Kek yapmak için hiç hindistan cevizi ununu malzeme olarak kullandınız mı? Yoksa daha önce hiç görmedin mi? Bu unun sağlığa birçok faydası olduğu ortaya çıktı. Herhangi bir şey? İncelemelere göz atın.
Hindistan cevizi unu nedir?
Hindistan cevizi unu, hindistan cevizi sütü veya hindistancevizi yağı üretildikten sonra elde edilen hindistan cevizi etinden elde edilen undur. Şekil, ince beyaz bir toz şeklinde buğday ununu andırır. Bu unun, sıradan undan daha iyi olan birçok sağlık yararına sahip olduğu iddia edilmektedir.
Bu unun %100 glütensiz olduğu iddia edilmektedir. Bu un, glüten içermediğinden, glüten intoleransı olan herkes için ideal kabul edilir. Hindistan cevizi unu yüzde 58 lif içeriğine sahiptir, bu unun lif içeriği buğday unu ile karşılaştırıldığında daha yüksektir, bu nedenle günlük lif alımınızı karşılayabilir.
Hindistan cevizi ununun faydaları nelerdir?
1. Kan şekerini kontrol edin
Hindistan cevizi unu lif bakımından yüksek olduğu için kan şekerinizi kontrol edebilir. 2003 yılında British Journal of Nutrition'da yayınlanan bir araştırma, buğday ununu hindistan cevizinden yapılan unla değiştirmenin glisemik indeksi (gıdanın kan şekeri üzerindeki etkisinin bir ölçüsü) düşürebileceğini buldu.
Şeker hastalığından korkanlar veya halihazırda şeker hastası olanlar, kan şekerinizi kontrol altına almak için buğday ununu hindistan cevizi unu ile değiştirebilirler. Innovative Food Science & Emerging Technologies'de yayınlanan yeni bir çalışma da bu bulguları doğruladı.
2. Kilo verin
Bu untaki diyet lifi, kan şekerinizi kontrol etmenize yardımcı olacak şekilde glikoz seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olabilir. Yüksek lifli gıdaların mideyi daha uzun süre tok tuttuğuna inanılır, bu nedenle hindistancevizi unu tüketmek iştahınızı ve kilonuzu kontrol etmenize yardımcı olabilir.
Bu un aynı zamanda yüksek protein, düşük yağ ve bağışıklık sistemi ve cilt için çok önemli olan laurik asit içerir. Hindistan cevizi sütü tortularından üretilen un ayrıca temel minerallerin emilimine yardımcı olan manganez içerir.
3. Metabolizmaya yardımcı olur
Bu un lif ve protein açısından zengin olmasının yanı sıra besin değeri de oldukça yüksektir. Undaki yüksek besinlerden biri, orta zincirli yağ asitleri (MCFA) şeklindeki sağlıklı doymuş yağların yüksek içeriğidir.
Orta zincirli yağ asitleri formundaki doymuş yağlar, vücut tarafından enerji üretmek ve sağlıklı bir metabolizmayı ve dengeli kan şekeri seviyelerini desteklemek için kullanılır.
4. Sindirim sağlığına yardımcı olur
Buğday unu ile aynı dokuya sahip olan un, besin yoğunluğu çok yüksek olduğu için sağlıklı bir sindirim yapmanıza da yardımcı olabilir. Araştırmalar, hindistancevizi ununun, yüksek kolesterol düzeyine sahip kişilerde kolesterol ve trigliserit düzeylerini düşürebileceğini göstermiştir. Hindistan cevizi unu içindeki yüksek çözünür ve çözünmez diyet lifi içeriği bağırsaklarınızı beslemeye yardımcı olabilir.
