Tavuk sindirim organları veya yaygın olarak adlandırılan tavuk iç organları, Endonezya'daki insanlar için günlük bir besindir. Diğer ülkelerden insanlar da kültüre bağlı olarak geleneksel bir gıda maddesi olarak sakatat tüketirler. Peki sakatat tüketime uygun mu? Sakatat yerseniz ortaya çıkacak herhangi bir sağlık etkisi var mı? Aşağıdaki açıklamaya göz atın
tavuk iç eti yemenin faydaları
1. Protein açısından zengin
Bir porsiyon tavuk sakatatı, enerji üretimi için gerekli bir besin olan yüksek dozda protein içerir. Protein ayrıca vücudunuzdaki kasları ve dokuları oluşturan hücreleri doldurmaya da hizmet eder. Harvard Halk Sağlığı Okulu'na göre, 3.5 ons tavuk sakatatı porsiyonu 30.39 gram protein içerir.
2. Demir ve çinko mineralleri içerir
3.5 gram tavuk sakatatında proteinin yanı sıra vücut için yeterli olan demir ve çinko mineralleri bulunur. Peki, tavuk midesindeki organ 3.19 miligram demir ve 4.42 miligram çinko içerir. Bir kişinin beslenme ve mineral ihtiyaçları ile karşılaştırıldığında, kadınların günlük 18 mg demir ve 8 mg çinkoya, erkeklerin ise günde 8 mg demir ve 11 mg çinkoya ihtiyacı vardır.
Tavuk sakatatından elde edilen bu iki mineral ve demir, sağlıklı bir bağışıklık sistemini destekleyebilir ve yara iyileşmesini teşvik edebilir.
3. A vitamini ve B 12 vitamini sağlar
A vitamini ve B12 vitamini gibi vücudun ihtiyaç duyduğu bazı vitaminler de tavuk sakatatında bulunur. Aslında, 3 ons tavuk sakatatı, her gün ihtiyacınız olan 1.04 mikrogram A vitamini ve 2.4 mikrogram B12 vitamini içerir.
A vitamini içeriği, yeni beyaz kan hücrelerinin büyümesini tetikleyerek ve olgun beyaz kan hücrelerinin işlevini kontrol ederek bağışıklık sisteminin sağlığında yüksek bir rol oynar. Daha sonra B-12 vitamini, sinir sisteminin sağlığını destekleyen yeni kırmızı kan hücrelerinin gelişimi için faydalıdır.
Tavuk iç organlarını yemenin tehlikeleri
Tavuk sakatatını yemek vücudun mineral ve vitamin alımını artırabilse de, bir tavuk yüksek kolesterol içerdiğinden ve oldukça yüksek olduğundan, yine de ölçülü tüketmelisiniz. Örneğin, her ons tavuk sakatatı, 2,7 gram doymuş yağ asidi içeren 8 gram toplam yağ içerir. Sakatat yemenin sağlığa olumsuz etkileri şunlardır:
1. Yüksek kolesterol seviyeleri
Yukarıdaki yağ içeriği 2.000 kalorilik bir diyetle karşılaştırılırsa, bu, günlük doymuş yağ limitinizin yüzde 12 fazlasına veya yüksek kolesterol veya kalp hastalığınız varsa yüzde 17 daha yüksek olmasına yol açacaktır. Doymuş yağın kan kolesterolünüz üzerinde zararlı bir etkisi vardır, bu da kolesterol seviyelerini olumsuz etkiler ve kardiyovasküler (kalp) hastalığına katkıda bulunur.
2. Zehir içerir
Birçok uzman, sakatatın çeşitli besinler içerdiğini söylüyor. Ancak buna ek olarak sakatat da çeşitli zehirler içerir. Karaciğer veya karaciğer ve hayvanların böbrekleri, kandan süzülen toksinlerle doludur. Sakatattaki toksik içeriğin bir kısmı cıva, kurşun, arsenik, krom, kadmiyum, selenyum vb. Hayvanlarda karaciğer fonksiyonu, insanlarda karaciğer fonksiyonu ile aynıdır. Karaciğerde toksinler yerleşir ve karaciğeri tüketmek zehir tüketmekle aynıdır.
3. Çok fazla kir
Tavuk iç organlarında, hayvanın yaşamı boyunca gıda yoluyla giren çeşitli parazitler de vardır. Hayvanın nasıl yediğini kimse bilmiyor. Bir hayvanın parazitlerden tamamen arınmış olup olmadığını da kimse bilmiyor. Sakatat yemek, içindeki parazitlerin neden olduğu enfeksiyon riskini artıracaktır.
