Birkaç kez koronavirüs (COVID-19) pandemisi ile ilgili haberler paniğe neden olmuş ve birçok insanın paniğe kapılmasına neden olmuştur. panik satın alma . Aslında bu hareket aslında malları daha kıt hale getiriyor ve fiyatları yükseliyor. Doğru hesaplamalar ile herkes aslında ihtiyacına göre evde yiyecek stokları hazırlayabilir.
Salgın olsun ya da olmasın evde gıda stoklarının hazırlanması önemlidir. Ancak bu, tüm öğeleri fazladan satın almanız gerektiği anlamına gelmez. Herkes her şeyi satın alırsa, ihtiyaçlarını karşılamayan gıda bileşenleri kesinlikle boşa gidecektir.
Evde yiyecek stoğu hazırlamanın akıllı yolu
Yiyecek satın almadan önce, önce tür ve miktarların bir listesini derlemeniz gerekir. Bu tahmin ediyor, böylece hayır panik satın alma. Ayrıca, uzun süre dayanmayan gıda bileşenlerinin ihtiyaçlarını, haftalarca sürebilen yiyeceklerle ayırt edin.
Örnek olarak, evdeyken aşağıdaki gıda maddelerinin stoklanması gerekir:
1. Temel gıda ve karbonhidrat kaynakları
Temel gıdalar ve karbonhidrat kaynakları, hem tam tahıllar, hem unlar hem de bitmiş ürünler şeklinde birçok türden oluşur. Bu kadar çok seçenekle, piyasadaki pirinç arzının sınırlı olup olmadığı konusunda endişelenmenize gerek yok.
İşte deneyebileceğiniz temel gıda seçenekleri ve karbonhidrat kaynakları:
- Kahverengi veya kahverengi veya siyah pirinç
- paketlenmiş makarna
- Buğday unu, pirinç unu, yapışkan pirinç unu vb.
- Tam tahıllı, lif yoğun tahıl
- gibi tam tahıllar yulaf ve kinoa
- Farklı ekmek türleri
Pirinci saklama yöntemi doğruysa, bu yiyecek oldukça uzun sürebilir. Öğütülmemiş kahverengi veya kahverengi pirinç genellikle altı aya kadar, beyaz pirinç ise yalnızca üç ay dayanır. Bu arada, buzdolabının dışında sadece 3-7 gün olan ekmeğin raf ömrü daha da kısadır.
Evde daha uzun ömürlü bir yiyecek stoku tutmak istiyorsanız, makarna ve tahıl ürünleri çözüm olabilir. Bu malzemelerin her ikisi de kuru bir yerde saklanırsa bir ila iki yıl dayanabilir.
2. Protein kaynağı
Vücudunuzun işlevlerini yerine getirebilmesi için, evde uzun süre kalsanız bile proteine ihtiyacı vardır. Bu nedenle evinizde yeterli miktarda protein kaynağı bulunduğundan emin olun.
Gıda Güvenliği sayfasından alıntılandığı gibi, tavuk, kırmızı et ve taze balık gibi yalnızca iki günden az süren ham maddeleri kesinlikle saklayamazsınız. Bu nedenle, bu malzemeyi dondurulmuş veya konserve olarak satın almalısınız.
Genel olarak, satın alabileceğiniz çeşitli protein kaynakları şunlardır:
- Konserve balık, örneğin sardalye, ton balığı, somon vb.
- konserve sığır eti
- Bezelye, barbunya fasulyesi veya mercimek gibi konserve fasulye
- Kuruyemiş, fıstık, badem veya kaju olabilir
- Kabak çekirdeği, keten tohumu, chia tohumu vb.
- Peynir, özellikle Cheddar gibi sert olanlar
- kartonlarda süt
- Tavuk yumurtası, buzdolabında üç haftaya kadar saklayın
3. Sebzeler ve meyveler
Evde sebze ve meyve stoğu tutmak biraz zordur, çünkü ikisi de çabuk kuruyan veya çürüyen taze yiyeceklerdir. Ancak, biraz sert dokuya sahip sebze ve meyve türlerini sıralayarak bunun üstesinden gelebilirsiniz, örneğin:
- Brokoli
- Karnıbahar
- kırmızı biber
- havuç
- elma
- armut
- muz
- turuncu
Konserve ve kuru meyveler de taze meyve yerine kullanılabilir. Genellikle bu ürün mango, üzüm, liçi veya kayısıdan yapılır. İşlenmiş meyve satın alırken, fazla şeker içermeyen bir meyve seçin.
Sebzelere gelince, süpermarketler genellikle karıştırılmış dondurulmuş sebze ürünleri sağlar. Bu ürün taze sebzelere göre daha uzun süre dayanır ve evde uzun süre kalsanız bile çeşitli sebzeleri yemenizi sağlayabilir.
4. İçme suyu
Evde yiyecek stoğu önemlidir, ancak içme suyu hazırlamayı da unutmayın. Bir kişi, önümüzdeki birkaç gün için günde 3,5 litre içme suyu stoğu hazırlamalıdır. Bu günde 2 litre sıvı ihtiyacını karşılamak içindir.
Stok için bakkaliye satın almadan önce, yapmanız gereken ilk şey marketlere öncelik vermektir. Bu sayede uzun süre dayanamayacak yiyecekleri boşa harcamazsınız.
Kuru, çürümeyen veya bayatlamayan ve buzdolabında saklandığında daha uzun süre dayanabilecek gıdalara öncelik verin. Bu bileşenler daha sonra besin içeriğini dengelemek için taze malzemelerle işlenebilir.
