Kimyasal pestisitler, mahsulün bozulmasını önlemek için bitki zararlılarını öldürme işlevi görür. Bunu bilerek meyve ve sebzeleri düzgün bir şekilde yıkamanız gerekir ki gıda bileşenlerine bulaşan pestisitlerin gitmesine izin verin. Nasıl doğru?
En fazla pestisit içeren meyve ve sebzeler
Pestisit kullanımı, çiftçiler ve çevre aktivistleri arasında artıları ve eksileri artırıyor. Bunun nedeni meyve ve sebzelerde bulunan pestisit kalıntılarının sağlık sorunlarına yol açabilmesidir.
Amerika Birleşik Devletleri, Indiana'daki Purdue Üniversitesi tarafından yürütülen araştırma, elmaların %98'inin pestisit kalıntısı veya kalıntısı içerdiğini ve en üstte yer aldığını, ikinci sırada ise %95 oranında kerevizin yer aldığını buldu.
Araştırma listesindeki diğer meyve ve sebzeler, çilek, şeftali veya şeftali, üzüm, ıspanak, biber, patates, lahana ve hardal yeşillikleridir.
ABD'ye göre Tarım Bakanlığı, toplumda popüler olan 8 meyve ve sebzede %90 oranında pestisit kalıntısına rastlandı.
Reuters tarafından bildirildiği üzere, Andi Trisyono Gadjah Mada Üniversitesi (UGM) Bitki Koruma Departmanına göre Endonezya'da pestisit kullanımı Pusula çok endişe verici.
Çiftçiler, pestisit kullanma kurallarının etiketlerini anlamak için okuryazarlık becerilerine sahip olmadıklarından, pestisit kullanımı, dozajı ve ilaçlama sıklığı konusunda açık bir rehberliğe ihtiyaç duyarlar.
Sonuç olarak, çiftçiler pestisit dozlarını hükümetin tavsiyesinin sekiz katına çıkardı.
Pestisit ve bakterilerden arındırmak için meyve ve sebzeler nasıl yıkanır?
Meyve ve sebzeleri asla yıkamadan yemeyin. Pestisitlere ek olarak, aşağıdakiler gibi zararlı mikrop ve bakterilerin de farkında olmalısınız: Salmonella ve E. koli genellikle çiğ meyve ve sebzelerde bulunur.
Peki, hastalıktan korunmak için meyveyi nasıl düzgün bir şekilde temizleyebilirsiniz? Aşağıdaki adımlara göz atın.
1. Meyveleri yıkamadan önce ellerinizi yıkayın
Meyve veya sebzeleri yıkamadan önce, önce ellerinizi yıkamak iyi bir fikirdir, meyveyi temizlemeyi bitirdikten sonra yapmanız gereken şeyin aynısı.
2. Meyve ve sebzeleri diğer gıda bileşenlerinden ayırın
Her zaman taze satın alınan çiğ meyve ve sebzeleri yemeye hazır veya sipariş üzerine pişirilmiş gıdalardan ayırın. Bu, pestisit maruziyetinin yemeğinize yayılmamasını sağlamak içindir.
3. Kırık parçayı kesin
Mükemmel görünmeyen meyve ve sebzeleri sıralayın. Meyve veya sebzenin herhangi bir kısmı zarar görmüşse, toplayıp kesebilirsiniz. Bu, içinde tırtıl veya başka organizma bulunmadığından emin olmak içindir. Ayrıca bıçağınızın temiz olduğundan emin olun.
4. Akan su kullanın
Meyve ve sebzelerinizi akan su altında yıkayın. Bir kaba su koymayın ve kapta yıkamayın. İkinci yöntem önerilmez.
5. Kirli parçalardan temizleyin
Meyve ve sebzelerin tüm kısımlarını temizleyin, hiçbir şeyi kaçırmayın. En kirli kısımdan başlayın.
6. Meyve ve sebzeleri yıkamak için özel bir sabun kullanın
Ayrıca meyve ve sebzeleri yıkamak için özel olarak kullanılabilecek doğal malzemelerden yapılmış ürünleri de kullanabilirsiniz. Meyve ve sebzelerdeki bakterileri temizleyebilen, antibakteriyel bir madde olarak kireç içeren ürünleri arayın.
7. Meyveyi ovalayın
Kir gibi ulaşılması zor alanları fırçalamak için bir fırça kullanın. Fırçanın çok pürüzlü olmadığından emin olun, çünkü gıdanın yüzeyine zarar verir. Domates veya üzüm gibi hassas çamaşırları yıkıyorsanız, ellerinizle hafifçe ovalayın.
8. Meyve ve sebzeleri durulayın
Meyve ve sebzelerinizi yıkadıktan sonra kir ve böcek ilacı içermediğinden emin olun. Temizlenene kadar akan su ile durulayın.
9. Meyveyi kurutun ve saklayın
Meyve ve sebzelerin üzerinde kir veya böcek ilacı kalmadığından emin olduktan sonra hiçbir şey için kullanılmamış temiz bir havluyla kurulayın. Kuruduktan sonra meyveyi temiz bir kaba koyun.
