Kefir ve yoğurt hemen hemen aynı dokuya ve renge sahiptir. Bu bazen insanların kafasını karıştıran şey, kefir veya yoğurt seçmeli. Bakalım kefir ve yoğurt arasındaki farklar neler, ayrıca bilmeniz gereken benzerlikler de var.
kefir ve yoğurt arasındaki fark
Yoğurt ve kefir aslında oldukça farklı şeylerdir. Farkı kolayca bulabilirsiniz, gerçekten. Fark ne?
Besin içeriği ve probiyotikler
Kefir genellikle yoğurttan daha fazla yağ içerir. Ancak kefir, protein ve probiyotiklerde yoğurttan daha yüksektir.
Genellikle kefir, yoğurttan 3 kat daha fazla probiyotik içerir. Tabii ki, bir gıda ne kadar çok probiyotik içeriyorsa, sindirim ve bağışıklık sistemleriniz için o kadar iyidir.
Doku ve tat
Kefir ayrıca daha sıvı bir yapıya sahiptir ve en iyi içecek olarak kullanılır. Bu arada yoğurt kefirden daha kalındır.
Çok koyu olmayan ama daha keskin bir tada sahip bir içecek tercih ediyorsanız, kefir tercih edebilirsiniz. Ama daha kalın bir doku seviyorsanız, kremsi, ve yumuşak, yoğurt seçin.
Kefirde daha fazla probiyotik içeren kefir, genel olarak doğal yoğurttan daha ekşidir.
Nasıl yapılır
Nasıl yapılacağı konusunda bir fark var. Kefir oda sıcaklığında fermente edilirken, çoğu yoğurt ürünü yüksek sıcaklıkta fermente edilir.
Peki kefir ve yoğurdun ortak noktası ne?
Kefir ve yoğurt, neredeyse benzer şekillerinden dolayı genellikle aynı kabul edilir. Kefir ve yoğurdun bazı ortak noktaları vardır.
Geleneksel olarak her ikisi de inek sütünden yapılır, ancak hindistan cevizi sütü, keçi sütü veya pirinç sütü gibi inek olmayan sütten yoğurt veya kefir yapan başka alternatif ürünler de vardır.
Her ikisinde de bol miktarda protein, kalsiyum, B vitamini, potasyum ve probiyotik bulunur. Yoğurt ve kefir, laktoz intoleransı olan kişiler için de güvenli süt ürünleridir.
Yoğurt ve kefir, smoothie ve meyve çorbalarının bir karışımı olarak eşit derecede uygundur. Sade veya sade tatlar yerine meyve aromalı kefir ve yoğurt tercih ettiğinizde kefir ve yoğurttaki kaloriler eşit olarak artacaktır.
Çünkü hem yoğurt hem de kefir meyvemsi bir tat yaratmak için içlerine şeker katacaktır.
