Tatlı patates hayranları için mor tatlı patateslere aşina olmalısınız. Bu tür tatlı patatesin yumuşak bir dokuya ve tatlı bir tada sahip olduğu bilinmektedir. Bu nedenle, birçok insan besleyici olan ve dili şımartan çeşitli mor tatlı patates tarifleri geliştirir.
Mor tatlı patates besin içeriği
Mor tatlı patates veya NSiopuan aracı Güneydoğu Asya bölgesinden gelen bir tatlı patates türüdür. Tatlar çeşitlidir ve kaynatıldığında veya pişirildiğinde yumuşak, patates benzeri bir dokuya sahiptir.
Diğer tatlı patates türleri gibi, mor tatlı patateslerin de faydaları, besin ve vitaminler, özellikle karbonhidrat, potasyum ve vitamin kaynakları içerdiğinden sağlığa faydalıdır.
Endonezya Cumhuriyeti Sağlık Bakanlığı'na göre mor tatlı patateslerin sahip olduğu besin ve vitaminlerin bir listesi aşağıdadır.
- Kalori: 151 kalori
- Protein: 1,6 g (gram)
- Yağ: 0,3 gr
- Karbonhidratlar: 35.4 g
- Lif: 0,7 gr
- Kalsiyum: 29 mg
- Fosfor: 74 mg
- Sodyum: 92 mg
- Tiamin (B1 vitamini): 0.13 mg
- Riboflavin (B2 vitamini): 0,08 mg
- C vitamini: 11 mg
Sadece bu değil, mor tatlı patatesler ayrıca antioksidan bileşikler, yani tatlı patatesi mor yapan antosiyaninler içerir. Bu nedenle mor tatlı patates tarifini işleyerek içerisinde çeşitli besin ve vitamin içerikleri elde etmiş olacaksınız.
Mor tatlı patates tarifi
Tatlı tadı, mor tatlı patatesleri genellikle tatlılara dönüştürür. Bu nedenle, mor tatlı patates tariflerinin çoğu işlenerek kek, puding veya başka şeyler yapılır. Ancak bu tatlı atıştırmalık, mor tatlı patateslerdeki vitaminler de dahil olmak üzere besin maddelerini azaltmaz.
İşte bazı kolay ve besleyici mor tatlı patates tarifleri.
1. Mor tatlı patates pudingi
Kaynak: Pinterest Puding hemen hemen herkes tarafından en popüler tatlılardan biridir. Mor tatlı patates, puding yapımında ana malzemelerden biri olabilir.
Lezzetli tadı ve güzel rengi, kimsenin tatmak için sabırsızlanmasını sağlar.
Endişelenmenize gerek yok çünkü burada kullanılan şeker miktarı diyet yapanlarınız için uygun. Ancak bu mor tatlı patates tarifini damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.
İçindekiler :
- 1 adet mor tatlı patates (350 gram)
- 1 1/3 poşet sade jöle
- 4 yemek kaşığı süt tozu
- 6 poşet düşük kalorili şeker
- 2 pandan yaprağı
- 2 yemek kaşığı şeker
- 4 bardak su
- 1 küçük üçgen hindistan cevizi sütü ambalajı
Vanilya Aromalı Malzemeler:
- 500 cc/ 1/2 litre su
- 5 yemek kaşığı süt tozu
- 1.5 paket vanilya
- 1 pandan yaprağı
- Mısır unu tadı
Nasıl yapılır:
- Mor tatlı patatesi yumuşayana ve püre haline gelene kadar buğulayarak başlayın. Çok yumuşak değilse, daha yumuşak hale getirmek için iki bardak su ile doldurulmuş bir blender kullanabilirsiniz.
- Tatlı patates karışımı ile suyu kaynatın.
- Beklerken süt tozunu suyla karıştırıp ayrı bir bardakta mısır nişastası ile eritebilirsiniz.
- Sütü tatlı patates karışımını içeren tencereye koyun. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve hindistan cevizi sütü, agar tozu, şeker, yapay tatlandırıcı, tuz ve pandan yapraklarını ekleyin.
- Tadı uygun olduğunda, karışımı kalıba dökün.
- Dökülen hamuru ısısı azalana kadar bekletin. Ardından kabı buzdolabına koyun ve birkaç dakika bekleyin.
Börek nasıl yapılır:
- Tüm malzemeleri bir tencerede karıştırıp kısık ateşte pişirin.
- İyice karıştırın. Tadı uygunsa bir kaba alıp soğumasını bekleyin.
- Puding yemek istediğinizde vanilyalı fla dökün.
2. Mor tatlı patates köfteleri
Kaynak: Twitter Evde yapabileceğiniz bir diğer mor tatlı patates tarifi ise bakpau. Yapılışı kolay olmasının yanı sıra yemek istediğinizde tekrar ısıtabilirsiniz.
Sadece bu değil, mor tatlı patates içeren bakpau, aktivitelerden önce kahvaltıda tüketilmeye uygundur.
İçindekiler :
- 1 kilo buğday unu
- 20 gram instant maya
- 200 gram şeker
- 50 gram süt tozu
- 10 gram kabartma tozu
- 150 gram tereyağı
- 500 ml su
- 750 gram mor tatlı patates
- 3 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı şekerli yoğunlaştırılmış süt
Nasıl yapılır :
- Mor tatlı patatesleri pişene kadar buharda pişirin ve doku daha yumuşak hissedin.
- Tatlı patates püresini bir kaseye koyun ve 3 yemek kaşığı şeker ve 3 yemek kaşığı şekerli yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Tatlı patatesi bu malzemelerle ezin.
- Yaklaşık 30-35 tane mor tatlı patates hamuru yapın.
- Yaş maya, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı şeker ve 100 ml ılık suyu karıştırarak bakpau hamurunu hazırlayın. Hamur yükselene kadar bekleyin.
- 200 gram şekeri 400 ml sade su ile karıştırın. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve un, başlangıç karışımı, tereyağı, süt tozu ve kabartma tozunu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın ve genişleyene kadar bekleyin.
- Yükseldiğinde, az miktarda hamur (yaklaşık 50 gram) alın, düzleştirin ve mor tatlı patates toplarıyla doldurun. Örtün, yuvarlaklaştırın ve bir muz yaprağının üzerine yerleştirin.
- Hamur genişleyene kadar bekleyin ve buharlı pişiriciyi tekrar ısıtın.
- Mor tatlı patates ile doldurulmuş köfteler yükseldiyse, 15 dakika buharda pişirin ve sıcak servis yapın.
3. Mor tatlı patates lapası
Kaynak: Orami Ebeveynlik Puding veya puding çöreklerini çiğnemekte tembel olanlarınız için bu mor tatlı patates lapası tarifi çözüm olabilir. Tat, Candil lapası ile hemen hemen aynı olsa da, duyum biraz farklı olacaktır.
İçindekiler :
- 650 gram mor tatlı patates, küçük parçalar halinde kesilir.
- 6 pandan yaprağı
- 6 yemek kaşığı pirinç unu
- 7 yemek kaşığı manyok unu
- 900 ml sıvı hindistan cevizi sütü
- tatmak için tuz
şeker sosu malzemeleri :
- 5 pandan yaprağı
- 90 gram esmer şeker
- 650 ml sıvı hindistan cevizi sütü
- 6 tatlı kaşığı manyok unu
Nasıl yapılır :
- Tatlı patatesleri pişene kadar kaynatarak başlayın, çıkarın ve boşaltın.
- Hindistan cevizi sütü ve pandan yapraklarını bir tencerede kaynatın. Daha sonra pirinç unu ve manyok ununu karıştırın ve biraz suda eritin.
- Un karışımını hindistan cevizi sütü ile dolu bir tencereye koyun ve kalın bir yulaf lapası haline gelene kadar karıştırın.
- Tatlı patatesi yulaf lapasının bulunduğu tencereye koyun, tadına göre tuz ekleyin, iyice karıştırın ve ocaktan alın.
şeker sosu nasıl yapılır :
- Hindistan cevizi sütünü kahverengi şeker ve pandanla kaynatarak başlayın.
- Kaynayınca az su ile karıştırılmış manyok unu karışımını tencereye ekleyin.
- Pürüzsüz ve kalın hissedilene kadar karıştırın. Bir kap içine dökün.
- Yulaf lapasını tatlı şeker sosuyla sıcak olarak servis edin.
Lezzetli ve besleyici bir mor tatlı patates tarifi yapmak kolay değil mi?
