Sebzelerin her gün tüketilmesi gerekir çünkü vücudun ihtiyaç duyduğu besin maddelerinin alımını artırmak önemlidir. Ne yazık ki, bazen menü sadece protein ve karbonhidrat kaynakları ile donatılmıştır. Sebze yemenizi kolaylaştırmak için salata yapmayı ve yemeyi deneyin. Sebze salatası, dengeli bir günlük diyet sürdürmek için iyidir. Salatalarda çok çeşitli sebzeler bulunur. İşte salatalarda yaygın olarak bulunan bazı sebze türleri ve besin içerikleri.
Salatalarda kullanabileceğiniz sebze türlerini ve sağlığa faydalarını öğrenin.
Temel vitamin ve mineralleri almanın bir yolu olarak salataları seçmek en iyi yollardan biridir. Ayrıca yeterli miktarda lif alacaksınız. Ancak her salata türü beklendiği gibi fayda sağlayamaz.
Sebzelerin tüm faydalarının azalmasına ve hatta kaybolmasına neden olmamak için salatalar için yeterli sos seçin ve ekleyin. Ayrıca sebzelerin besin içeriği de farklıdır. Genellikle salataların bir parçası olan çeşitli sebzelerden bazıları şunlardır:
1. Marul yaprakları
Marul muhtemelen çeşitli salata türlerinde hemen hemen her zaman bulunan sebze türüdür. Yeşil, kırmızı veya diğer marul türleri olsun, marul hafif bir tada sahiptir, bu nedenle çocuklara da vermesi kolay salatalar ve diğer sebze türleri için mükemmeldir.
ABD'ye göre Tarım Bakanlığı, 300 gram kadar marul tüketerek günlük A vitamini ihtiyacınızı yüzde 80'e varan oranlarda karşılayabilirsiniz. Ancak çoğu yeşil sebze gibi marul da çok fazla lif içermeyen bir sebzedir. Bunun için brokoli ve havuç gibi lif oranı yüksek diğer sebze türlerini ekleyebilirsiniz.
2. Ispanak
Renk ne kadar koyu olursa, sebze ve ıspanağın besin içeriği o kadar yüksek olur. 150 gram ıspanak tüketmek, günlük A vitamini ihtiyacını ve günlük K vitamini ihtiyacını yüzde 16 kadar karşılayabilir.
Salatalarda sıklıkla tercih edilen sebze olmasının yanı sıra, ıspanak bazen temel bir gıda arkadaşıdır. Ispanak pişirildiğinde iyi bir demir ve C vitamini kaynağıdır çünkü önerilen günlük alım miktarını yüzde 20'ye kadar karşılayabilir. Daha sonra ıspanak, sindirim sistemi için önemli olan lif bakımından da yüksektir.
3. Kiraz domates
Bu domates çeşidi ismine uygun bir büyüklüğe sahiptir ki bu da aşağı yukarı kirazla aynıdır. Kiraz domatesler, boyutları nedeniyle tek lokmada yenebilecekleri için salatalarda sıklıkla kullanılır.
Bir adet kiraz domates (17 gram) sadece 3 kalori içerir ancak çeşitli vitamin ve mineraller içerir.
4. Soğan
Salatalarda çeşitli sebzelerin ortasında bazı soğan çeşitlerini bulabilirsiniz. Belki kendi salatasını yapmak isteyenler için soğan bir seçenek olabilir. Sadece bir türe bağlı kalmayıp, soğan (beyaz veya kırmızı), yeşil soğan ve kırmızı soğan gibi salata olarak kullanılabilecek birkaç çeşidi vardır.
Soğanları salatalarda daha sık bulabilirsiniz. Bir tür salata olan Fransız salatası, ana malzemelerden biri olarak kırmızı soğan kullanır.
Soğanlar, C, B6 vitaminlerinin yanı sıra protein ve lif gibi çeşitli besin türleri sağlar.
5. Mısır
Mısır genellikle salatalarda bulunur ve sebepsiz değil, mısırın içerdiği besin maddeleri oldukça fazladır. Mısırdaki besin içeriğinin bir kısmı lif, vitaminler ve mineraller içerir ve protein ve yağ bakımından düşüktür.
Mısır ayrıca içerdiği nişastadan gelen karbonhidratları da içerir. Nişastanın kan şekerini yükselttiği bilinse de, aslında tüketilen miktara bağlıdır.
Salatalarda mısır kullanımı veya miktarı genellikle diğer sebzelerle karşılaştırıldığında nispeten küçüktür. Bu nedenle mısır, salatalarla birlikte yemek için hala faydalı ve güvenlidir, hatta yeterli miktarda tüketildiğinde kan şekeri seviyelerinin dengelenmesine bile yardımcı olabilir.
Bahsedilen bazı sebze türlerini sıklıkla salatalarda bulabilirsiniz. Besin içeriğinin ne olduğunu bilmenin yanı sıra evde kendi salatanızı yapmaya başlamak istiyorsanız yukarıdaki sebzeleri bir seçenek olarak yapabilirsiniz.
