"Sağlıklı gözler için havuç yiyin!" diyor insanlar. Çocukluğumuzdan beri bize havuçların göz sağlığımızı koruyabileceği öğretildi. Bu nedenle, ebeveynler genellikle havuçları çocukları için zorunlu bir gıda maddesi olarak kullanır. Ancak havuçların göz sağlığını gerçekten iyileştirdiği doğru mu yoksa bu sadece bir efsane mi?
Havuç A vitamini açısından zengindir
Havuç, göz sağlığını iyileştirebilen beta-karoten (karotenoidler) formunda çok sayıda A vitamini içeren meyve sebzelerdir. A vitamini gözlerin görmesine yardımcı olur. Bu, A vitamini tarafından göz tarafından alınan ışığın beyne iletilebilecek bir sinyale dönüştürülmesine yardımcı olarak yapılır. Bu daha sonra insanların düşük ışık koşullarında görmelerini sağlar.
Beta-karoten içeren havuçları yediğinizde, vücut beta-karoteni retinol formunda A vitaminine dönüştürür. Retinol, kök hücre adı verilen göz hücrelerinde bulunabilir. Bu hücreler, ışığı beyinde görüntülere dönüştürür, böylece zayıf ışıkta görebilirsiniz.
Yukarıdaki açıklamadan, görme için A vitamininin gerekli olduğu sonucuna varılabilir. Şiddetli A vitamini eksikliği göz hastalığına ve hatta körlüğe neden olabilir.
Lütfen A vitamininin iki forma ayrıldığını unutmayın:
- Retinoidler. Genellikle karaciğer, balık yağı (örneğin morina karaciğeri yağı) ve tereyağı gibi hayvansal gıda kaynaklarında bulunan bir A vitamini formu. Yüksek miktarda retinoid içeren gıdaların tüketilmesi vücutta A vitamini fazlalığına neden olabilir ve bu iyi değildir. Aşırı A vitamini zehirlenmeye neden olabilir veya bazı kanserlerin riskini de artırabilir.
- Karotenoidler (beta-karoten). Genellikle havuç gibi bitki bazlı gıdalarda bulunur., brokoli, tatlı patates, kabak ve yeşil yapraklı sebzeler. Bu karotenoidler vücutta A vitaminine dönüştürülecektir. Ne kadar beta-karoten dönüştüreceğiniz, vücudunuzda halihazırda ne kadar A vitamini bulunduğuna bağlıdır. Vücudun ihtiyacı yoksa, vücut beta-karoteni A vitaminine dönüştürmez. Yani beta-karoten formundaki fazla A vitamini sizi zehirlemez.
A vitamininin görme yeteneğini iyileştirdiği doğru mu?
A vitamininin görme sağlığı için çok faydalı olduğu doğrudur. Aslında gözün görme yeteneğini desteklemek için gereklidir. Ancak Melbourne Üniversitesi Optometri ve Görme Hizmetleri Departmanından Profesör Algis Vingrys'e göre, dengeli bir diyet uyguladıysanız havuç yemek vizyonunuzu iyileştirmeyecektir.
Dengeli bir beslenme diyeti uygulamak, A vitamini ihtiyacınızın uygun şekilde karşılandığı ve gözün görme yetisine yardımcı olmak için yeterli olduğu anlamına gelir. Bu nedenle, görüşünüzü iyileştirmeyi amaçlayan ek havuç tüketimi ile, yeterli miktarda A vitamini tüketirseniz bu sonuç üretebilecek bir şey değildir.
Bununla birlikte, vücutta A vitamini eksikliği olan veya dengeli beslenmeyen kişilerde havuç veya diğer A vitamini kaynaklarını yemenin gece görüşünü iyileştirdiği gösterilmiştir.
Göz sağlığını iyileştirmek için başka maddelere de ihtiyaç vardır.
denilen bir göz çalışması Mavi Dağlar Avustralya'da, araştırmaya katılanlarda görme yeteneğinin azalmasının, A vitamini içeren gıdaların eksikliğinden değil, yaşa bağlı hasardan kaynaklandığını gösterdi. Bu nedenle, çok yemiş olsalar bile görmeleri gelişmeyecektir. A vitamini içeren havuç veya diğer yiyecekler. A vitamini içerir.
Beta-karoten genel göz sağlığımız için iyidir. Ancak, ortaya çıkıyor lutein ve zeaksantin Birçok yeşil sebze ve havuçta bulunan göz sağlığınızı iyileştirmek için de gereklidir. Lutein ve zeaksantin Gözün makulasını korumak için birlikte çalışın, böylece gözleriniz yaşla birlikte hassasiyetini kaybetmez.
Bu nedenle, göz sağlığını korumak için sadece havuçtaki beta-karoten gerekli değildir, aynı zamanda lutein ve zeaksantin Ispanak, karalahana, brokoli gibi birçok yeşil sebzede bulunan bu besinler de göz sağlığı için gereklidir. Unutmayın, bol miktarda havuç veya A vitamini yemek görüşünüzü büyük ölçüde iyileştirmez, ancak daha iyi göz sağlığınızı korumanıza yardımcı olabilir. En önemli şey, A vitamini içeren dengeli bir beslenme diyeti benimsemeniz, lutein, ve zeaksantin, gözlerinizin sağlığını yaşlılığa kadar korumak için.
