Probiyotik içeren içeceklerin tüketiminin sindirim sistemi sağlığı için çeşitli faydaları vardır. Yine de probiyotik içecekleri fazla tüketmek vücuttaki bakteri sayısının dengesini de etkileyebilir. Peki, her gün probiyotik içecekler tüketmek güvenli midir?
Sıklıkla tüketilen çeşitli probiyotik içecek türleri
Birçok probiyotik içecek türü vardır, çünkü üretimlerinde kullanılan bileşenler ve bakteriler de çeşitlidir. Bu nedenle aşırı tüketimi önlemek için türünü önceden bilmeniz gerekir.
İşte sıklıkla tüketilen bazı probiyotik içecek türleri:
1. Yoğurt
Yoğurt, bakterilerle fermente edilmiş sütten yapılır. Lactobacillus bulgaricus ve streptokok termofilus . Bu bakteriler sütün asitliğini azaltan ve dokuda topaklanma yapan laktik asit üretir.
2. Kombu çayı
Sütün yanı sıra içtiğiniz probiyotik içecekler de çaydan gelebilir. Kombucha, bakteri ve maya karışımı ile fermente edilmiş siyah veya yeşil bir çaydır. Fermantasyonun son ürünü genellikle şekerle eklenir.
3. Kefir
Kefir, kefir tozunun inek veya keçi sütüne karıştırılmasıyla yapılır. Kefir tozu, bakteri, maya, kazein adı verilen bir tür süt proteini ve şeker karışımından yapılır.
4. Yağlı süt
Yağlı süt Tereyağından kalan sıvının fermente edilmesiyle yapılan çeşitli probiyotik içeceklerdir. Bu ürün kalori ve yağ bakımından düşüktür ve bol miktarda B12 vitamini, kalsiyum ve fosfor içerir.
Probiyotik ürünleri içmek için güvenli sınırlar
Probiyotik ürünlerin tüketimi için güvenli sınır, bir üründeki bakteri gruplarının/kolonilerinin sayısına göre belirlenir. birim denir koloni oluşturan birimler (CFU).
Yetişkinler için önerilen probiyotik alımı günde 5-20 milyar CFU'dur. Karşılaştırma için, çeşitli probiyotik ürünlerdeki ortalama bakteri kolonisi sayısı aşağıda verilmiştir:
- Yoğurt: 4,8-9,50 milyar CFU/mL
- Kefir: 10 milyar CFU/mL
- Probiyotik takviyesi: 48,2 milyar CFU/mL
- Kombu çayı: 5.000-500.000 CFU/mL
Ancak piyasadaki probiyotik ürünler genellikle daha az bakteri kolonisi içerir. Yine de her gün yoğurt, kefir veya kombucha içebilirsiniz.
Dikkat etmeniz gereken şey, tükettiğiniz ürünlerdeki kalori, toplam şeker ve ek içerik sayısıdır. İnek sütü alerjiniz veya laktoz intoleransınız varsa, probiyotik ürünleri almadan önce doktorunuza danışın.
Probiyotik ürünler içmenin etkileri
Sindirim sisteminiz birçok iyi bakteri ve kötü bakteri türü için bir yaşam alanıdır. Probiyotiklerin işlevi, bu iki bakteriyi dengeleyerek sindirim sisteminin sorunsuz çalışması ve hastalıklardan korunmasıdır.
Ancak, ne kadar probiyotik içecek içtiğinize dikkat edin. Probiyotiklerin yan etkileri sağlıklı kişilerde genellikle ciddi sorunlara neden olmaz ancak bağışıklık sistemi zayıf olan kişilerde aşağıdaki etkiler görülebilir:
- Sindirim sisteminde şişkinlik ve karın ağrısını tetikleyen aşırı gaz üretimi
- Probiyotiklerdeki özel bir proteinin sinir sistemi ile etkileşimi baş ağrısına neden olur.
- Alerjik reaksiyonlara neden olan artan histamin bileşikleri
- Probiyotik intoleransı nedeniyle sindirim bozuklukları
- Probiyotik bakterilerle enfeksiyon riski
- İnce bağırsakta bakteri üremesi
Bakteri kolonilerinin sayısı her üründe değişiklik gösterebilir. Ayrıca, tüm ürünler, içerdikleri bakteri kolonilerinin sayısını listelemez. Probiyotik alımını izlemek istediğinizde bu kesinlikle bir engeldir.
Probiyotik alımınızı kontrol etmenin en güvenli yolu, içtiğiniz ürünleri sınırlamaktır. Yan etkilere neden olmamak için probiyotik içecek tüketimini günde bir porsiyonu geçmeyecek şekilde sınırlayın.
