Genellikle ıspanakla karıştırılan lahana, çeşitli yemeklere dönüştürülmesi çok kolay bir sebzedir. Bunca zaman sadece sebzeler için işlediyseniz, aşağıdaki lahana tarifi önerilerini tatmalısınız.
Sadece lezzetli değil, lahananın sağlığa faydaları da var
Kaynak: Ladin Yiyor Kangkung, Güneydoğu Asya'da, özellikle Endonezya'da çok yaygın olarak bulunan yeşil sebzelerden biridir. Kangkung, 2.5 ila 8 cm genişliğinde ısı şeklinde yapraklara sahiptir.
Bu yeşil sebze, vücudun ihtiyaç duyduğu çeşitli vitamin ve mineralleri içerir:
- folat
- A vitamini
- B3 vitamini
- B5 vitamini
- C vitamini
- Potasyum
- Kalsiyum
- Demir
- Fosfor
Çok fazla bilinmemekle birlikte, lahananın sağlığa faydaları vardır, örneğin:
- Karaciğer hasarına karşı.
- Anemiyi önleyin.
- Güçlü antioksidanlar içerdiği için anti-inflamatuar ve antikanser olarak.
- Sağlıklı cilt, saç ve gözleri koruyun.
Lezzetli ve pratik bir lahana tarifi
Lahananın çeşitli faydalarını öğrendikten sonra, günlük menünüzde işlemekten çekinmeyin. İşte evde deneyebileceğiniz çeşitli lahana tarifleri:
1. Baharatlı fındık çeşnili lahana
İçindekiler:
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 200 gr lahana, öğlen
- 3 limon yaprağı
- Tuz
- Toz biber
- Şeker
öğütülmüş baharatlar
- 5 ceviz, kızarmış veya kavrulmuş
- 2 büyük kırmızı biber
- 3 adet kırmızı biber
- 5 diş kırmızı soğan
- 3 diş sarımsak
Nasıl yapılır:
- Kızartma tavasında kızartma yağını ısıtın.
- Öğütülmüş baharatları ve misket limonu yapraklarını kokusu çıkana kadar soteleyin.
- Lahana ekleyin, iyice karıştırın.
- Damak zevkinize göre tuz, karabiber ve şeker ekleyin.
- Baharatlar emilene kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın.
2. Tauco çeşnili lahana
Kaynak: Yemek Galerisi İçindekiler:
- Kızartmak için 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 limon yaprağı
- 3 defne yaprağı
- 2 cm havlıcan, çürük
- 2 cm zencefil, çürük
- 3 yemek kaşığı tauco
- 200 gr lahana, öğlen
- Tuz
- Toz biber
- Şeker
- 12 adet bıldırcın yumurtası, haşlanmış, soyulmuş
Yer baharatları:
- 6 kırmızı soğan
- 3 diş sarımsak
- 3 cm kenevir
Nasıl yapılır:
- Bir kızartma tavası alın ve üzerine yağı kızdırın.
- Ezilmiş baharatları ıhlamur yaprağı, defne yaprağı, havlıcan ve zencefil ile birlikte soteleyin. İyice karıştırarak kokusu çıkana kadar pişirin.
- Tacoları ekleyin, iyice karıştırın.
- Lahana ekleyin, baharatların mükemmel şekilde emilmesi için iyice karıştırın.
- Damak zevkinize göre tuz, karabiber ve şeker serpin.
- Lahana hafifçe soluncaya kadar pişirin ve bıldırcın yumurtasını ekleyin, iyice karıştırın.
- Sıcakken servis yapın.
3. Lahana tarifi gevrek
Kaynak: Biber İçindekiler:
- 2 demet lahana, öğlen
- 200 ml yemeklik yağ
Kaplama malzemesi:
- 100 gr orta proteinli un
- 25 gr pirinç unu
- 15 gram kullanıma hazır baharat unu
- 1 yumurta sarısı
- 300 ml soğuk su
- 1 çay kaşığı tuz
Sos Malzemeler:
- 2 tatlı kaşığı kavrulmuş ebi, püre
- 2 kıvırcık kırmızı biber, kaba doğranmış
- 3 adet acı biber, iri kıyılmış
- 2 diş sarımsak, iri kıyılmış
- 1 yemek kaşığı domates sosu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2 çay kaşığı esmer şeker
- 2 yemek kaşığı sago unu, 2 yemek kaşığı suda eritin
- 1 çay kaşığı sirke
- 400 ml su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ kızartmak için
Nasıl yapılır
- Sosu yapmak için yağlanmış bir tava hazırlayın. Ebi, kırmızı biber, acı biber ve sarımsağı kokusu çıkana kadar soteleyin.
- Su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynattıktan sonra domates sosu, tuz, şeker ve esmer şekeri ekleyin. Kaynamaya geri getirin.
- Sago unu çözeltisine girin, köpürene kadar karıştırın.
- Ocağı kapatın ve sirkeyi ekleyin ve iyice karıştırın.
- Kaplama solüsyonunu yapmak için tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.
- Ardından, lahanayı kaplamaya daldırın.
- Lahanayı kızgın yağda pişene kadar kızartın.
- lahana servis yapın gevrek sos ile.
