Fıstık, gıda olarak yaygın olarak işlenen fındık türlerinden biridir. Lezzetli olmasının yanı sıra, bu kuruyemişler vücudun ihtiyaç duyduğu besinler açısından zengin oldukları için sağlıklıdır. Peki bezelyenin sunduğu besin içeriği ve faydaları nelerdir?
fıstık içeriği
bezelye ( Pisum sativum L. ) fasulyeleri çıkarmak için sargının bir parçası olan bakla ile birlikte kullanılabilen bir bezelye türüdür.
Diğer bezelyelerden pek de farklı olmayan bezelye, içerdiği besin değeri sayesinde vücuda iyi gelen sayısız faydaya sahiptir.
Aşağıdakiler, Endonezya Gıda Bileşimi Verileri tarafından bildirildiği üzere, 100 gram bezelyenin besin içeriğidir.
- Enerji: 98 kal
- Protein: 6.7 gr
- Yağ: 0.4 gr
- Karbonhidrat: 17.7 gr
- Elyaf: 6.2 gr
- Kalsiyum: 22 mg
- Fosfor: 122 mg
- Demir: 1.9 mg
- Sodyum: 6 mg
- Potasyum: 296,6 mg
- Çinko: 1.5 mg
- Tiamin (Vit. B1): 0,34 mg
- Riboflavin (Vit. B2): 0.16 mg
- Niasin: 2.5 mg
- C vitamini: 26 mg
bezelyenin faydaları
Bezelyenin içerdiği besin değeri sayesinde vücuttaki hücre, doku ve organların işlevlerini düzgün bir şekilde yerine getirmesi için faydalı olduğuna inanılmaktadır.
Daha fazla ayrıntı için, kesinlikle kaçırmak istemediğiniz bezelyenin bir dizi faydasını düşünün.
1. Serbest radikallerle savaşın
Bezelyenin vücut sağlığı için faydalarından biri de serbest radikalleri önlemeye yardımcı olmasıdır.
Bunun nedeni, bu yeşil fasulyelerin, fasulye ve baklalarda bulunan fenoller ve polifenoller gibi antioksidanlar içermesidir.
Bu arada bezelyedeki antioksidanlar vücudun serbest radikallerle savaşmasına yardımcı olur. Serbest radikaller vücuttaki hücrelere, DNA'ya ve proteinlere zarar verebilen moleküllerdir.
Makul miktarda bezelye tüketiminin, hastalığı tetikleyebilecek serbest radikalleri önlemeye yardımcı olduğu düşünülürse şaşmamalı.
2. Kalp sağlığını koruyun
Bezelyenin serbest radikalleri etkisiz hale getirmesinin yanı sıra diğer faydaları da kalp sağlığını korumaktır.
Ancak bu bezelye türü kalp sağlığına faydalı mineraller açısından zengindir. Bu, kalp hastalığı için önemli bir risk faktörü olan yüksek tansiyonun önlenmesine yardımcı olur.
Sadece bu değil, bezelyedeki yüksek lif içeriğinin toplam kolesterolü ve kötü kolesterolü (LDL) azalttığı gösterilmiştir.
Bu nedenle, kalp sağlığını korumak için diyete bezelye ekleyebilirsiniz.
Kalp Hastaları İçin Sağlıklı Besinler ve Nasıl İşlenir
3. Kan şekeri seviyelerini kontrol edin
Bezelyenin içindeki kompleks karbonhidrat içeriği sayesinde özellikle şeker hastalığı olan kişilerde kan şekerini kontrol ettiğine inanılmaktadır.
Baklagiller, nişasta ve lif açısından zengin oldukları için düşük glisemik indeksli yiyeceklerden biridir.
Öte yandan, glisemik indeksi düşük gıdalar, şekerin kana yavaş yavaş salınmasına yardımcı olur. Bu, vücudun kan şekerini düzenlemesine yardımcı olur.
Yine de, uzmanların bezelyenin etkilerinin kan şekerini kontrol etmede etkili olup olmadığını görmek için daha fazla araştırmaya ihtiyacı var.
4. İdeal vücut ağırlığını koruyun
Lif kaynağı olarak bilinen bezelye aslında kilonuzu kontrol etmenize yardımcı olabilir.
Bezelyeden elde edilen lif ve protein aslında daha uzun bir tam etki sağlamaya yardımcı olur. Bu şekilde, kendinizi tok hissetmek, atıştırma ve daha fazla yeme arzunuzu bastırabilir.
Bu nedenle birçok diyet tutkunu kilo vermek için bezelyeyi diyet menüsüne dahil edebilir.
5. Sindirim sistemini pürüzsüz hale getirin
Bazı insanlar bezelye ununun şişkinliği tetikleyebileceğini düşünebilir, ancak durum böyle değil.
Bezelyedeki lif içeriğinin bağırsak hareketlerini (BAB) yumuşatmaya yardımcı olarak sindirim sistemi için iyi faydalar sağladığı ortaya çıkıyor.
Böylece kabızlık sorunundan kurtulabilirsiniz ve belki de hafif kabızlıkla başa çıkmak için doğal bir çare olabilir.
Aslında, bezelyenin protein içeriği, yiyecekleri sindirirken dengede kalmak için bağırsaklardaki iyi bakteri seviyelerini koruyabilir.
Bezelye tüketmenin yan etkileri
Oldukça güvenli olmasına rağmen, bezelye tüketimi aslında bazı insanlarda bir takım yan etkileri tetikleyebilir.
Bunun nedeni, bezelyenin fitik asit ve lektinler gibi çeşitli sorunları tetikleyebilen anti-besinler içermesidir:
- besin emilimine müdahale
- Sindirim problemlerini tetikler
- demir ve çinko gibi minerallerin emilimini engeller,
- beslenme yetersizliği riskini artırır ve
- bağırsaktaki bağışıklık sistemi ve bakteri dengesini bozar.
Neyse ki, bezelyeleri ıslatarak veya pişirerek bu anti-besinleri azaltabilirsiniz.
Başka sorularınız varsa, durumunuza göre doğru çözümü anlamak için lütfen doktorunuzla veya beslenme uzmanınızla görüşün.
