Sakatat, çorba, çorba veya kızarmış atıştırmalıklarda yenen lezzetlidir. Endonezya halkının kendileri için tavuk taşlığı gibi sakatatlar genellikle lezzetli yemeklere dönüştürülür. Bununla birlikte, yüksek kolesterol seviyelerine sahip olduğu için bu gıdadan daha çok korkulur. Peki tavuk taşlığı sadece kolesterol mü içerir? Peki ya diğer besinler? Bu makalede tavuk taşlığı hakkındaki gerçekleri öğrenin.
Tavuk taşlığındaki besin içeriği
Sakatattan elde edilen gıda türleri genellikle yüksek pürin bileşikleri içerir. Sakatatın kendisi, tavuklar, ördekler, keçiler ve inekler de dahil olmak üzere insanlar tarafından yenebilen kesilen hayvanların iç organlarının başka bir adıdır. Söz konusu iç organlar beyin, karaciğer, timus bezi, pankreas ve böbrekler olabilir.
Pekala, tavuğun yiyebileceğiniz pek çok kısmı var, bunlardan biri taşlık. Bu bölüm genellikle karaciğeri ve kalbi olan bir 'paket'tir. Çoğu kişi paket, tavuk ciğeri ve taşlık içinde de satar. Tavuk taşlığının içerdiği besinler nelerdir? İşte inceleme.
1. Düşük yağ ve düşük sodyum
Tavuğun diğer kısımları gibi, tavuk taşlığı da çok fazla besin içeriğine sahiptir ve tadı da çok lezzetlidir, sadece kolesterol içermez. Tavuk taşlığı aslında yağda ve sodyumda düşüktür, çünkü her 4 onsluk tavuk taşlığı porsiyonu sadece 2.34 gram yağ, 78 miligram sodyum ve 107 kalori içerir.
2. Demir
Sadece bu değil, tavuk taşlığı çok yüksek bir demir içeriğine sahiptir. Her 4 ons tavuk taşlığında yaklaşık 3 miligram demir bulunur. Bu, 51 yaş üstü erkekler ve kadınlar için önerilen miktarın yüzde 35'inden fazlası ve 51 yaş altı kadınlar için önerilen miktarın yaklaşık yüzde 16'sıdır.
Tıp Enstitüsü, yetişkin erkek ve kadınlar için günde 8 ila 18 miligram demir önermektedir. Kan hücrelerinin yanı sıra vücudunuzda oksijen taşıyan iki protein olan hemoglobin ve miyoglobin üretmek için demir gereklidir.
3. Niasin (B3 Vitamini)
Niasin daha çok B3 vitamini olarak bilinir. B3 vitamininin önemi nedir? Niasin veya B3 vitamini, bağışıklık sisteminizi desteklerken sağlıklı saç, cilt, karaciğer ve gözlerinizi korumanıza yardımcı olur. Önerilen günlük B3 vitamini alımı yetişkin erkekler için 16 miligram, yetişkin kadınlar için 14 miligram, hamile kadınlar için 18 miligram ve emziren kadınlar için 17 miligramdır.
Her 4 ons tavuk taşlığı, 4 miligram niasin içerir, bu miktar yetişkin erkek ve kadınlar için beslenme yeterlilik oranının neredeyse yüzde 23'ünü ve yüzde 30'unu karşılar.
4. Riboflavin (B2 Vitamini)
Riboflavin veya yaygın olarak B2 vitamini olarak bilinen, vücudunuzu serbest radikal hasarından koruyabilen doğal bir antioksidan görevi görür. Her 4 ons taşlıkta 0.262 miligram riboflavin bulunur. Önerilen günlük riboflavin alımı, erkekler için 1.3 miligram, kadınlar için 1.1 miligram, hamile kadınlar için 1.4 miligram ve emziren kadınlar için 1.6 miligramdır.
Çok fazla tavuk taşlığı yemenin tehlikesi
Unutmayın, sakatat tüketimini hala mini porsiyonlarla veya ayda bir 85 g'dan daha azıyla sınırlamanız gerekiyor. Tavuk taşlığı da 272 miligram kolesterol içerir, bu rakam günde 300 miligram olan Amerikan Kalp Derneği tarafından önerilen maksimum kolesterol alımı miktarına neredeyse yakındır. Kalp hastalığı öyküsü olan yetişkinler için önerilen alım günde 200 miligramdır.
