Uzun fasulyeler genellikle çeşitli lezzetli tariflerle gıda bileşenleri olarak kullanılmıştır. Ancak hiç uzun fasulye veya menekşe yaprağı kullanarak yemek menüsü yaptınız mı? Sadece uzun fasulyeler değil, yapraklar da birçok fayda sağlar ve yemeklere dönüştürülebilir. İşte lavanta veya uzun fasulye yaprakları için bir tarif.
Uzun fasulye veya lavanta yapraklarındaki besin içeriği
Uzun fasulye yetiştirirken, sadece sebze etini işlemekle kalmaz, yaprakları da günlük diyetinizin bir parçası olarak yapabilirsiniz.
Lavanta veya uzun fasulye yapraklarında neler bulunur? 100 gram lavantadan Endonezya Gıda Bileşimi Verilerinden alıntı yaparak şunları içerir:
- Su: 89.7 ml
- Enerji: 30 kal
- Protein: 3.1 gram
- Yağ: 0.3 gram
- Karbonhidratlar: 5.8 gram
- Lif: 1.7 gram
- Kalsiyum: 200 mg
- Demir: 4,5 mg
- Potasyum: 458 mg
- Sodyum: 7 mg
- Çinko: 0.3 mg
- C vitamini: 30 mg
- Beta-karoten: 2.7 mcg
Uzun fasulye veya lavanta yaprakları, günlük protein ihtiyacınızı karşılayabilecek kadar yüksek protein içeriğine sahiptir.
Uzun fasulye veya menekşe yaprakları, hafifçe sivrilen yaprak uçları ile oldukça geniş bir boyuta sahiptir. Yaprakların dokusu pürüzsüz fakat hafif kırışıktır ve uzun fasulye sapının sonunda büyür.
Lavanta veya uzun fasulye yaprağı tarifi
Uzun fasulye veya menekşe yapraklarınız var ve bugünün menüsüne dahil olmak mı istiyorsunuz? İşte deneyebileceğiniz lavanta veya uzun fasulye yaprağı tarifi.
Uzun mor uzun fasulye yaprakları olan sebzeler
Fotoğraf: Lezzet
Sayur bobor, genellikle ıspanak, manyok veya hindistancevizi sütü ile kaplanmış fıstık yapraklarından yapılan bir yemektir.
Hindistan cevizi sütünün tehlikelerinin ardındaki efsane hala musallat olmasına rağmen, onu işlemeye çalışmak sorun değil. Hindistan cevizi sütü makul sınırlar içinde olduğu sürece tüketim için hala güvenlidir.
Lembayung veya uzun fasulye yaprakları da sebzeli bobor yapılabilir, işte size takip edebileceğiniz bir tarif.
İçindekiler
- 2 demet lavanta yaprağı
- 1 demet uzun fasulye
- 1 avuç reboned karides
- 8 diş kırmızı soğan
- 4 diş sarımsak
- 3 fındık
- 1 segment kencur
- tk zerdeçal tozu
- 1 parça ezilmiş havlıcan
- 3 limon yaprağı
- 1 paket hazır hindistan cevizi sütü
- Tatmak için şeker, tuz, toz et suyu
Nasıl yapılır
- Uzun fasulye veya menekşe yapraklarını temizleyin, yaprak dokusunun çok sert olmaması için yoğururken yıkayın.
- Uzun fasulyeleri yaklaşık 3 cm veya işaret parmağı uzunluğunda kesin.
- Mor ve uzun fasulyeleri 5 dakika kaynatın, ardından süzün.
- Soğan, sarımsak, mum ve kencuru kokusu çıkana kadar soteleyin.
- Sotelenen baharatları zerdeçal tozu, tuz, şeker ve toz et suyunu ilave ederek püre haline getirin.
- Hindistan cevizi sütü kullanarak baharat püresini eritin, 1 litre su ekleyin.
- Ezilmiş havlıcan ve ıhlamur yapraklarını iyice karıştırarak ekleyin.
- Haşlanmış mor ve uzun fasulyeleri ekleyin.
- Hindistan cevizi sütünün kırılmaması için karıştırmaya devam edin.
- Sıcakken servis yapın.
Lodeh lavanta veya uzun fasulye yaprağı tarifi
Fotoğraf: Yemek masası Uzun fasulye veya lavanta yaprakları bir aile yemeği olarak sebze lodehine dönüştürülebilir. İşte tarif ve adımlar:
İçindekiler
- 2 demet lavanta yaprağı
- 1 parça hazır hindistan cevizi sütü
- 5 diş kırmızı soğan
- 3 diş sarımsak
- 8 acı biber
- Bir tutam reboned karides
- 1 reneng petai (beğenmezseniz atlayabilirsiniz)
- 1 tane esmer şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 segment havlıcan
- 2 defne yaprağı
Nasıl yapılır
- Yaprakları sertleşinceye kadar sıkarak lavantayı tuzla yıkayın, ardından süzün.
- Soğanı, sarımsağı ve acı biberi dilimleyin.
- Suyu kaynayıncaya kadar ısıtın, ardından sarımsağı, kırmızı dipli kokusu çıkana kadar ekleyin.
- Ardından rebon karides, acı biber, defne yaprağı ve havlıcan ekleyin. Soluncaya kadar bekleyin.
- Uzun fasulye yapraklarını veya lavantaları tencereye koyun, iyice karıştırın.
- Yapraklar solmaya başladıysa, yavaş yavaş karıştırarak hindistan cevizi sütünü ekleyin.
- Esmer şeker, tuz ve petai ekleyin.
- Sıcakken servis yapın.
Uzun fasulye yaprağı merhem tarifi
Uzun fasulye yaprakları merhem olarak da kullanılabilir, işte tam tarif.
İçindekiler
- 5 demet lavanta yaprağı
- 300 gram uzun fasulye
- 150 gram fasulye filizi
- 1/2 kaba rendelenmiş hindistan cevizi
- 2 diş sarımsak
- 1 segment kencur
- 10 adet acı biber (arzuya göre)
- 2 büyük kırmızı biber
- 1.5 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- Damak zevkine göre terasi
- 2 limon yaprağı
Nasıl yapılır
- Suyu kaynatın, ardından uzun fasulye yapraklarını, fasulye filizini ve uzun fasulyeyi ekleyin, 15 dakika kaynatın.
- Sarımsak, kırmızı biber, kencur, kırmızı biber, karides ezmesi, tuz ve şeker gibi hindistan cevizi dışındaki baharatları püre haline getirin.
- Rendelenmiş hindistan cevizini ezilmiş baharatlarla karıştırın.
- 2 yemek kaşığı yağı ısıtın ve baharatları rendelenmiş hindistancevizi ile 10 dakika soteleyin. Sote etmenin yanı sıra buharda da pişirebilirsiniz.
- Baharatları ve sebzeleri karıştırın.
- Sıcak pirinçle afiyetle yiyin.
Yukarıdaki uzun fasulye veya lavanta yaprağı tarifi evde bir aile yemeği için denenebilir. İyi şanlar!
