Sağlıklı ve Yapımı Kolay Tatlı Patates Tarifleri

Endonezya halkı kesinlikle tatlı patateslere yabancı değil. Bu tür kök yemi yumuşak bir dokuya sahiptir ve vücut için iyi olan çeşitli besinleri içerir. Tatlı tadı aynı zamanda birçok insanın bu yiyeceği sağlıklı bir atıştırmalık haline getirmesini sağlar. Tatlı patateslerden yapılabilecek sağlıklı atıştırmalık tarifleri nelerdir? Ne kadar besin içerir?

Deneyebileceğiniz sağlıklı tatlı patates tarifleri

Tatlı patateslerin rengine göre çeşitli türleri vardır. Sağlık Bakanlığı tarafından yayınlanan Endonezya Gıda Bileşimi Verilerinde, çeşitli tatlı patates türleri tatlı patates, kırmızı tatlı patates, beyaz tatlı patates ve tatlı patates mürekkebi/kemayung ve sarı tatlı patatestir.

Genel olarak tatlı patatesler ayrıca vücut için iyi olan lif, vitamin ve minerallere sahiptir, bu nedenle çoğu insan için sağlıklı tarifler olarak kullanılırlar. İşte 100 gram tatlı patateste bulunan besinlerin bir listesi.

• Kalori: 151 kcal
• Karbonhidratlar: 35.4 gram
• Protein: 1,6 gram
• Yağ: 0.3 gram
• Lif: 0.7 gram
• C vitamini: 10.5 mg
• Demir: 0.7 mg
• Kalsiyum: 29 mg

Şeker hastalığı, kanser veya kalp hastalığı gibi çeşitli hastalıklara yakalanma riskini azaltmak da dahil olmak üzere tatlı patateslerin çeşitli sağlık yararları vardır. Tatlı patatesin sağlıklı ve lezzetli faydalarını hissedebilmek için evde uygulayabileceğiniz bir tatlı patates tarifi:

1. Tatlı patates kleponu

Klepon geleneksel bir Endonezya pastasıdır. Dokusu yumuşaktır ve içinde kahverengi şeker vardır, bu da bu yemeği birçok insan tarafından tercih edilir hale getirir. Bu atıştırmalık buharda pişirilerek işlenir, bu nedenle sağlıklıdır. İşte tatlı patates kleponu için sağlıklı bir tarif.

İhtiyac duyulan malzemeler:

• 200 gram her çeşit tatlı patates
• 200 gram yapışkan pirinç unu
• Bir tutam tuz
• 100 ml ılık su

Tamamlayıcı Malzemeler:

• Klepon'u doldurmak için ince doğranmış, tadı kahverengi şeker.
• Tadına rendelenmiş hindistan cevizi, önce buğulanmış.

Nasıl yapılır:

1. Tatlı patatesleri soyun, yıkayın, küçük parçalar halinde kesin ve pişene kadar buharda pişirin. Piştikten sonra başka bir yere koyun ve tatlı patatesi bir kaşık veya çatal yardımıyla ezin.
2. Ezilmiş buğulanmış tatlı patatesi yapışkan pirinç unu ile karıştırın. Azar azar su ekleyin ve pürüzsüz ve şekillenene kadar yoğurun.
3. Bir top oluşturmak için az miktarda klepon hamuru alın, düzleştirin ve üzerine esmer şeker koyun. Daha sonra hamuru, içinde esmer şeker bulunan bir top haline getirin.
4. Aynı işlemi hamur ve şeker bitene kadar yapın.
5. Kaynayana kadar su kaynatın. Kaynattıktan sonra tatlı patates toplarını ekleyin ve yüzene kadar bekleyin. Yüzen tatlı patates topları, olgun olduklarının bir işaretidir.
6. Daha sonra pişmiş tatlı patates toplarını kaldırın ve boşaltın. Daha sonra buğulanmış rendelenmiş hindistan cevizinin üzerine yuvarlayın.
7. Kleponu bir tabağa koyun. Tatlı patates klepon sağlıklı tarifi servise hazır.

2. Fırında Tatlı Patates Çubukları

Fırında pişirilmiş tatlı patatesler, bir fast food restoranından alınan patates kızartması gibi görünürler, ancak kızartma işleminden geçmedikleri için daha sağlıklıdırlar. İçerisinde bulunan besinler de kavurma işlemi ile korunur. İşte pişmiş tatlı patates çubukları için sağlıklı bir tarif.

İhtiyac duyulan malzemeler:

• 1 büyük tatlı patates (tatlı patates orta/küçük ise miktarı artırabilirsiniz)
• 1 1/2 çay kaşığı ince kimyon
• 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
• 1/4 çay kaşığı biber tozu
• 1 yemek kaşığı EVOO (sızma zeytinyağı)

Nasıl yapılır:

1. Fırını/ızgarayı 220 dereceye ısıtın. Isınmasını beklerken tatlı patatesi soyun ve iyice yıkayın. Tatlı patatesi uzunlamasına veya çubuklar halinde kesin.
2. Büyük bir kapta, öğütülmüş kimyon, sarımsak tozu, öğütülmüş karabiber, biber tozunu EVOO ile birleştirin.
3. Tatlı patates parçalarını bir kaseye koyun ve tatlı patatesleri karışık baharatlarla kaplayın. Baharatları tatlı patates parçalarıyla sallayarak karıştırmak için büyük bir plastik torba da kullanabilirsiniz.
4. Terbiyeli tatlı patates parçalarını fırın tepsisine yerleştirin.
5. Sonra tatlı patatesi 20 dakika pişirin.
6. Tatlı patatesi diğer tarafa çevirin ve tatlı patates hafifçe kızarıp gevrek/gevrek hale gelene kadar yaklaşık 15 dakika daha pişirin.
7. Piştikten sonra bir tabağa alın. Fırında tatlı patates çubukları için sağlıklı bir tarif servise hazır.