Ksilitol, çeşitli "şekersiz" sakız ürünlerinde şeker yerine tatlandırıcı olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. Üreticiler, bu sağlıklı sakızdaki ksilitol içeriğinin dişleri güçlendirmeye ve çürükleri önlemeye yardımcı olabileceğini iddia ediyor. Ksilitol sakızının faydaları tıbbi olarak kanıtlanmış mı yoksa sadece bir hile mi? Buradaki açıklamaya bakın.
ksilitol nedir?
Ksilitol, normal toz şeker gibi görünen ve tadı olan, doğal olarak oluşan bir karbonhidrattır. Ancak şeker kamışından toz şeker yapılıyorsa, ksilitol, Huş ağacı (Betula pendula/papyrifera) gibi ağaç lifli bitkilerin ekstraksiyonunun ürünüdür. Kuru erik, çilek ve karnabahar gibi çeşitli meyve ve sebzeler de doğal olarak ksilitol içerir. Şekersiz sakız ürünlerinde bu doğal tatlandırıcı, mısır koçanları veya sert ağaç gibi daha yenilenebilir kaynaklardan elde edilir.
Ek olarak, ksilitolün kalorisi de normal toz şekerden daha düşüktür: gram başına 4 kcal içeren toz şekere kıyasla sadece 2,4 kcal/gram. Ve yenildiğinde, bu tatlandırıcı ağızda bir serinlik hissi verir, ancak hiçbir tat izi bırakmaz. Toz şekerin bazen yemekten sonra acı veren tatlı tadının aksine enerji.
Ksilitol sakızı çürükleri önlemede nasıl çalışır?
Diş çürüğü, ağızdaki bakterilerin, dişlerimize yapışan ve bakterilerin çoğalmasına ve diş minesini aşındıran asitler üretmesine izin vererek, yiyeceğimizdeki şeker kalıntılarını yemesiyle oluşur. Bu asit atıkları zamanla çürüklere neden olur.
Bu arada, ksilitol antibakteriyel olan doğal bir tatlandırıcıdır. Bu tatlandırıcılar, çürüklere neden olan bakterilerin büyümesini engelleyerek ve bu kötü kolonilerin dişlere yapışmasını önleyerek çalışır. Şekerin aksine, bakteriler ksilitolü besin kaynağı olarak işleyemezler. Ksilitol, temel olarak bir bitki özü olduğu için normal şeker kadar kolay parçalanmaz. Bu tatlandırıcının yaptığı şey aslında ağızda nötr bir pH seviyesinin korunmasına yardımcı olmaktır, böylece asit birikmez.
Ksilitol sakızının diş sağlığı yararları arasında artan tükürük üretimi de yer alır. Tükürüğün kendisi ağzı ve dişleri çürümekten korur. Günde sadece birkaç kaşık şeker yerseniz, tükürük bakteri üremesini engellemek için en iyi şekilde çalışabilir. Ama gerçek şu ki, şeker çoğu insan için bir hayat arkadaşı haline geldi ve böylece ağzın doğal savunma sisteminin çalışması artık tek başına yeterli olmayacak.
Çalışmalar, ksilitol kullanmanın hasarlı diş minesini onarmaya yardımcı olduğunu göstermiştir. Ksilitol içeren tükürük, diğer şeker ürünleri tarafından uyarılan tükürükten daha alkalidir. Ksilitol sakızı tükettikten sonra, tükürük ve plaktaki amino asit ve amonyak konsantrasyonu yükselecek ve plak pH'ı da yükselecektir. pH 7'nin üzerine çıktığında tükürükteki kalsiyum ve fosfat tuzları zayıf mineyi kaplamaya ve onu tekrar güçlendirmeye başlar.
Ancak ksilitol sakızı diş bakımı için gerçekten etkili midir?
Bir çalışma, çürüğe neden olan bakterilerin ebeveynlerden yeni doğan çocuklarına geçebileceğini gösterdi, bu nedenle diş çürümesi ve/veya çürüklerin küçük çocuklarda en yaygın sorunlardan biri olması şaşırtıcı değil.
İskandinavya'da yapılan araştırmalar, dişlerini ksilitol içeren florürlü diş macunu ile 3 yıl boyunca düzenli olarak fırçalayan çocukların, daimi dişlerinde çürük riskinin normal diş macununa göre yüzde 13'e varan oranda azaldığını bildiriyor.
Bununla birlikte, ağız sağlığını korumak için ksilitol sakızını destekleyen kanıtların yetersiz olduğu düşünülmektedir. Araştırmacılar, şuruplar, pastiller ve şekersiz sakızlar da dahil olmak üzere diğer ürünlerde bulunan bu doğal tatlandırıcının diş çürümesine karşı savaşan faydalarına dair çok az kanıt olduğunu veya hiç olmadığını buldular. Aslında, aşırı tüketim, günde 50 gramdan fazla tüketildiğinde ishale yol açabilen müshil etkisi ile ilişkilidir.
Özünde, ksilitolün dişler için faydalarına dair kanıtlar hala belirsizdir. Bir çocuğun diş macunu üzerinde potansiyel etki umut verici görünse de, şekersiz sakız üzerinde o kadar iyi olmayabilir. Dişlerinizi sağlıklı tutmanın garantili bir yolu için diş hekimleri, şekersiz sakız çiğnemenin yanı sıra günde iki kez düzenli olarak dişlerinizi fırçalamanın, dilinizi fırçalamanın, gargara yapmanın ve diş ipi kullanmanın önemini vurgular.
