patatesleri soyup doğrayın, ardından su ve tuzla kaynatın.
- On beş ila yirmi dakika ya da tatlı patatesler yumuşayana kadar bekletin.
- Sonra balkabağını süzün, tuz, karabiber ve üçte bir bardak elma şarabı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar ezin.
Bu tatlı patates menüsü, öğle yemeğini beklerken atıştırmalık veya atıştırmalık olarak kullanılabilir.
8. Fiesta mısır
Bu konuda çocuk yemekleri için sebze tariflerinden biri mısırdan yapılır. Çocuğunuzun sevebileceği alternatif bir menü yapabilirsiniz.
- Kırmızı dolmalık biber, yeşil biber, kanola yağı, mısır, tuz, kişniş ve biber tozu hazırlayın.
- Bir yemek kaşığı kanola yağı ve doğranmış kırmızı biberi üç dakika ısıtın.
- Bir buçuk bardak donmuş mısır ekleyin ve iki dakika kadar bekletin.
- Yarım yemek kaşığı pul biber, tuz ve bir yemek kaşığı kişniş yaprağı ile karıştırın.
Bu sebze tarifindeki tüm malzemeleri karıştırarak çocuğunuz onu yemeye daha fazla ilgi duyabilir.
Çünkü bu sebze tarifinde farklı renklerde mısır, yeşil biber ve kırmızı biberin ilginç bir karışımı var.
9. Teriyaki yeşil fasulye
Ayrıca bu teriyaki yeşil fasulye tarifi ile fasulyeleri işleyerek çocuklar için ilginç sebzeler haline getirebilirsiniz.
Bunu yapmak için aşağıdaki talimatları izleyin:
- Nohut, arpacık, teriyaki sos, bademleri hazırlayın.
- Doğranmış yeşil nohutları pişirin ve iki yemek kaşığı doğranmış kırmızı soğan, iki yemek kaşığı light teriyaki suyu ve çeyrek bardak önceden kavrulmuş badem ile karıştırın.
- Ardından teriyaki yeşil fasulye servise hazırdır.
Yukarıdaki tarifler kolay, değil mi? Ayrıca çeşitli sebzeler de karıştırılarak çocuklar için atıştırmalıklar hazırlanabilir.
Örneğin, kabaklı kekler, mısır pudingi veya mantarlı veya tatlı patatesli pandispanya. Elbette daha ilginç sebze tarifleri oluşturarak çocuklar bu sebzelere bayılacak.
İyi şanslar hanımefendi!
