Bir kase köfte veya tavuk çorbası yediğinizde, birkaç yemek kaşığı biber sosu eklemezseniz eksik kalır. Evet, bazı insanlar için acı sos her öğünde olmazsa olmaz bir ektir. Bu arada, baharatlı yiyecekleri sevmeyen insanlar için sadece biraz acı sos ile yemek yemek bazen dilinizi sıcak ve yakıcı hale getirebilir. Bazen çok yemek midenizi ağrıtsa da acı sosun kaçırmak istemeyeceğiniz faydaları var, biliyorsunuz!
Biber sosunun sağlık için çeşitli faydaları
Sambal, ezilmiş biber ve domateslerden yapılan tamamlayıcı bir besindir. Bazen bazı insanlar için mide ağrısına neden olabilse de, acı sosun sayısız sağlık yararı olduğu ortaya çıktı, biliyorsunuz!
Biber sosunun sağlık için çeşitli faydaları şunlardır:
1. A vitamini ve C vitamini açısından zengin
Kaynak: Livestrong Dünyada binlerce çeşit biber var. Çeşitleri farklı olsa da genel olarak biberler, örneğin yeşil biberler birbirine benzer besin içeriğine sahiptir.
Yaklaşık 115 gram yeşil biber az miktarda kalori, şeker, karbonhidrat ve yağ içerir. İlginç bir şekilde, yeşil biberler kolesterol içermez, bu nedenle kandaki yağ seviyeleriniz için güvenlidirler.
Ayrıca biber sosundaki biber ve domates kombinasyonu yüksek oranda C vitamini ve A vitamini içerir. Bu iki vitamin türü vücut tarafından üretilemez, bu nedenle her ikisini de yiyeceklerden almanız gerekir. Bunlardan biri de chili sos.
Biber sosunun içerdiği C vitamini açısından pek çok faydası vardır. Biber sosundaki C vitamini vücuttaki metabolik süreçleri artırabilir, yara iyileşmesini hızlandırabilir ve demir emilimini maksimuma çıkarabilir.
Burada bitmiyor, C vitamini vücuda giren serbest radikallere karşı koyabilen bir antioksidandır. Sağlıklı cilt, diş ve kemikleri korumak için yiyeceklerden alınan C vitamini de gereklidir.
Domates ve kırmızı biber gibi kırmızı meyveler de vücut için iyi olan karotenoidler veya A vitamini içerir. A vitamini, sağlıklı kalmak için DNA'yı koruyabilen anti-inflamatuar ve yaşlanma karşıtı özelliklere sahiptir. Aslında, düşük tansiyonu olanlarınız için, yani hipotansiyon, acılı sos yemek kan basıncını artırmaya yardımcı olabilir, biliyorsunuz!
2. Ağrıyı giderin
Biber sosunun faydalarından birinin vücuttaki ağrıyı hafifletmeye yardımcı olabileceğini düşünmeyebilirsiniz. Bu acı sosun faydaları, biberlerdeki kapsaisin içeriğinden gelir.
Kapsaisin, acı ve baharatlı bir his veren acı biberdeki aktif kimyasal bileşiktir. Ancak yanlış anlaşılmasın, acı biberdeki kapsaisin ayrıca vücuttaki ağrıyı hafifletmeye yardımcı olabilecek analjezik özelliklere sahiptir.
3. Kilo verin
Biberin daha az şaşırtıcı olmayan faydaları, kilo vermenize yardımcı olabilmesidir. Bu, 2010 yılında Los Angeles'taki UCLA İnsan Beslenmesi Merkezi'nden araştırmacılar tarafından yürütülen bir çalışma ile kanıtlanmıştır.
Uzmanlar, 28 gün boyunca düşük kalorili sıvı gıda tüketmek için yaklaşık 34 kişiyi dahil etti. Bundan sonra, rastgele bazı katılımcılara dihidrokapsiat (DCT) adı verilen bir kapsaisin bileşiği içeren bir takviye verilirken, diğerlerine sadece bir plasebo hapı verildi.
Uzmanlar, takviyelerdeki DCT içeriğinin vücuttaki yağ oksidasyon sürecini 2 kata kadar artırabildiğini buldu. Yağ oksidasyon süreci ne kadar hızlı olursa, vücut daha fazla yağ yakar. Bu nedenle katılımcıların kiloları daha hızlı düşerse şaşırmayın.
Ek olarak, baharatlı yiyecekler de iştahınızı aşırı yemekten alıkoyabilir. Kilonuzu kontrol altına almak için yağlı, tuzlu veya tatlı yiyeceklerden kaçınmayı daha kolay bulacaksınız.
4. Kanseri önleyin
Biber sosundaki kapsaisin içeriği, kanser hücrelerini önlemede olumlu bir etkiye sahiptir. Süreç net olarak bilinmemekle birlikte uzmanlar, kapsaisinin kanser hücreleri de dahil olmak üzere vücudun ihtiyaç duymadığı hücrelerin ölüm süreci olan apoptozu artırabileceğine inanmaktadır.
Ek olarak, biberdeki antioksidan içeriği sadece serbest radikallere karşı koymakla kalmaz, aynı zamanda vücuttaki kanser hücrelerinin büyümesini de engeller. Bununla birlikte, uzmanların bunu kanıtlamak için hala daha fazla araştırmaya ve analize ihtiyacı var.
Çok fazla biber yemek de sağlık için iyi değil
Acı biberin alabileceğiniz pek çok faydası olsa da, bu acıyı canınızın istediği kadar yiyebileceğiniz anlamına gelmez. Vücut için sağlıklı olmak yerine, çok fazla biber yemek kendi sağlığınıza ters tepebilir.
Çok fazla acı sos yemek, dilin diğer tatları tatma yeteneğini azaltabilir. Özellikle ülseri olanlarınız için acı sos yemek mide asidini artırarak midenin ağrımasına ve ısınmasına neden olabilir.
Ara sıra biber sosu yiyebilirsiniz, ancak porsiyona dikkat edin ve kendi vücudunuzun yeteneklerini anlayın. Karnınız sıcak ve ağrılı hissetmeye başlarsa, bir süre sambalın miktarını azaltın. Mide ağrısı geçmezse hemen bir doktora danışın.
