Randevulara kesinlikle yabancı değilsin, değil mi? Bu kahverengi ve tatlı tadı olan yiyecek, Ramazan ve bayram aylarında gerçekten popülerdir. Bu meyve hemen tüketilebilmesinin yanı sıra kek ve diğer lezzetli atıştırmalıklar haline de getirilebilir. Araştırmalara göre hurmanın sağlığa birçok faydası var. Ancak taze hurma ile kuru hurma arasında hangisi daha besleyicidir?
Besin içeriğine göre hurmanın faydaları
Hurmanın tadı tatlıdır, o kadar çok insan bu yiyeceğin sağlık için iyi olmadığını düşünür. Aslında hurmanın besin içeriği, doğru tüketildiğinde sağlık için çok iyidir. İşte hem kuru hurmanın hem de taze hurmanın faydaları şunlardır:
- Antioksidanlar açısından zengin. Hurma, diğer tüm meyve veya sebzelerden daha fazla polifenol, bir antioksidan bileşik içerir. Bu bileşiklerin vücudu iltihaptan koruduğuna inanılmaktadır.
- Doğal şeker içerir. Hurmaların şeker içeriği, kaybolan enerjiyi hızla değiştirebilir.
- Yüksek lif. 1 bardak hurmanın 1/4'ü günlük lif ihtiyacının %12'sini karşılamaktadır. Ayrıca bu besinler de daha uzun süre tok hissetmenize yardımcı olur.
- Potasyum açısından zengin. Hurma, vücudun elektrolitleri dengede tutmasına yardımcı olan potasyum bakımından yüksektir. Yeterli potasyum kalp sağlığını korur ve vücutta kas ve protein oluşturmaya yardımcı olur.
Taze tarihler ile kurutulmuş tarihler arasındaki fark nedir?
piyasada, taze tarih (taze tarihler) yumuşak veya kuru dokularda mevcuttur. Geçici kurutulmuş tarih (kuru hurma) bir kurutma işleminden geçtiği için sadece kuru doku mevcuttur. Kuru dokuya rağmen, taze tarih kuru olanlar, diğerlerine kıyasla hala daha az su içerir (içleri biraz ıslak) kurutulmuş tarih.
Farklı dokularına ek olarak, taze hurma buzdolabında veya derin dondurucuda saklanırsa genellikle 8 ay ile 1 yıl arasında dayanır. Hava geçirmez bir kapta saklandığında 1 yıla kadar dayanabilen ve dondurucuda saklandığında 5 yıl dayanabilen kuru hurmaların aksine.
Hangisi daha besleyici: kuru hurma mı yoksa kuru hurma mı?
Kalori içeriğine bağlı olarak, kurutulmuş hurmaların kalorileri daha yüksektir. Yaklaşık 100 gram kuru hurma 284 kalori içerirken taze hurma142 kalori içerir. Kilo verme programındaysanız, daha düşük kalorili taze hurmaları seçmelisiniz.
Kurutulmuş hurmalarda makrobesin içeriğiTaze tarihler de farklıdır. Makrobesinler, vücudun protein, yağ ve karbonhidratlar gibi büyük miktarlarda ihtiyaç duyduğu besinlerdir. Kuru hurmalardaki karbonhidrat ve lif içeriği taze hurmalardan çok daha fazladır.
100 gram taze hurma 1.7 gram protein, 1 gram yağ, 37 gram karbonhidrat ve 3.5 gram lif içerir. Aynı boyuttaki kuru hurma 2.8 gram protein, 0.6 gram yağ, 76 gram karbonhidrat ve 5 gram lif içerir.
Makrobesin miktarındaki farklılığa ek olarak, bu iki tür hurmada vitamin ve mineral gibi mikrobesinlerin içerikleri de farklıdır. Kuru hurma daha fazla kalsiyum ve demir içerir, ancak taze hurma daha fazla C vitamini içerir.
100 gram taze hurma 34 mg kalsiyum, 6 gram demir ve 30 mg C vitamini içerir. Aynı büyüklükteki kuru hurma 81 mg kalsiyum, 8 mg demir, C vitamini içermez. ve taze hurmaların her ikisinin de kendi besinsel avantajları vardır. İhtiyaçlarınıza daha uygun olanı seçmekte özgürsünüz.
