Kırmızı fasulye, soya fasulyesi, yer fıstığının yanı sıra tolo fasulye yemeyi denediniz mi? börülce ? Evet, bu fasulyeler genellikle sambal goreng krecek, çeşitli köri gibi yemeklerde veya yapışkan pirinç ve rendelenmiş manyok ile birlikte atıştırmalıklar için bir karışımda bulunur. Gerçek adı fıstık Vigna unguiculata Bu, yetiştirilmesi kolay, lezzetli bir tada sahip olan ve son fakat en az değil, besin açısından zengin olan fasulye türlerini içerir. İşte tolo fasulyesinin bilmeniz gereken faydaları.
Birçok lakabı bulunan, bazen tolo, tunggak, dap hatta kebo fındık olarak adlandırılan bu fıstıkları Endonezya ve Asya ülkelerinde bulmak çok kolay. Genellikle bu çekirdekler kuru halde satılır, bu nedenle pişirmeden önce suda ıslatılarak işlenmeleri gerekir. Islatma ve genişletme işleminden sonra bu fasulyeler, sebze karışımı veya geleneksel atıştırmalıklar içinde pişirilir. Bu fındık, aşağıdaki vücut için çok önemli olan çeşitli besin bileşenlerine sahiptir.
Protein
Tolo fasulyesinin en önemli faydası protein içeriğidir. Tolo fasulyesi, özellikle et yemeyen insanlar için iyi bir bitkisel protein kaynağıdır. Protein, kas inşa etmek, cilt dokusu, saç ve tırnaklar oluşturmak da dahil olmak üzere vücudun ihtiyaçlarını desteklemek için çok önemli bir besindir. Protein ayrıca hasarlı vücut dokularının değiştirilmesinden de sorumludur.
Yetişkin protein alımı, erkekler için günde en az 62-65 gram, kadınlar için günde 56-57 gram protein karşılamışsa yeterli olduğu söylenir. Endonezya Sağlık Bakanlığı tarafından yayınlanan Endonezya gıda bileşimi verilerinde yaklaşık 100 gram tolo fasulyesi 24,4 gram protein sağlıyor. Yani vücudun protein ihtiyacının yaklaşık %40'ı tolo fasulyesi ile karşılanabilir.
çinko
Tolo fasulyesi ayrıca bitki bazlı ürünlerden mükemmel bir çinko kaynağıdır. Vücutta ihtiyaç duyulan çinko miktarı fazla olmasa da çinko vücudun ihtiyaç duyduğu önemli minerallerden biridir. Medical News Today sayfasından bildirildiği üzere çinko, bağışıklık sisteminde önemli bir rol oynayan T hücrelerini aktive etme işlevi görür.
Bu nedenle çinko eksikliği varsa bağışıklık sistemi azalır ve kolayca hastalanır. Çinko, özellikle erkeklerde doğurganlığı korumak için de gereklidir. Çinko eksikliği azalmış sperm kalitesi ile ilişkilidir.
Ortalama bir yetişkin günde yaklaşık 10-13 mg çinkoya ihtiyaç duyar. Tolo fasulyesi, 100 gram haşlanmış tolo fasulyesinde yaklaşık 6.1 mg çinko sağlayarak çinko ihtiyacının karşılanmasına yardımcı olabilir. Bu nedenle çinko ihtiyacının neredeyse yarısı tolo fasulye tüketilerek karşılanabilir.
folat
Yaklaşık bir fincan tolo fasulyesi tüketmek, önerilen günlük folat alımının yüzde 52'sini sağlar. Folat, genetik materyalin, yani her canlıda bulunan genlerin oluşmasında önemli bir role sahiptir ve çocuklarına aktarılacaktır.
Bu nedenle folat büyüme sırasında çok önemlidir. Folat, ergenlik döneminde daha sonra hamilelik yaşayana kadar her zaman yerine getirilmelidir. Hamile kalmadan önce ve hamileliğin ilk aylarında yeterli folat alan kadınların doğum kusurlu bebek sahibi olma riski daha düşüktür.
Her yaşta ve grupta, anemiyi önlemek için yeterli kırmızı kan hücresi üretmek için folata da ihtiyaç vardır.
Kalsiyum
Tolo fasulyesi, kalsiyum oranı yüksek bitki besinleridir. Endonezya Sağlık Bakanlığı'nın gıda bileşimi verilerine göre piyasada yaygın olarak satılan 100 gram kuru tolo fasulyesi 481 mg kalsiyum içermektedir. Bu miktar, yetişkinlerin günlük 1.000 mg kalsiyum alımının neredeyse yarısına kadarını karşılayabilir.
Tolo fasulyesi, yalnızca hamsi, pirinç veya sütten değil, günlük yiyecek çeşitliliğini artırmak için diğer kalsiyum kaynaklarının yerine kullanılabilir. Kalsiyum, güçlü kemikleri ve dişleri korumak için vücut tarafından gereklidir. Ek olarak, kalbin, kasların ve sinirlerin düzgün çalışması için kalsiyuma da ihtiyaç vardır.
Lif
Tolo fasulyesinin sağlığa faydalarından biri de lif bileşimidir. Lif, sindirim sistemini başlatmaya yardımcı olan, kabızlığı ve ayrıca irritabl bağırsak sendromu semptomlarını önleyen bir maddedir. Ayrıca kan dolaşımındaki kolesterol seviyelerinin korunmasına yardımcı olur ve kalp hastalığı geliştirme riskinizi azaltır.
Ayrıca bu lifli besinler vücutta yavaş işlendiği için midenin daha hızlı tok hissetmesini sağlayabilir ve kilo kontrolü için çok önemlidir.
Az yağlı
Tolo fasulyesinin bir başka faydası da düşük yağ içeriğidir. Az yağlı bir diyet uygulayan ve kilo verenleriniz için tolo fasulye, sağlıklı bir atıştırmalık ve ayrıca sebzelerinizde bir karışım olarak kullanılabilir. 100 gram haşlanmış tolo fasulyesinde sadece 1.1 gram yağ bulunur.
