Düşük kalorili bir tatlandırıcı olarak aspartam birçok tartışmaya yol açar. Aspartamın tehlikeleri hakkında doğrudan yanlışa kadar çeşitli haberler toplumda geniş çapta yayıldı. Aspartam hakkındaki mitler yanlış algılamalara yol açabilir ve aspartamı aşırı derecede korkutabilir. Aslında, araştırmalara göre aspartamın aslında sağlığa faydaları var.
Aspartam konusunda toplumda oluşan kafa karışıklığına cevap vermek için, oldukça popüler olan bazı aspartam mitlerini tartışacağım ve tıp dünyasındaki uzmanlar tarafından yapılan araştırmalara dayalı gerçekleri sunacağım.
aspartam nedir?
Aspartam, aspartik asit ve fenilalanin amino asitlerini içeren bir tatlandırıcıdır.. Düşük kalorili bir tatlandırıcı olarak aspartam, normal şekerden 200 kat daha güçlü tatlı bir tada sahiptir. Aspartamın kalorisi çok düşüktür. Aspartam, 25 yılı aşkın bir süredir şekersiz gıdalarda ve düşük kalorili gazlı içeceklerde bile kullanılmaktadır.
normal şekerden 200 kat daha güçlü bir tatlı. Aspartamın kalorisi çok düşüktür. Aspartam, 25 yılı aşkın bir süredir şekersiz gıdalarda ve düşük kalorili gazlı içeceklerde bile kullanılmaktadır.
Aspartam, Gıda ve İlaç Denetleme Kurumu (Badan POM) tarafından onaylanmış ve güvenli ilan edilmiştir. Vücudun aspartamda bulunan amino asit fenilalanin'i sindiremediği, fenilketonüri adı verilen nadir bir hastalığınız yoksa. Fenilketonürisi olan kişiler, aspartam, et, fındık vb. dahil olmak üzere fenilalanin içeren gıdalardan kaçınmalıdır.
POM'a göre, aspartam tüketimi için maksimum limit günde vücut ağırlığının kilogramı başına 50 miligramdır (50 mg/kg). Bu, 50 kg ağırlığındaysanız, günde maksimum aspartam sınırının yaklaşık 2.500 mg olduğu anlamına gelir.
Sadece bir efsane olduğu ortaya çıkan aspartamın çeşitli tehlikeleri
İşte sadece bir efsane olduğu ortaya çıkan aspartamın tehlikelerinden bazıları ve arkasındaki gerçekler.
1. Aspartam kansere neden olabilir
Aslında, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Ulusal Kanser Enstitüsü, aspartamı kansere bağlayan hiçbir bilimsel kanıt olmadığını söylüyor. Hayvanlar ve insanlar üzerinde yapılan çeşitli araştırmalar, aspartamın kanserojen (kansere neden olan bileşik) olabileceğine dair hiçbir kanıt göstermemektedir.
Aspartamın güvenliği konusunda yapılan çok sayıda çalışmaya dayanarak, deney sırasında aspartamın insanlarda olduğu gibi farelerde de tümör veya kansere neden olmadığı kanıtlandı.
2. Aspartam beyin hasarına neden olur
Şimdiye kadar, aspartam alan birinin tümör gibi beyin hasarı ve diğer problemler için risk altında olduğunu gösteren bir araştırma yapılmadı.
Araştırmalar, aspartamın beyin hafızası üzerinde kesinlikle hiçbir etkisi olmadığını gösteriyor. Çeşitli araştırmalar, aspartamın içerdiği fenilalanin'in, beyin hasarına neden olmak şöyle dursun, beyne girmediğini de göstermiştir. Bu, aspartamın beyne zarar vermeden önerilen dozlarda tüketilmesinin güvenli olduğunu gösteriyor.
3. Aspartam diyabetli kişiler tarafından tüketilmemelidir
Aspartamın üçüncü efsanesi, kan şekerini yükseltebileceği için şeker hastaları tarafından tüketilemeyeceğidir. Aslında, diyabetli kişiler aspartam içeren yiyecekleri içebilir veya yiyebilir. Şeker hastaları için önerilen maksimum doz bile, genel olarak sağlıklı kişilerle aynıdır, yani günde 50 mg/kg vücut ağırlığıdır.
Neden öyle? Aspartam karbonhidrat içermeyen çok düşük kalorili bir bileşiktir, bu nedenle tüketildiğinde vücuttaki kan şekerini yükseltmez.
Ancak şeker hastalığı olan kişilerde dikkat edilmesi gereken uygun beslenme şeklidir. Bu nedenle uygun bir düşük kalorili tatlandırıcı seçmenin yanı sıra, bir beslenme uzmanı ile doğru ve uygun bir diyete danışmanız da şiddetle tavsiye edilir.
4. Aspartam sizi şişmanlatabilir
Sıklıkla duyulan aspartam efsanesi, aspartamın sizi şişmanlatabileceğidir. Aslında aspartam düşük kalorili bir tatlandırıcıdır, bu nedenle kilo aldırmaz. Ancak aspartamın da şeker gibi tatlı bir tadı olduğundan, diğer tatlı yiyecekleri yeme alışkanlığınızı artırabilir.
Şeker içeriği yüksek tatlı yiyecekleri uzun süre tüketmek obeziteye neden olabilir. Yani bu alışkanlık obeziteye neden olabilir, ancak aspartamın kendisi yüzünden değil.
Aspartam efsanesinin arkasındaki tıbbi gerçekleri öğrendikten sonra, onu tüketmek için artık korkmanıza gerek yok. Fenilketonüri olmadığınız ve önerilen dozda aldığınız sürece aspartam vücudunuza ve sağlığınıza zarar vermez.
