Tarçın (tarçın), yemeklerde ve içeceklerde malzeme olarak kullanılan bir baharattır. Aslında, bu bileşen genellikle yiyeceklerdeki şekerin yerine geçer. Faydalı olmasına rağmen tarçının karaciğer hastalığı riskini arttırdığı söylenmektedir. Yok canım?
Tarçın karaciğer hastalığı için tehlikelidir dedi.
Tarçının vücut sağlığına pek çok faydasının olduğu artık bir sır değil. Bunun nedeni tarçın adı verilen bu baharatın antioksidan görevi gören ve serbest radikallerin neden olduğu hücre hasarıyla savaşmaya yardımcı olan flavonoidler içermesidir.
Bununla birlikte, çok fazla tarçın tüketmek sağlık için kesinlikle kötü olabilir. Tarçın tüketmenin tehlikelerinden biri karaciğer hastalığı riskidir.
Tarçın içeriği karaciğer hastalığı riskini tetikleyebilir
Tarçın içeriğindeki kumarin nedeniyle karaciğer hastalığı riski oluşabilir. Kumarinler, kanın pıhtılaşma yeteneğini etkileyen pıhtılaşma önleyici maddelerdir.
Kumarinlere duyarlıysanız, çok miktarda tarçın tüketmek karaciğer hastalığı riskinizi artırabilir. Bu, araştırma yoluyla kanıtlanmıştır Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi .
Tarçın, Çin tarçını ve seylan tarçını olmak üzere iki çeşide ayrılır. Bu iki tarçın türü, farklı miktarlarda kumarin bileşikleri içerir.
Daha yaygın olarak bulunan Cassia tarçını, seylan tarçınından daha fazla miktarda kumarin içerir. Ne yazık ki toz halinde ise bu iki tip ayırt edilemez.
Ek olarak, erken çalışmalar kumarinlerin kanserli tümörlere neden olabileceğini de göstermiştir. Bununla birlikte, bu çalışmalar insanlarda değil, yalnızca kemirgenlerde bulunmuştur, bu nedenle bu bulgular üzerinde daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Karaciğer hastalığı ciddi bir problem olmasına rağmen kumarinlerin insanlar için kanserojen olduğuna dair bir kanıt yoktur. Öte yandan tarçın, kaçırmak istemeyeceğiniz sayısız sağlık yararı da sunar.
Bu nedenle, karaciğer hastalığı riskini azaltmak için tarçın tüketiminin güvenli sınırının ne olduğunu bilmek iyidir.
Tarçın tüketimi için güvenli sınır
Ortalama bir çay kaşığı tarçın yaklaşık 2.6 gram ağırlığındadır. Yani her bir çay kaşığı Cassia tarçını 6.9-18 mg kumarin içerir.
Eğer öyleyse, günde bir çay kaşığı tarçın yetişkinlerde karaciğer hastalığı riskini artırabilir. Halihazırda karaciğer fonksiyon bozukluklarından muzdarip olan kişilerin bile dikkatli olması gerekir.
Normalde önerilen tarçın tüketimi günde 2-4 gramdan fazla değildir. Bu sınır, tarçındaki kumarin içeriğine bağlıdır, yani:
- Cassia tarçın dozu : günde 2 gramdan az
- Seylan tarçın dozu : günde 4 gramdan az.
Tarçın güvenli dozunun ne olduğunu bilerek, en azından sağlıklı bir karaciğeri koruyabilirsiniz. Şüpheniz varsa, tarçın tüketiminin ne kadar güvenli olduğunu ve durumunuza göre öğrenmek için lütfen doktorunuza danışın.
Çocuklar için tarçın güvenli dozu
Kaynak: Bu Kadar Yiyin Anne babaların da dikkatli olması gerekiyor. Bunun nedeni, çocukların tarçını nispeten az miktarda tüketmelerine rağmen aşırı kumarin tüketebilmeleridir.
Örneğin, 5 yaşında 18 kg ağırlığındaki bir çocuğun sadece 1.8 mg kumarin tüketmesine izin verilir. Bu miktarda kumarin genellikle tarçınlı kekin küçük porsiyonlarında bulunur.
Ara sıra tüketildiğinde güvenli olsa da tarçını çok sık tüketmek çocukların sağlığına zararlı olabilir.
Başka sorularınız varsa, sizin için doğru çözümü bulmak için doktorunuzla görüşün.
